(5 votos, media: 5 de 5)
Loading ...
Ingredientes:
- 250 grs. de mejillones.
- 200 grs. de coco rallado natural o deshidratado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Estragón al gusto.
- 8 claras de huevo.
- Salsa inglesa al gusto.
Elaboración:
Maceramos un poco los mejillones con la sal, pimienta y el estragón por unos 15 minutos. En un recipiente batiremos las claras y seguidamente reservamos.
Los mejillones lo pasaremos por las clara de huevo y luego por el coco rallado y nuevamente por la clara y los freiremos un caldero con abundante aceite a fuego alto hasta que adquieran un color dorado.
Los podemos usar como un entremés o acompañarlo con un arroz blanco.
Yorman Ramírez
Chef´s ejecutivo de Cocina Internacional
Mérida Estado Mérida – Venezuela.
Este articulo fue publicado el 22 Enero 22Europe/Madrid 2010 a las 8:23 am y esta archivado en ► Recetas ◄, ► Sabores ◄. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.
