Chef Jorge González Herrera. Desde México el Chef Jorge González nos propone una combinación de sabores para empezar una buena comida y sorprender a nuestros invitados. Jorge nos explica esta sencilla propuesta.
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Ingredientes:
2 latas de atún en aceite o en agua
25 galletas saladas
½ taza de cebolla finamente picada
1 taza de apio finamente picado
2 tazas de cilantro finamente picado
1 huevo batido
Sal al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Escurre muy bien el atún y desmenúzalo muy finamente. Pon las galletas en una bolsa de plástico limpia y machácalas hasta pulverizarlas.
En un tazón mezcla todos los ingredientes hasta lograr una maza manejable. Forma las tortitas y fríelas en aceite caliente, pero no hirviendo, hasta que doren por ambos lados; escúrrelas sobre papel absorbente. Acompaña con una ensalada o puré de patata.
Chef Jorge González Herrera México
Este articulo fue publicado el 16 Febrero 16Europe/Madrid 2010 a las 8:09 am y esta archivado en ► Recetas ◄. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.