Por Redacción | Marzo 22, 2008 - 23:50 pm - Publicado en Viña y fogón

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Baladas

Risotto de trigo blend a base de mollejitas y verduritas de temporada con crujiente de algas y peta zetas.

Maridaje

De la Bodegas Valle de Monzón S.L han elegido para maridar esta tapa el vino “Hoyo de la Vega “. Tinto joven de aspecto limpio y brillante, granate oscuro con bordes violáceos.

Aroma de intensidad media, frutas rojas frescas con algunos tonos de madera.


Témpano

Huevas de erizo y colas de camarón sobre cremita de aguacate al limón. Ensalada de brotes tiernos y bisquet ligero de camarones.

Maridaje

De la Bodegas Valle de Monzón S.L han elegido para maridar esta tapa el vino “Hoyo de la Vega “. Rosado de aspecto limpio y brillante, granate oscuro con bordes violáceos.

Aroma de intensidad media, frutas rojas frescas con algunos tonos de madera.


Este articulo fue publicado el 22 Marzo 22Europe/Madrid 2008 a las 11:50 pm y esta archivado en Viña y fogón. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.

3 Comentarios

  1. Marzo 23, 2009 @ 12:29 pm


    Muy buenas ambas tapas. Sorprendente la originalidad de la que lleva por nombre Témpano. Además está riquísima. Y apta para celiacos, un detalle por parte de los cocineros.
    La verdad es que da gusto ir a sitios que ofrezcan platos diferentes a lo habitual, y hasta en las tapas se aprecia. Da gusto comer en sitos como éste. ENHORABUENA!!!!

    Escrito por Anesga
  2. Marzo 24, 2009 @ 8:22 am


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  3. Abril 3, 2009 @ 6:47 am


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