Por Redacción | 16 Noviembre, 2017 a las 9:15 - Escrito en Viña y fogón

Ecos del Duero. Este fin de semana celebraremos una nueva edición de las Eco-Jornadas del Duero, gracias una vez más al Ayuntamiento de Fresnillo de las Dueñas y a la Diputación de Burgos.

Eco-Jornadas del Duero en Fresnillo de las Dueñas

Eco-Jornadas del Duero en Fresnillo de las Dueñas

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Os contaremos los beneficios de los alimentos fermentados, realizaremos talleres de setas y hongos, de identificación de fauna silvestre… un eco-mercado, música inventada, talleres infantiles el domingo por la mañana… en el que encontrareis muy buen ambiente!!

Sábado 18 de noviembre
Formación gratuita en el Centro Cultural de Fresnillo de las Dueñas.
De 11 a 13.30h: Taller práctico de ALIMENTOS FERMENTADOS y sus beneficios para la salud, a cargo de Mónica Ibáñez.
De 16.30 a 19.30h: Taller práctico de CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES Y MEDICINALES E IDENTIFICACIÓN DE SETAS SILVESTRES, a cargo de Jaime Olaizola.

Domingo 19 de noviembre
ECO-MERCADO DEL DUERO en el polideportivo municipal.
De 10.30 a 15h: Mercado de productos y servicios de calidad, cercanos, libres de tóxicos y respetuosos con la Naturaleza.
De 11.30 a 13.30h Talleres infantiles, para conocer más de cerca a nuestra fauna silvestre, a cargo de Abubilla Ecoturismo.

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Por Redacción | 9 Noviembre, 2017 a las 9:14 - Escrito en Viña y fogón

Un 37,1% de los españoles conoce las propiedades de los cereales integrales

Un 37,1% de los españoles conoce las propiedades de los cereales integrales

Pan Cada Día. La diabetes es una enfermedad que en España ya afecta a 5,3 millones de personas por lo que, además de una adecuada adherencia al tratamiento, es esencial que la persona con diabetes reciba una adecuada educación diabetológica sin olvidarnos de la importancia de la alimentación.

Pan Integral

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En este sentido, se debe prestar especial atención a la ingesta de hidratos de carbono y de pan en particular pues, expertos en el ámbito de la salud afirman que este alimento es un hidrato de absorción lenta, que ayuda a regular el índice glucémico por tanto, es importante para llevar a cabo una dieta equilibrada y saludable y, en el caso de la diabetes, se recomiendan sobretodo variedades integrales. De hecho, la evidencia científica parte de la base de incluir una mayor proporción de carbohidratos procedentes de los cereales de grano completo ya que se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedades crónicas.

Tanto es así que según el último estudio sobre hábitos alimentarios y consumo de pan y cereales realizado por la Universidad Complutense de Madrid2, un 37,1% de la población ya tiene consciencia acerca de los beneficios que alimentos como el pan y los cereales integrales, pueden tener sobre el bienestar de los pacientes con diabetes.

Algunas de las propiedades de este tipo de alimentos es que presentan un índice glucémico inferior frente a las variedades de harina blanca. Una vez ingeridos no se presentan picos elevados de glucosa en la sangre y por tanto disminuye la demanda de insulina. Por otro lado, otro de los beneficios del pan integral es que reduce el riesgo de padecer diabetes tipo 2, ya que entre las propiedades de la fibra se encuentra promover la secreción de insulina, hormona encargada de regular la cantidad de azúcar en la sangre. Según datos de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), tomar 45g diarios (tres raciones) de alimentos elaborados con harinas integrales contribuye a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y cáncer de colon.

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Redacción. La Ruta del Vino Ribera del Duero celebra este año de manera especial el Día Europeo del Enoturismo extendiendo a toda una semana un variado programa enogastronómico con el que pretende promocionar la cultura del mundo del vino, el patrimonio vitivinícola y las tradiciones de sus municipios.

Semana Europea del Enoturismo

Semana Europea del Enoturismo

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Durante toda esta semana, una treintena de bodegas y restaurantes adheridos a la Ruta proponen más de 40 actividades a través de las cuales los visitantes pueden convertirse por unos momentos en viticultores y enólogos y degustar sus propias producciones, pero también disfrutar de la rica gastronomía de la zona o sorprenderse con los efectos del maridaje de sus caldos con productos de la tierra.

Las visitas a viñedos y bodegas, coincidiendo justo con el término de la vendimia, concentran buena parte de las propuestas. Sin embargo, echando mano a la imaginación se plantea recorrerlos en bicicleta, saborear la uva una vez se ha pasificado, probar el vino directamente de la barrica, o catar las nuevas añadas que están a punto de salir al mercado. Todo ello sin olvidarse de otras alternativas, como la realización de cursos de cata o la posibilidad de convertirse en enólogo por un día.

La gastronomía juega también un papel fundamental en esta oferta enoturística. Por esta razón, son numerosas las propuestas que invitan a saborear cuidados menús en los que los productos de la tierra y de temporada se unen a la perfección con los vinos de la zona.

El programa está concebido tanto para enoturistas neófitos que se están iniciando en el mundo del vino, como para los más avanzados winelovers. Los visitantes pueden elegir la opción que mejor se ajuste a sus demandas a partir de sólo ocho euros.

El Día Europeo del Enoturismo fue instituido en 2009 por la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevin) y se celebra el segundo domingo de noviembre, este año el día 12, con intensos programas de actividades en las ciudades integrantes de este colectivo.

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