Redacción. Durante este periodo estival, las Casas del Parque y Centros Temáticos de Castilla y León han programado multitud de actividades, con las que se quiere difundir los valores de la biodiversidad con total seguridad.

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Se ha establecido un estricto protocolo de seguridad para todos los monitores y asistentes a las propuestas. En total las actividades se realizarán en 31 áreas naturales protegidas.

La Naturaleza es salud, bienestar y paz. Bajo esta premisa, las Casas del Parque, Centros Temáticos y Aulas del Río, gestionadas por la Fundación Patrimonio Natural, han programado multitud de actividades, sendas y rutas guiadas para vivir experiencias de contacto cercano con la Naturaleza. Oxigenar el cuerpo y la mente en los espacios naturales de Castilla y León es el objetivo de las mismas.

En grupos reducidos y con total seguridad, los guías y educadores ambientales que desarrollan su trabajo en estos centros ofertan, durante los meses de julio, agosto y septiembre, la posibilidad de descubrirán los más bellos y menos frecuentados parajes, lejos de agobios y masificaciones de público. Todas las propuestas, junto al disfrute y la involucración con el medio ambiente se realizan de forma respetuosa con el entorno.

Todas las provincias han propuesto actividades dentro de las áreas naturales donde se ubican los centros. En total son más de medio centenar de propuestas en 31 ubicaciones de toda la comunidad.

Las Casa del Parque, Centros Temáticos y Aulas el Río son las encargadas de la gestión y coordinación y será a través de ellas donde los ‘turistas verdes’ podrán realizar la inscripción previa para poder participar en las actividades.

Toda la información está disponible en la web www.patrimonionatural.org y en las redes sociales de la Fundación Patrimonio Natural: Twitter @patrimonionat y Facebook Patrimonio Natural.

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Redacción. El queso es un alimento que ha acompañado al hombre desde el origen de los tiempos. Los historiadores datan su origen en el Neolítico, entre los años 8000 y 3000 a.C., cuando nuestros antepasados consiguieron domesticar a sus ovejas.

Tarta de queso

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Una de las preparaciones con queso más populares del mundo es, sin duda, la tarta de queso. Se cree que este manjar formó parte del menú de los atletas que participaron en los primeros Juegos Olímpicos de la Historia, en el 776 a.C., ya que se trataba de un alimento capaz de aportar gran cantidad de proteínas.

Más tarde, la tarta de queso se extendió por toda Europa gracias al Imperio Romano y tuvo que esperar hasta el siglo XVIII para conquistar América de la mano de los primeros colonos europeos. Al otro lado del Atlántico, en nueva York, nació la tarta de queso o ‘cheesecake’ tal y como la conocemos hoy en día, con su aporte de queso crema, y desde entonces este postre no ha parado de popularizarse en el mundo entero.

No hay restaurante que se precie que no muestre con orgullo su propia tarta de queso. Las variaciones, ingredientes empleados y recetas son infinitas y nosotros te queremos proponer hoy una muy original. La Parmigiano Reggiano Cheescake, elaborada con el ‘Rey de los quesos’.

El Parmigiano Reggiano es uno de los quesos más antiguos y preciados que se conocen. Hoy en día se produce sustancialmente como desde hace nueve siglos, con los mismos ingredientes (leche de vaca, sal y cuajo), con el mismo cuidado artesanal y con una técnica de producción que ha sufrido pocos cambios con el paso de los siglos, gracias a la decisión de mantener una producción totalmente natural, sin emplear aditivos.

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Local de la Asociación. Saliendo a cantar las Marzas por el Barrio

Antonio Adeliño Vélez. Continuamos esta pequeña historia de la Asociación de Vecinos, relacionando las obras que se proponen al Ayuntamiento para la mejora del barrio. Todos los años se presenta el listado en la Concejalía de Obras, Urbanismo y Servicios, para que se recojan las propuestas de la Asociación de Vecinos en los presupuestos municipales o se realicen algunas obras menores con el dinero de remanentes. (El dinero presupuestado y no gastado en el ejercicio anterior).

Miembros de la Junta Directiva

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Proyectos de mejoras solicitadas y pendiente de ejecución

1º Nuevo vial por Cantaburros. Construcción de una carretera y dos puentes que conecte el barrio de Santa Catalina con el barrio de La Estación. Es la llamada ronda interna, sobre la que se lleva incidiendo muchos años. La idea la recogieron los partidos políticos e incluso la incorporaron a sus programas electorales, pero solo hay un supuesto trazado en un mapa.

2º Remodelar las aceras de la calle Santiago. Hay muchísimas baldosas rotas y despegadas y los rebajes de accesibilidad y movilidad son estrechos y dificultosos. Junto al portal número 17 hay una farola en mitad de la acera, desalineada del resto que estorba el tránsito de personas.

3º Reasfaltado de la C/ La Tejera y C/ Alameda. Por su firme irregular y los baches existentes, son las primeras calles sobre las que se debe actuar en las campañas asfálticas.

4º Reurbanización del tramo que falta de la Av. de Burgos. Entre la C/ Pizarro y la C/ Santiago, falta completar la reurbanización de la Avenida de Burgos. Hay que hacer aceras nuevas y remodelar los jardines, suprimiendo la báscula en desuso, para construir aparcamientos en su lugar.

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José Mateos Mariscal. Una pareja blanca camina por la acera en Alemania y ve que se acerca un hombre con pelo negro. El par se pone en alerta: el hombre agarra su teléfono móvil dentro del bolsillo y la mujer sujeta su bolso con fuerza.

José Mateos Mariscal

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El hombre con pelo negro se da cuenta de la reacción de la pareja, pero simplemente pasa junto ella y todos siguen su camino.

¿Qué ocurrió? ¿por qué, si aparentemente no pasó nada, fueron unos segundos tan tensos?. Esta escena, que para muchos resulta familiar, pudo ser una “microagresión racial”, también conocida como microrracismo. Muy frecuente en Alemania.

Los microrracismos son actitudes o comportamientos racistas que ocurren de manera tan sutil en la vida cotidiana que muchas veces pasan desapercibidos. Son desaires, insultos y mensajes denigrantes que las personas les envían a otras basadas en el color de piel u origen étnico, sin conocer el impacto que esos mensajes generan.

La pareja del inicio de este artículo, por ejemplo, pudo, sin proponérselo, haber enviado el mensaje de “eres un criminal, me vas a robar” o “eres pobre y peligroso” al hombre con pelo negro con el que se cruzó.

Pero creo que la mayoría de la gente debe comenzar a buscar dentro de sí misma. No somos inmunes a los prejuicios raciales heredados de nuestra sociedad,
Lo que no quiero es que escapemos del trabajo personal que debemos hacer cada ciudadano en contra del microracismo tema de actualidad en Alemania.

Situaciones cotidianas

Durante años estudiamos situaciones del día a día que pueden considerarse microrracistas, pero también me a tocado vivirlas como español exiliado.

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