Aser Calleja Esteban. Con el inicio de la estancia práctica en empresas del alumnado de segundo curso, la FP Básica en Cocina y Restauración del Centro Concertado ICEDE encara la recta final del proyecto Martes de Masterclass implantado este curso y que pondrá su broche de oro el próximo viernes 17 de junio con la celebración de la séptima edición de su ya clásico Pincho Solidario.

Ronqueo de Atún en Alcampo

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Martes de Masterclass nace como proyecto dentro del marco de subvenciones del programa Aula Empresa de Castilla y León y ha puesto en contacto de forma bidireccional a empresas de hostelería ribereñas con alumnado del ciclo de Cocina y Restauración a través de la realización de talleres prácticos y masterclass tanto en el centro educativo ICEDE como mediante visitas a las instalaciones de restauración locales.

De esta forma se han realizado masterclass de corte de jamón, atención en barra, diseño de carta y menú de cena de empresa, montaje de mesas en salón comedor, estructura y funcionamiento de un hotel o uso de herramientas y utillaje específicos de hostelería.

Junto a estas actividades prácticas se han desarrollado tareas complementarias con otras empresas paralelas al sector hostelero como el ronqueo y despiece de un atún de 121 kg, la técnica y puesta a punto de las herramientas del huerto escolar, la disposición de los productos en las grandes superficies de mercados o el tutelaje en la elaboración de desayunos saludables con alumnado de educación primaria.

El punto final al proyecto tendrá lugar el próximo 17 de junio de 11:30 a 14:00 horas con la séptima edición del Pincho Solidario ICEDE bajo un nuevo formato y que este año será a beneficio de la asociación para la atención de niñ@s con necesidades especiales de Aranda de Duero ALEA.

Renovación de la Gama Dacia

Grupo de Santiago Automoción. Con motivo de la presentación de la renovada Gama Dacia, compuesta de Sandero, Lodgy, Logan, Duster y Dokker, Autovican va a desarrollar unas JORNADAS DE PRUEBAS en el Parking exterior del Centro Comercial Camino de la Plata (Alcampo) en Burgos (ver mapa GPS).

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Las pruebas se realizarán el viernes 19 y sábado 20 de mayo, en horario: de 11:30 a 14:30 hrs y de 17:00 a 21:00 hrs.

A cada cliente que pruebe cualquier vehículo de la Gama Dacia le obsequiaremos con un regalo.

Contaremos con un DJ que amenizará las jornadas, con un circuito de patinetes eléctricos y con actividades y regalos para los más pequeños.

Redacción/Agencias. Castilla y León cuenta con 2.155 ganaderos y explotaciones y una producción de 800.000 toneladas de leche de vaca, el 13 % del total nacional, situándose como la segunda Región productora de España.

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Se trata de un sector relevante que el pasado año aportó 256 millones de euros a las cuentas económicas del sector agrario en la Comunidad. En concreto esta cifra supone el 10 % de la producción final ganadera que se situó, el 2012, en los 2.613 millones de euros.

La Consejería de Agricultura y Ganadería, dado este potencial del vacuno de leche, tiene entre sus prioridades políticas ganaderas el apoyo a este sector. En concreto, mediante Decreto 9/2009, de 29 de enero, se aprobó un Plan de Apoyo al Sector de Vacuno de Leche de Castilla y León, para reforzar la competitividad de las explotaciones mediante su modernización, fomentar una situación estable de los mercados, poner en valor la producción de leche de vacuno de la región y mejorar las estructuras de comercialización. Entre las medidas del Plan puestas en marcha destacan: la creación de la Mesa Regional de la Leche de Vacuno como órgano de interlocución con el sector y de asesoramiento en la toma de decisiones; y la concesión de una ayuda directa por la Consejería de Agricultura y Ganadería de 6,5 millones de euros de los que se beneficiaron los 2.800 ganaderos de la Comunidad.

El Plan contemplaba además el impulso a la comercialización de la leche con origen y producida en Castilla y León. Por este motivo y aprovechando la fortaleza de ‘Tierra de Sabor’, la marca para los productos agroalimentarios de calidad de la Comunidad, una enseña a la que están adheridos el 25 % de las empresas del sector y que es conocida actualmente por el 60 % de los consumidores de España, la Consejería de Agricultura y Ganadería presentó el primer producto de la enseña, Leche ‘Tierra de Sabor’.

Precio justo

Leche ‘Tierra de Sabor’ nacía con el objetivo prioritario de asegurar un precio justo a los ganaderos permitiendo cubrir sus costes de producción y, al mismo tiempo, garantizar el mantenimiento de esta actividad en Castilla y León.

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Redacción/Agencias. Durante la celebración de la Mesa de la Leche, la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ha presentado los resultados de ventas de la Leche ‘Tierra de Sabor’.

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Desde la presentación del primer producto propio de la marca de garantía, el pasado 22 de Febrero, se han vendido más de 1.300.000 litros, lo que representa 1,34 litros por cada hogar de la Comunidad y ha permitido que el ganadero perciba un precio medio de 36 céntimos de euro por litro.

Las cifras de ventas suponen que Leche ‘Tierra de Sabor‘ ha alcanzado el 6,1% de cuota de mercado en las tiendas en las que se vende, superando la cifra del 5% que se había fijado como objetivo a alcanzar en la definición del proyecto.

La más demandada ha sido la leche semidesnatada, de la que se han vendido 487.006 litros, el 37′7% de las ventas; seguida por la entera, con 446.333 litros adquiridos, el 32′3%; y la leche desnatada de la que se han vendido 389.716 litros, el 30% del total de la leche vendida.

Distintos tipos de leche….. Litros .……%.
Entera                                     427.361        32,30%
Semidesnatada                       498.809        37,70%
Desnatada                              396.930        30,00%
TOTAL                                  1.323.100       100%

Cadenas de distribución en Castilla y León

Actualmente, la Leche ‘Tierra de Sabor’ puede encontrarse en 543 tiendas de 15 cadenas de distribución de Castilla y León: El Árbol, Carrefour, El Corte Inglés-Hipercor, Mercadona, Eroski, Gadis, Alcampo, Miquel Alimentación, Unide, Alimerka, Lupa, Froiz, Leclerc, Sabeco y Supermercados La Salve.

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