Redacción. Los cocineros David Izquierdo, de Finca Los Rastrojos, de Aranda de Duero (Burgos); David Blanco Nieto, del restaurante Toixos de Ávila, e Ismael González Blázquez, del restaurante La Vaquería también de Ávila, han resultado finalistas del XII Campeonato de Cocineros de Castilla y León organizado por la asociación Maestres de Cocina con el patrocinio de la Junta de Castilla y León en el marco de la Feria de Turismo de Interior (INTUR) que se celebra estos días en Valladolid.

David Izquierdo

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Así lo ha decidido el jurado de este certamen, integrado por cocineros de Maestres de Cocina y por destacados profesionales del sector, tras valorar los platos presentados por los profesionales que han participado desde ayer en las semifinales de este certamen.

En total han sido 9 los cocineros que a lo largo de las jornadas de ayer y hoy han tenido que elaborar en un plazo no superior a 2 horas y media, un plato con tres guarniciones basado en una receta de estilo libre.

De entre todos ellos el jurado ha seleccionado a los 3 cocineros que disputarán la final mañana, tras valorar factores como el sabor de los platos elaborados, su presentación, la originalidad, el respeto al producto, así como aspectos técnicos como el no desperdicio y sostenibilidad, la limpieza y profesionalidad de los aspirantes.

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Por Redacción | 21 Noviembre, 2016 a las 9:19 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. La Feria de Valladolid será el escenario esta semana, los días 24 y 26 de noviembre, de la celebración del XII Campeonato de Cocineros de Castilla y León organizado por la asociación Maestres de Cocina con el patrocinio de la Junta de Castilla y León en el marco de la Feria de Turismo de Interior (INTUR).

Maestres de Cocina de Castilla y León

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En total serán 9 profesionales de los fogones procedentes de diferentes restaurantes de Valladolid, Ávila, Burgos, Salamanca y Palencia los que competirán esos días por alzarse con el título de Mejor Cocinero de Castilla y León, lo que permitirá al ganador representar a nuestra comunidad en la edición de Bocuse D’Or España de 2017.

El campeonato desarrollará días 24 y 25 de noviembre las fases de semifinales, en las que los 9 participantes deberán preparar, en un plazo no superior a 2 horas y media, un plato con tres guarniciones basado en una receta de estilo libre.

De ellos serán seleccionados los 3 cocineros que pasarán a disputar la final, que tendrá lugar el día 26 y en la que deberán cocinar sendos platos de pescado y de carne con sus guarniciones, también de estilo libre.

El jurado, que estará integrado por cocineros pertenecientes a Maestres de Cocina y destacados profesionales del sector, determinará ese mismo día el ganador del campeonato, cuyo primer premio está dotado también con 800 euros y una estancia formativa en un restaurante de prestigio nacional.

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Por Redacción | 11 Noviembre, 2016 a las 3:39 - Escrito en Gente nuestra

Redacción/Agencias. Un total de 9 profesionales de los fogones de Castilla y León, uno de ellos procedente de Burgos, competirán entre los días 24 y 26 de noviembre por el título de Mejor Cocinero de Castilla y León en el transcurso del XII Campeonato de Cocineros organizado por Maestres de Cocina con el patrocinio de la Junta de Castilla y León.

David Izquierdo (foto de archivo)

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Será David Izquierdo Calvo, del restaurante El 51 del Sol y Finca Los Rastrojos, el cocinero que representará a la provincia de Burgos en este certamen cuyo último ganador, Alberto Molinero, del restaurante La Roca de Miranda de Ebro, también procedía de tierras burgalesas.

Junto a él competirán en el certamen 2 cocineros de Ávila: David Blanco Nieto, de Toixos, e Ismael González Blázquez, de Casa de Postas Abulense; 4 cocineros de Valladolid: Rubén Gómez Encarnación, del restaurante Cervantes; Jorge Simó Bouzas, de Sibaritas Klub; Alfonso Manzano García, de Caroba, y Francisco Javier Talavera Sanz, de El rincón de El Raso, de La Pedraja de Portillo; uno de Salamanca: Jesús López Gómez, de Doze, y otro de Palencia: Juan Rodríguez Borlado, del restaurante Estrella del Bajo Carrión, de Villoldo.

Todos ellos se disputarán entre los días 24 y 26 de diciembre el título de mejor cocinero de Castilla y León para los próximos dos años. Además, el ganador de este concurso podrá representar a nuestra comunidad en la próxima edición de Bocuse D’Or España que se celebrará en 2017.

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Por Redacción | 24 Noviembre, 2010 a las 9:04 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. La consejera de Cultura y Turismo, María José Salgueiro, ha presentado el Campeonato de Cocineros de Castilla y León, edición 2010, que se celebrará en el marco de la Feria INTUR los días 25 a 27 de noviembre, en el pabellón 3 de la Feria de Valladolid.

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El Campeonato, que llega a su novena edición, está organizado por la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León y patrocinado por la Junta de Castilla y León, en su apuesta por la gastronomía como uno de los recursos turísticos de primer orden.

El Campeonato constará de dos fases: los días 25 y 26 de noviembre será la fase semifinal y competirán 12 cocineros con plato libre. La fase final tendrá lugar el día 27 de noviembre, y competirán los 5 cocineros que hayan obtenido las mejores puntuaciones en la semifinal, con un plato de pescado y un plato de carne. El primer clasificado obtendrá el nombramiento de Campeón Autonómico de Cocineros de Castilla y León, edición 2010, así como su derecho a participar en el XIII Campeonato de España de Cocineros, representando a Castilla y León. El certamen nacional se celebrará en el año 2011 en Madrid en el marco de la Feria Gourmet, el ganador acudirá al Campeonato Internacional de Cocina -Bocuse d’Or- en Lyon, el certamen más importante del mundo en su clase.

Los participantes en el 9º Campeonato son José Ignacio Rojo Magaz-La Galería (Burgos), Antonio Arrabal Jiménez-Hotel Abba (Burgos), Roberto Cadenas Vara-Barandal (León), Sergio Gómez Guzmán-Solaz del Moros (Anaya, Segovia), Roberto Terradillos Gil-Hotel El Vallés (Bibriesca, Burgos), Miguel Jiménez Jiménez-José María (Segovia), Elena Lucas Gonzalo-La Lobita (Navaleno, Soria), Juan Carlos Benito Ciria-Grumer Catering (Soria), Ignacio Rodríguez García-Conde-Casa Ojeda (Burgos), Íñigo Rodríguez-La Posada de Salaverri (Hontoria de Valdearados, Burgos), José Pablo Ruipérez Villanueva-Los Claveles (Ibeas de Juarros, Burgos) y Javier Gómez Torre-Parador de la Granja (San Ildefonso, Segovia).

La proclamación de resultados y la entrega de premios tendrán lugar en el propio recinto del certamen el sábado 27 de noviembre a las 19:30 horas. El primer clasificado obtendrá el nombramiento de Campeón Autonómico de Cocineros de Castilla y León edición 2010, su derecho a participar en el XIII Campeonato de España de Cocineros representando a Castilla y León, un trofeo, 800 euros y una estancia formativa en un restaurante de prestigio nacional. El segundo clasificado recibirá un trofeo, 500 euros y una estancia formativa en un restaurante de prestigio nacional, y el tercer premiado recibirá un trofeo y 300 euros. Además, en atención a la calidad de los platos presentados el Jurado podrá decretar algún premio más o declarar alguno desierto.

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