Por Redacción | 26 Abril, 2016 a las 8:47 - Escrito en Viña y fogón

Ganadores del Concurso de Tapas 2016

Ganadores del Concurso de Tapas 2016

Redacción. Con puntualidad británica abría ayer sus puertas la Escuela de Hostelería de nuestra Villa para dar paso al fallo del Jurado y entrega de premios del Concurso de Tapas en esta ya decimoquinta edición.

Tapa de Oro Restaurante Los Rastrojos

Tapa de Oro Restaurante Los Rastrojos

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El fallo del Jurado ha durado 3 horas, en el que ha probado alrededor de 64 tapas maridado cada tapa con su vino correspondiente. En 10 turnos compuestos de 4 tapas todos los miembros del jurado han tenido una ficha por tapa donde se han valorado de forma numérica los siguientes criterios: elaboración, sabor, presentación, relación calidad-precio, empleo de productos de la zona y similitud a la tapa presentada al concurso.

Solo han sido 11 restaurantes los que no han presentado tapas al Jurado que estaba compuesto por:

Jon Basterretxea, chef del Centro de I+D+i de Basque Culinary Center (San Sebastian). Cocinero investigador en BCC Innovation, experto en desarrollo de nuevos productos y elaboraciones. con trayectoria profesional en restaurantes como el Bulli, Mugaritz y Nerua entre otros.

Alfonso García,  propietario restaurante D.Bacalao. Ganador edición 2015 Concurso Nacional de Tapas de Valladolid.

Isabel Álvarez, Restaurante Maricastaña  en representación de Eurotoques Comunidad Europea de Cocineros. Delegada de Eurotoques de Castilla y León. Jefa de cocina y propietaria durante 14 años del cerrado Restaurante Fábula de Burgos. Primer restaurante de la ciudad con dos soles de la Guía Repsol. Estos últimos dos años dedicada a la docencia en cocina. Actualmente copropietaria de Maricastaña. Local diferente en Burgos.

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Por Redacción | 26 Febrero, 2016 a las 15:43 - Escrito en Viña y fogón

ASOHAR. La 15ª Edición del concurso Comarcal de Tapas Pinchos y Banderillas, que tendrá lugar del 8 al 17 de Abril cuenta con la participación de 58 establecimientos y 83 tapas.

Cartel del Concurso de Tapas

Cartel del Concurso de Tapas

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Los establecimientos hosteleros, en los que poder degustar las tapas participantes en el concurso son los siguientes:

Hotel Aranda, Cafetería El Cuco, Castillo de Izán, Bar Krone, Bar La Tertulia, El Lagar de Isilla, La Casona de la Vid, Kasbbah Caffe-Bar, Asador El Ciprés, La Bolera, Asador de Aranda “Roble”, Asador Casa Florencio, Finca Los Rastrojos, Café Central, Cruz Blanca & Medina Bar Rte, Trasgu, Tío Juanillo, Aceques Café - Restaurante, Bar Lounge Bocaboca Restaurante, El Ventorro, Bar Restaurante Las Cubas, Plan 37, Restaurante La Esquina, Restaurante Asador La Perla, Bar BMV, Mesón los Arcos, Bar Manhattan, Bar Caracoles, Revolver Saloon Bar, Asador Casa José María, Rte. Resinera, Bar Restaurante Montecillo, Restaurante Arandos, La Mandragora, La Cascara, Bar- Restaurante “Casa Ana”, Bar - Cervecería La Quinta, Café Bar Kadobal, Bar Los Faroles, Hotel Montermoso, Hotel Torremilanos, Cervecería Gambrinus, Mesón de la Villa, Bar Somatén, Restaurante La Raspa, Cafetería Garden, La Pícara, La Traviesa, Bar La Milla, Bar Casanova, Mesón El Cordero, Cervecería La Dolores, Cantinaccia, Restaurante Pura Vida, Wine Bar Portia, Hotel - Restaurante Rural Las Baronas, Casa Silviano y Mesón Rte. Rioduero.

Este año contaremos nuevamente con la aplicación Rutappa disponible tanto para ANDROID como para IOS. En la misma se pueden visualizar los establecimientos participantes, las tapas con las que participan y la ubicación de los establecimientos desde el 22 de marzo de 2016.

Por Redacción | 14 Abril, 2015 a las 11:54 - Escrito en Viña y fogón

meruchiyelena500 Concurso de Tapas 2015: Premios.... con Estrella Michelín

Nuestra compañera Merche Abad (izda) junto a la laureada Chef Elena Lucas

Redacción. Elena Lucas y Diego Muñoz, del Restaurante “La Lobita” (Navaleno, Soria) serán los encargados de poner el broche de oro a uno de los Concursos Comarcales de Tapas, más disputados de los últimos años.

Fotografía: J. Marqués | Tapa del Hotel Montermoso

Fotografía: J. Marqués | Tapa del Hotel Montermoso

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Dos invitados de excepción para la entrega de premios del Concurso Comarcal de Tapas 2015: Elena Lucas (imagen superior) y Diego Muñoz del Restaurante La Lobita (Navaleno, Soria), sin duda alguna, uno de los establecimientos revelación de la última entrega de premios de la célebre guía Gastronómica, al recibir su primera - y seguro que no única - Estrella Michelín.

La calidad, ha sido un año más el rasgo predominante en ésta edición 2015″.

Un broche ideal para uno de los certámenes más concurridos y disputados de cuantos se recuerdan. La calidad, ha sido un año más el rasgo predominante en ésta edición 2015 entre los 57 establecimientos participantes y, nada menos, que 84 tapas presentadas a concurso.

Tapa del Trasgu

Tapa del Trasgu

Entrega de Premios.

Mañana día 15 de abril de 2015, en el Auditorio Caja de Burgos (Plaza del Trigo número 8, Aranda de Duero, ver Mapa GPS) tendrá lugar la ceremonia de entrega de premios y, por fin, sabremos qué tapa y establecimiento se alzarán con la codiciada “Tapa de Oro”.

A lo largo del evento se realizará también la tradicional entrega de premios al público participante (4 lotes de vino, 4 vales de 50€ para utilizar en establecimientos de ASOHAR, 4 vales para visitar las bodegas de la Ribera del Duero) y 2 tablets de 10,1 “.

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Por Redacción | 9 Marzo, 2015 a las 11:20 - Escrito en Viña y fogón

Fotografía: J. Marqués | Acto de Presentación de la XIV Edición del evento

Fotografía: Javier Marqués | Acto de Presentación de la XIV Edición del evento

Redacción. Apenas faltan unos días para que el - tan esperado - Concurso de Tapas, Pinchos y Banderillas inicie su edición 2015. Una edición que pretende superar (si cabe) a todas las anteriores con 57 establecimientos en liza y el nada desdeñable reto de superar las 100.000 tapas dispensadas.

Foto: J. Marqués | Tapa de Casa Aitor

Foto: J. Marqués | Tapeando en Casa Aitor

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Aquella idea inicial, surgida hace ya 14 años, de promocionar una de nuestras costumbres más celebradas (el tapeo) dándole una promoción turística e, incluso, cultural, ha fraguado hasta consolidar y conformar uno de los certámentes de “cocina en miniatura” más aclamado de cuantos se celebran en nuestra Geografía.

Otro de los grandes atractivos de ésta competición es el contar con todo un virtuoso de los maridajes: nuestro Ribera del Duero”.

Arranca así el XIV Concurso Comarcal de Tapas, Pinchos y Banderillas en el que, 57 establecimientos de Aranda de Duero y su Comarca, presentarán al concurrido público sus siempre sorprendentes propuestas culinarias, gastronómicas…. y enológicas. Por que, no lo olvidemos, otro de los grandes atractivos de ésta competición es el contar con todo un virtuoso de los maridajes: nuestro Ribera del Duero.

Algunas Novedades….

APP Rutapa

APP Rutapa

En un Concurso que, año tras año, roza la perfección… es difícil hablar de novedades. No obstante, los responsables de ASOHAR (ver imagen de cabecera) han decidido implementar determinadas mejoras para hacerlo aún más atractivo tanto para los participantes, como para el público en general.

En primer lugar, aquella propuesta que reciba la tan codiciada “Tapa de Oro”, no podrá optar a otros galardones. De ésta forma, tal y como señaló la organización en el acto de presentación, se pretende que los principales premios se repartan de una forma más equitativa.

Por otra parte, el público asistente podrá hacer un seguimiento del certámen gracias a una novedosa APP para smartphone denominada “Rutappa” (que se podrá descargar a partir del próximo día 11 mediante el código QR que incluimos a la izquierda del texto). Un elemento indispensable para “coordinar esfuerzos” entre amigos y conocidos en ésa búsqueda de la mejor tapa de la Comarca.

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