Asozumos. Por fin ha llegado el verano y con el las altas temperaturas, los síntomas de mayor cansancio y fatiga, y el riesgo de sufrir deshidratación. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cantidad diaria de líquido que hay que ingerir se encuentra entre 2,2 litros para mujeres y 2,9 litros para hombres. Pese a estas pautas, actualmente no se cumplen ninguna de estas recomendaciones, por lo que es importante valorar alternativas que se adecuen a las directrices de la OMS.

Naranjas

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En un solo día podemos llegar a perder entre 1,5 y 2,7 litros de líquido por lo que el consumo de agua siempre debe estar presente sin olvidarnos de que existen otras opciones como es el caso de los zumos de fruta que, consumidos de manera moderada, pueden aportar nutrientes muy valiosos para la salud.

Por ejemplo, un vaso pequeño de zumo de naranja (150 ml) proporciona 67,5 mg de vitamina C, más del 80% de la cantidad diaria recomendada. Esta vitamina es muy importante para combatir el cansancio y la fatiga, estados muy comunes durante el verano y que afectan a nuestro ritmo de vida diario.

Además de esto, los zumos en general se caracterizan por su aporte de potasio, folato, carotenoides, hesperidina, pectina y agua. Por ello, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) incluye en su Pirámide de Hidratación al zumo de fruta como un alimento que se podría ingerir diariamente para mantener los niveles de hidratación adecuados. En este sentido, cabe recordar que, según la legislación vigente, al zumo de fruta envasado no se le pueden añadir azúcares ni aditivos por lo que, contiene exclusivamente los azúcares naturalmente presentes en las frutas de las que proceden.

También complementa la ingesta diaria de frutas y verduras recomendada

El comité científico de la Asociación “5 al día”, que promueve en España el consumo de frutas y verduras, y que recomienda consumir 5 piezas de estos alimentos diarias, determina que un zumo de fruta envasado puede formar parte de esta pauta.

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Por Redacción | 24 Enero, 2019 a las 9:02 - Escrito en Salud

Redacción/Agencias. La Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos) ha hecho oficial esta semana su participación en el Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y otras Medidas 2020 junto con el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social.

 El sector español de zumos y néctares reduce el contenido de azúcares añadidos

El sector español de zumos y néctares reduce el contenido de azúcares añadidos

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Estas iniciativas tienen como objetivo promover una alimentación saludable, y se centran en la reducción de sal, azúcares añadidos, y grasas en más de 3.500 productos que, en el promedio de la cesta de la compra, aportan el 44,5% de la energía total diaria. Este Plan se inició hace un año, implicando a la industria de la alimentación y bebidas, la Administración y otros sectores como la distribución, la restauración moderna, la distribución automática y la restauración social.

Con la participación en esta iniciativa, el presidente de Asozumos, Javier Lorenzo pone de manifiesto que “desde el sector de zumos y néctares apostamos por el fomento de los buenos hábitos alimentarios, manteniendo una escucha activa a los requerimientos de la sociedad. Por ello gran parte de la industria de zumos nos comprometemos a reducir en un 10% el contenido de los azúcares añadidos en los néctares de melocotón, naranja y piña sin edulcorantes”.

Si en este compromiso sólo aparecen los néctares es porque la categoría “zumo de fruta” no puede contener azúcares añadidos ya que así lo regula la legislación y por tanto, no hay cabida a ninguna reformulación. Así establece en toda Europa la Directiva 2012/12/UE traspuesta a la legislación española por el Real Decreto 781/2013, por la que no se autoriza la adición de azúcares y aditivos a los zumos de frutas.

El proceso de reformulación de los néctares va de la mano de los gustos y preferencias de los consumidores, así como de las tendencias marcadas por la UE. Sin olvidar que son esfuerzos en formulación e innovación que deben realizarse a través del cumplimiento de la seguridad alimentaria, la óptima calidad de los productos y el adecuado aporte nutricional enmarcado en un estilo de vida saludable.

Por Redacción | 25 Octubre, 2018 a las 6:59 - Escrito en Viña y fogón

Asozumos. Con la llegada del otoño y los cambios de temperatura, nuestro organismo se resiente, motivo por el que se incrementan las epidemias en esta época del año. Por ello, se debe prestar especial atención a la alimentación. Una dieta en la en la que predominen nutrientes y vitaminas, como la vitamina C, puede ayudar contra la gripe.

Zumo de fruta para reforzar nuestro organismo durante el otoño

Zumo de fruta para reforzar nuestro organismo durante el otoño

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La vitamina C contribuye al desarrollo normal de colágeno para el funcionamiento correcto de huesos, cartílagos y vasos sanguíneos. Su papel en la asimilación del hierro ha sido tenido en cuenta por la Organización Mundial de la Salud (OMS) al definir los valores dietéticos de referencia (VRN) para este mineral. En este sentido, los zumos de naranja y pomelo son considerados fuente de vitamina C por contener, al menos, un 7,5% del VRN por 100 ml. Por ello, el consumo de zumo de estas frutas, junto con el de otros alimentos ricos en hierro, puede facilitar la absorción de este mineral.

“El consumo de zumo de fruta también puede ayudar al consumidor a alcanzar los niveles diarios recomendados de potasio y mantener de una presión arterial normal”, afirma el técnico asesor de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos, licenciado en Ciencias Químicas y máster en Alimentación y Salud, Manuel Chico. Además, en el caso del zumo de naranja, su contenido en folato contribuye a evitar deficiencias de este nutriente durante el embarazo, favoreciendo el buen desarrollo del feto. La vitamina C ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmunológico y la reducción del cansancio y la fatiga. El magnesio y otros compuestos bioactivos de carácter antioxidante, como el betacaroteno (provitamina A) completan las propiedades del zumo de fruta, haciéndolo un alimento de gran valor nutricional.

Los zumos también contienen otros compuestos bioactivos, exclusivos de los alimentos de origen vegetal, denominados fitoquímicos, entre los que se encuentran los polifenoles. “Los polifenoles no solo contribuyen a un mayor atractivo sensorial, aportando olor, color y sabor, sino que ayudan a prevenir afecciones cardiovasculares y algunos tipos de cáncer”, apunta Manuel Chico.

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Por Redacción | 14 Agosto, 2018 a las 8:01 - Escrito en Salud

Redacción. Con la llegada del verano y las altas temperaturas cada vez son más los casos de deshidratación entre la población. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la cantidad diaria de líquido que hay que ingerir se encuentra entre 2,2 litros para mujeres y 2, 9 litros para hombres y en la actualidad la población no suele cumplirlo.

El zumo de fruta ayuda a mantener los niveles de hidratación

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En un solo día podemos llegar a perder entre 1,5 y 2,7 litros de líquido por lo que el consumo de agua siempre debe estar presente sin olvidarnos de que existen otras alternativas, como es el caso de los zumos de fruta.

Así lo ratifica en su Pirámide de Hidratación saludable la Asociación Española de Nutrición Comunitaria (SENC), que incluye el zumo de fruta como un alimento que se podría ingerir diariamente de manera moderada para mantener los niveles de hidratación adecuados.

Otros beneficios del zumo de fruta

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda ingerir 400 gramos, como mínimo, de frutas y verduras al día y el comité científico de la Asociación “5 al día”, que promueve en España el consumo de frutas y verduras recomienda 5 piezas diarias de las cuales una puede ser un vaso de zumo de fruta envasado.

Además, el zumo de fruta envasado es únicamente fruta exprimida. Lo que le hace que sea un complemento adecuado para ayudar a alcanzar la ingesta diaria recomendada de frutas y verduras. De hecho, la pureza del producto es tal que la ley no autoriza la adición de azúcares ni aditivos a los zumos de fruta ni a los que provienen de concentrado.

¿Cómo complementar el zumo de fruta durante el verano?

Los zumos son un alimento muy versátil, y aportan diversidad de vitaminas y minerales gracias a la fruta de la que proceden. Según la época del año, algunas son más populares que otras y en el caso del verano, el kiwi, la piña y la naranja, son de las más populares, por su alto contenido en agua y por las propiedades nutricionales tan interesantes que presentan.

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