Por Jorge Romero | 23 Junio, 2016 a las 8:09 - Escrito en Viña y fogón

Crema de manzana y soja con trocitos de fresa

Mix de frutas veraniegas

Chef Jorge Romero. La llegada del buen tiempo, los días largos y el calor siempre invitan a disfrutar de recetas refrescantes, con coloridas frutas de temporada. Los batidos son una de las preparaciones más exitosas de la primavera y el verano, si bien muchos de los que se consumen fuera del hogar no llevan frutas, sino helados o siropes que imitan su sabor.

Para degustar unos deliciosos batidos -y, además, ahorrar dinero-, podemos hacerlos en casa. La elaboración es muy sencilla y el resultado, exquisito.

Smoothie de picota

Smoothie de picota

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Batidos de frutas caseros: cinco opciones exquisitas

1. Batido de melocotón y limón. Necesitamos: 6 melocotones, 2 limones, 400 ml de leche desnatada y azúcar (al gusto, aunque no es imprescindible). Preparación: pelamos los melocotones, quitamos los huesos y troceamos. Exprimimos el limón y regamos con su zumo el melocotón troceado. Colocamos esta mezcla en un vaso de batidora, añadimos la leche y trituramos con la batidora hasta formar una crema homogénea. Si el batido no queda demasiado ligero, se puede agregar un poco de yogur o helado desnatado hasta llegar a una consistencia cremosa, casi líquida.

2. Smoothie de picota. Necesitamos: 400 g de cerezas picotas, 100 ml de zumo de naranja, 400 g de helado de nata bajo en calorías y 40 g de azúcar. Preparación: lavamos las picotas y las troceamos para quitarles el hueso. Juntamos las picotas troceadas con el zumo de naranja, el helado de nata bajo en calorías y trituramos con ayuda de la batidora hasta conseguir un batido cremoso. Modificamos el punto de azúcar al gusto de cada uno. Servimos en un vaso alto, decorando con unos trocitos de picotas, bien sea en una brocheta o en la propia pajita.

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