Redacción. Burgos Alimenta aprovecha de nuevo la participación de las empresas en Madrid Fusión para dar a conocer nuevos productos.

El carácter innovador y el perfil de vanguardia de la Cumbre Internacional de la Gastronomía se convierte en el caldo de cultivo ideal para promocionar y dar a conocer nuevas elaboraciones de la industria alimentaria burgalesa.

Empresas agroalimentarias de Burgos

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Muestra de ello es la presentación de las trufas con cava del Obrador del Convento; el gallo en pepitoria enlatado de La Fonda del Prado o el bombón de morcilla de Embutidos de Cardeña. Este año el sector de las bebidas ha sido el más destacado en las novedades presentadas. La bodega Páramo Arroyo ha dado a conocer su rosado ecológico de Ribera del Duero; Bodegas Nabal presentó la nueva imagen en el etiquetado de sus vinos y las bodegas Fournier, Ismael Arroyo, Martín Berdugo, Lagar de Isilla y Bodegas y viñedos Linaje Garsea presentaron sus nuevos vinos que aparecerán en el mercado en esta campaña. Volvió a sorprender una edición más la ginebra Seems NN4 de fresa que presentó su especial envase de vidrio.

Por otro lado, este año asisten por primera vez a Madrid Fusión bajo el paraguas de Burgos Alimenta seis nuevas empresas: El Obrador del Convento, Quesos Ilújor, Bodegas Ismael Arroyo, Bodegas Martín Berdugo, Productos El Peñedo y Bacalao Bilbasa. Según Montserrat Aparicio, diputada responsable de Burgos Alimenta, “La participación en esta Cumbre es clave para las pequeñas empresas de la provincia ya que tienen la oportunidad de dar a conocer sus productos de calidad a los mejores cocineros de mundo y a muchos profesionales que acuden estos días al Congreso Internacional”.

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Por Redacción | 17 Noviembre, 2017 a las 9:25 - Escrito en Es Noticia

Redacción. El Master of Wine Frank Smulders regresa este mes a la Ribera del Duero para impartir, en colaboración con la Academia Vintage Class dos enseñanzas de alto nivel: el curso Wine and Spirits Education Trust Nivel 3, y una WSET Dip Tasting dirigida a alumnos que quieran ir preparando el WSET 4.

El holandés Frank Smulders en formación intensiva de dos días

El holandés Frank Smulders en formación intensiva de dos días

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El WSET3 en inglés tendrá lugar del 27 de noviembre al 1 de diciembre en un entorno eminentemente enológico, el hotel-bodega El Lagar de Isilla, (La Vid, Burgos), en la DO Ribera del Duero. También será allí la WSET Dip Tasting el 29 de noviembre. Ello favorecerá un ambiente de inmersión en el mundo del vino y en el idioma que hoy en día domina en el sector: el inglés. Aún quedan plazas para ambas formaciones y está abierta la inscripción.

Los cursos WSET se han ido popularizando en nuestro país por su visión globalizada del mundo del vino y su gran componente práctico. Además tienen el valor añadido de que pueden hacerse en inglés, lo cual es cada vez más demandado por los profesionales y aficionados al vino.

El holandés Frank Smulders ya estuvo el pasado mes de septiembre en la Ribera del Duero para preparar a un exclusivo grupo de alumnos al Diploma WSET 4, la antesala del título MW. Seis aspirantes procedentes de distintos lugares de España y que ya habían superado el Nivel 3 participaron en esta formación intensiva de dos días, antes de acceder a los estudios del Nivel 4 Diploma en WSET, que se considera internacionalmente como el portal de entrada a la titulación de Master of Wine.

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Stan de Burgos Alimenta

Expositor de Burgos Alimenta en Madrid Fusión 2017

Redacción. El expositor de Burgos Alimenta se convierte en un hervidero de profesionales, congresistas y cocineros, interesados en descubrir las novedades de la despensa provincial.

Expositores de la provincia de Burgos

Empresarios agroalimentarios de la provincia de Burgos

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Asisa Madrid Fusión sigue sentando a la mesa a lo mejor de la cocina internacional. Más de 600 periodistas acreditados de todo el mundo informan estos días sobre las intervenciones de un centenar de cocineros de 20 países y sobre las últimas tendencias de la cocina de vanguardia. Si el cocinero gaditano Ángel León deslumbró el primer día con sus ‘luces del mar’, la elegancia de los hermanos Roca y el ímpetu creativo de Dabiz Muñoz se sumaron en la jornada del martes a las innumerables secuencias gastronómicas que proporciona este escenario de tendencias, único en el mundo. En este marco libran batalla un grupo de empresarios agroalimentarios de la provincia de Burgos que, conscientes del terreno que pisan -el de la cocina de vanguardia- se esfuerzan estos días en mostrar sus novedades y competir con el resto de la oferta.

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Por Pedro Félix García García | 24 Enero, 2017 a las 9:11 - Escrito en Es Noticia

Bodega museo 3

Así es la bodega más visitada de Aranda de Duero

Pedro Félix García. Exactamente 69.756 personas bajaron a lo largo del año pasado a ver la bodega del Lagar de Isilla, lo que convierte a ésta en la más conocida y visitada de Aranda de Duero.

El récord de visitantes se alcanzó en 2014, que fue el año en que se celebró en Aranda la decimonovena edición de la muestra artístico-religiosa de ‘Las Edades del Hombre’. Aquel año, que se caracterizó por una gran afluencia de público a nuestra localidad, 80.210 personas bajaron a visitar esta emblemática bodega ribereña.

59 escalones hay que bajar (y después subir para salir)

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En 2015 la cifra bajó sensiblemente, pero aún así y todo, fue alta: alrededor de 60.000 visitantes.

Tras el ‘pico’ alcanzado en 2014, coincidiendo con la celebración en Aranda de ‘Las Edades del Hombre’, lo más significativo es la clara recuperación de la tendencia alcista del número de visitas, al haberse aproximado a casi 70.000 el número de las mismas a lo largo de este año pasado, lo que permite confiar en que de cara al futuro, más pronto que tarde, aquel récord de 2014 será superado.

Estas cifras mencionadas, corresponden a datos absolutamente fidedignos, porque todos los visitantes de la bodega del Lagar de Isilla, han de dejar constancia de su paso por allí, haciendo girar el torno que hay situado a la entrada a dicho lugar, instalado precisamente con la finalidad de poder conocer con exactitud el número de visitantes. Ese es el único ‘peaje’ que se les exige, pues la visita es totalmente libre y gratuita.

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