Por Redacción | 19 Septiembre, 2019 a las 0:50 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Ciudad de México ha recibido con las manos abiertas las recetas culinarias de la Comunidad, dentro del II Foro Futuro en Español, organizado por el periódico azteca El Universal y Vocento. Y allí ha estado Tierra de Sabor, demostrando y sorprendiendo con la calidad de sus productos gracias a las brillantes elaboraciones del chef soriano Óscar García, una estrella michelín en el restaurante Baluarte, en Soria.

Tierra de Sabor y D.O. Ribera del Duero en México

Tierra de Sabor y D.O. Ribera del Duero en México

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Los salones del hotel Barceló México Reforma han sido testigos de ello con un menú degustación, a base de: tartar de trucha asalmonada de León, tomates y aceite de oliva virgen extra de Salamanca, escabeche de codorniz de Tierra de Campos, foie de Palencia con crema de Setas de Castilla y León (Marca de Garantía), huevo de corral con velo de panceta de Soria (Marca de Garantía), verduras de la huerta de Castilla y León, sopa castellana picante (Marca de Garantía Pan de Valladolid), cochinillo asado de Segovia, sorbete de vino de Ribera del Duero y frutos rojos y tarta de quesos de Castilla y León (DOP Queso Zamorano, IGP Queso de Valdeón, MG Queso Arribes de Salamanca y MG Queso Castellano).

Éxito en el maridaje con los vinos de la D.O. Ribera del Duero

La D.O. Ribera del Duero ha resultado otra de las grandes triunfadoras en este Foro. La naturaleza y el alto pedigrí de sus vinos no han dejado indiferente a nadie y han sido altamente apreciados. Entre los elegidos para la cena estaban: Martín Berdugo Rosado 2018, Prado Rey Cosecha 2017, Fuentespina 7 2017, Valdubón Roble cosecha 2018, Nexus Crianza 2008, Carmelo Rodero Crianza 2016, Emina Reserva 2014, Pingus, Lleiroso Reserva 2013 y Protos Gran Reserva 2012.

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Redacción. Burgos Alimenta aprovecha de nuevo la participación de las empresas en Madrid Fusión para dar a conocer nuevos productos.

El carácter innovador y el perfil de vanguardia de la Cumbre Internacional de la Gastronomía se convierte en el caldo de cultivo ideal para promocionar y dar a conocer nuevas elaboraciones de la industria alimentaria burgalesa.

Empresas agroalimentarias de Burgos

Empresas agroalimentarias de Burgos

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Muestra de ello es la presentación de las trufas con cava del Obrador del Convento; el gallo en pepitoria enlatado de La Fonda del Prado o el bombón de morcilla de Embutidos de Cardeña. Este año el sector de las bebidas ha sido el más destacado en las novedades presentadas. La bodega Páramo Arroyo ha dado a conocer su rosado ecológico de Ribera del Duero; Bodegas Nabal presentó la nueva imagen en el etiquetado de sus vinos y las bodegas Fournier, Ismael Arroyo, Martín Berdugo, Lagar de Isilla y Bodegas y viñedos Linaje Garsea presentaron sus nuevos vinos que aparecerán en el mercado en esta campaña. Volvió a sorprender una edición más la ginebra Seems NN4 de fresa que presentó su especial envase de vidrio.

Por otro lado, este año asisten por primera vez a Madrid Fusión bajo el paraguas de Burgos Alimenta seis nuevas empresas: El Obrador del Convento, Quesos Ilújor, Bodegas Ismael Arroyo, Bodegas Martín Berdugo, Productos El Peñedo y Bacalao Bilbasa. Según Montserrat Aparicio, diputada responsable de Burgos Alimenta, “La participación en esta Cumbre es clave para las pequeñas empresas de la provincia ya que tienen la oportunidad de dar a conocer sus productos de calidad a los mejores cocineros de mundo y a muchos profesionales que acuden estos días al Congreso Internacional”.

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Misión Inversa de Importadores americanos en la Ribera del Duero

Misión Inversa de Importadores americanos en la Ribera del Duero

Redacción/Agencias. Los importadores estadounidenses que están visitando estos días a varias bodegas elaboradoras de la Ribera del Duero, convocados por la Asociación Empresarial de Bodegas de la Ribera del Duero, ASEBOR, buscan vinos con cuerpo, personalidad y gran expresión frutal.

Primera jornada de la Misión Inversa de Importadores

Primera jornada de la Misión Inversa de Importadores

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El lunes, tuvieron el primer contacto con las bodegas en una show room y en los próximos tres días van a ir visitando a cada una de las bodegas, para conocer su filosofía de elaboración, las instalaciones y los viñedos, y catar toda la gama de vinos.

Vienen desde Florida, California, Texas, Virginia, Mariland, Michigan, Carolina del Sur, Florida, Whashington DC, New Jersey. Algunos ya conocen los vinos de la Ribera del Duero y aseguran que en sus estados son los que ocupan los primeros lugares de venta. Otros están buscando incorporarlos a sus portfolios.

El objetivo de ASEBOR con esta misión inversa es seguir abriendo vías de comercialización en Estados Unidos, un mercado muy grande, con millones de consumidores, y donde aún existen muchas oportunidades de venta para los vinos de la Ribera del Duero. Los principales prescriptores insisten, no obstante, en la necesidad de insistir en este mercado, y esa es la estrategia adoptada por la Asociación de Bodegas.

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Por Redacción | 4 Abril, 2016 a las 20:57 - Escrito en Viña y fogón

burgosalimenta5001 Burgos Alimenta en la jornada inaugural del XXX Salón de Gourmets

García Tejerina y empresarios de Burgos Alimenta

Redacción. La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina, visitó el expositor de Burgos Alimenta en la jornada inaugural del XXX Salón de Gourmets. El encuentro, que se celebra en Madrid desde hoy lunes y hasta el jueves, está considerado el más relevante en materia de alimentación y bebidas de alta gama en España; de ahí que los empresarios de Burgos Alimenta tengan estos días la oportunidad de demostrar el potencial agroalimentario de la provincia.

Carlos Sánchez González cortador de jamón

Carlos Sánchez González cortador de jamón

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García Tejerina, acompañada de una nutrida comitiva, fue recibida por el presidente de la Diputación de Burgos, César Rico, y estuvo arropada por los 29 empresarios de Burgos Alimenta que acuden este año al Salón. Tras conocer el perfil de los empresarios y la diversidad de su oferta alimentaria procedente de distintos puntos de la geografía provincial, la ministra valoró el esfuerzo de la Diputación de Burgos a la hora de arropar a los industriales y proporcionarles una plataforma de promoción tan importante en el Salón de Gourmets.

Aunque la apretada agenda de la jornada le impidió recorrer todos los expositores, García Tejerina se detuvo en el de Vermutería Victoria de Burgos, donde degustó el vermú Lupo, elaborado y servido al momento por Fernando de la Varga, propietario del local. García Tejerina animó a los empresarios burgaleses a seguir trabajando por la calidad y la diferenciación, claves para situar sus productos en los mercados. Para César Rico, presidente de la Diputación de Burgos, la presencia en esta feria a través de Burgos Alimenta es crucial para aquellas empresas alimentarias que no tendrían otro modo de asistir. Pero, además de esta tarea de promoción, se multiplica la imagen de Burgos como provincia productora de alimentos calidad. Rico aclaró que Burgos Alimenta es la mejor herramienta de apoyo para las empresas del medio rural de la provincia y subrayó que el propio empresario que acude a estas ferias reconoce que son muy rentables.

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