Por Redacción | 16 Febrero, 2015 a las 9:08 - Escrito en Viña y fogón

Hermanamiento de IGP Botillo del Bierzo y MG Cochinillo de Segovia

Hermanamiento de IGP Botillo del Bierzo y MG Cochinillo de Segovia

Redacción/Agencias. En la Séptima edición del encuentro ‘5 Días de El Dorado’ de Segovia, se ha celebrado el acto de hermanamiento entre las figuras de calidad de la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo y la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia.

Hermanamiento de IGP Botillo del Bierzo y MG Cochinillo de Segovia

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En el marco de la séptima edición del encuentro ‘5 Días de El Dorado’, que organiza la Asociación de Promoción del Cochinillo de Segovia, Procose, se celebra el Acto de Hermanamiento de dos productos emblemáticos del patrimonio alimentario y de la gastronomía de Castilla y León: el Cochinillo de Segovia y el Botillo del Bierzo.

Durante estas jornadas, los productos serán promocionados a través de los restaurantes y las carnicerías que comercializan la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia. Ambos productos son exponentes del potencial agroalimentario de Castilla y León y de las provincias de León y Segovia, en las que el sector agrario y alimentario tiene un peso muy significativo.

Calidad en el sector porcino

La importancia del sector agroalimentario ha llevado a Castilla y León a apostar por el fomento de la calidad diferenciada de su producción, como lo demuestran las 61 figuras de calidad reconocidas en la Comunidad. Diez de ellas, el 16 %, corresponden a productos derivados del cerdo: Jamón de Guijuelo, Jamón Serrano, Botillo del Bierzo, Chorizo de Cantimpalos, Cochinillo de Segovia, Chorizo Zamorano, Ibéricos de Salamanca, Hornazo de Salamanca, Torrezno de Soria y Chorizo de León.

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