
Brownie
Chef Jorge Romero. Con el chocolate como protagonista, el brownie es un delicioso bizcocho que admite diversos ingredientes y marida muy bien con otros elementos, como helados, mermeladas y cremas.

Brownie con nata y frambuesa
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El brownie es un postre tÃpico de Estados Unidos que podrÃa definirse como un pastel de chocolate individual, más aplanado que esponjoso. Al igual que los cupcakes, se ha extendido con rapidez por otras cocinas del mundo. Quizá el secreto de su éxito en la reposterÃa internacional se deba a que su principal ingrediente es el chocolate.
Los básicos: cómo hacer un brownie tradicional
Existen muchas versiones del brownie: de chocolate y chocolate blanco, de galletas Óreo, de crema de cacao, de café… Y también hay múltiples ingredientes que pueden incorporarse a la receta, ya que combinan muy bien con la textura y el sabor del bizcocho. Frutos secos, mermeladas, yogur, plátanos, dátiles o fresas son solo algunos ejemplos. Asimismo, al preparar este postre, tenemos otras alternativas, además del horno. Los brownies se pueden hacer con mayor rapidez en el microondas y con la Thermomix.
Brownie tradicional. Ingredientes: 200 g de chocolate amargo (si puede ser, chocolate negro al 70%), 175 g de mantequilla, 130 g de harina, 320 g de azúcar, 3 huevos y 100 g de nueces. La receta es muy simple: