Ganador: Juan Manuel Salgado representando a Extremadura

Ganador: Juan Manuel Salgado representando a Extremadura

Redacción/Agencias. El Campeonato Nacional se ha celebrado los días 27 y 28 en el Centro Cultural Miguel Delibes, gracias al apoyo de la Junta de Castilla y León como patrocinador principal único.

Medallas para las Comunidades participantes

Medallas para las Comunidades participantes

MejorableAceptableBuenoMuy BuenoExcelente (6 votos, media: 4.83 de 5)
Loading ... Loading ...

El ganador del Campeonato ha sido Juan Manuel Salgado, del restaurante Hotel Ohla (5*) de Barcelona y que participaba representando a la comunidad de Extremadura. El ganador, que recibió el premio de manos de la consejera de Cultura y Turismo, representará a España en el Campeonato Europeo de Budapest, el próximo mes de mayo de 2016.

El jurado del Campeonato Nacional, que reunió a un gran elenco de comunicadores y chef de reconocido prestigio hasta un total de 12 estrellas Michelín y cuatro soles Repsol, valoraron la eficacia y ejecución así como el respeto de los productos, entre otros aspectos para alzarle con este galardón.

Además, los 16 equipos participantes, que representaban a la casi totalidad de las comunidades autónomas, recibieron una medalla como recuerdo de la presente edición del Campeonato Nacional ‘Bocuse D’Or’, el campeonato de cocineros más exigente y prestigioso del mundo y que por vez primera se celebró fuera de Madrid, trasladándose a Castilla y León atraído por la riqueza gastronómica de la Comunidad y como lugar de acogida y celebración de grandes eventos culturales y turísticos, gracias a la importancia de contar con centros de referencia para la celebración de grandes acontecimientos. Además, el Campeonato Nacional ‘Bocuse D’Or España’ se ha celebrado en las mismas fechas que la Feria de Turismo Interior Intur, de forma que se han aprovechado las sinergias de ambos eventos, se ha favorecido la participación del empresariado de la Comunidad y ha convertido a Castilla y León, por unos días, en epicentro del turismo y la gastronomía nacional.

Continuar leyendo …

Redacción/Agencias. La Consejería de Cultura y Turismo apuesta por el turismo gastronómico al apoyar la organización del ‘Bocuse D’Or’, el más exigente campeonato nacional de cocineros que, por vez primera, sale de Madrid y se organizará en la Comunidad, atraído por la riqueza gastronómica regional, con la colaboración de la Junta de Castilla y León.

Turismo y gastronomía aúnan sinergias como importante factor de desarrollo económico. Por primera vez en su historia, el ‘Bocuse D’Or’ va a reunir a cocineros de 16 comunidades autónomas para buscar al representante nacional en el Concurso europeo de Budapest.

Alberto Molinero, del Restaurante La Roca en Miranda de Ebro

Alberto Molinero del Restaurante La Roca en Miranda de Ebro

MejorableAceptableBuenoMuy BuenoExcelente (6 votos, media: 5 de 5)
Loading ... Loading ...

El director general de Turismo, Javier Ramírez, y el director general de ‘Bocuse D´Or’, Florent Suplisson, presentaron la pasada semana, el Campeonato Nacional ‘Bocuse D’Or España 2015′, que se celebrará en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, los días 27 y 28 de noviembre, con el apoyo de la Junta de Castilla y León como patrocinador del evento.

Es la primera vez que este prestigioso campeonato de cocineros se celebra fuera de Madrid, trasladándose a Castilla y León, atraído por la riqueza gastronómica de la Comunidad, así como por las ventajas de la estructura hotelera y hostelera que Castilla y León posee, además, de una destacada estructura ferial para la acogida de grandes eventos de estas características. La iniciativa también pretende ser un punto de encuentro de profesionales, que va a permitir el desarrollo de oportunidades de negocio y el posicionamiento de Castilla y León como comunidad de interior y líder en un turismo gastronómico especializado.

Continuar leyendo …

Por Redacción | 4 Julio, 2013 a las 9:07 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. Raquel González Benito, alcaldesa de Aranda de Duero será la protagonista hoy jueves 4 de julio, del programa de Canal Cocina Hoy cocina el alcalde, el nuevo formato del canal que muestra, de mano de los distintos regidores, las peculiaridades de nuestra rica y variada gastronomía.

MejorableAceptableBuenoMuy BuenoExcelente (3 votos, media: 5 de 5)
Loading ... Loading ...

En el programa, que se estrena ahora y que fue grabado recientemente en la Plaza Mayor de Aranda, la alcaldesa mostrará sus habilidades confeccionando un “Lechazo asado”, uno de los platos más típicos de la gastronomía arandina.

Además, las cámaras de Canal Cocina recorrerán algunos de los establecimientos gastronómicos más importantes de la ciudad, en los que los espectadores podrán conocer las peculiaridades de los productos y las recetas tradicionales de la zona.

El tour gastronómico comenzará en Panaranda, una panadería con 100 años de antigüedad que regentea Antonio de Santiago, 5ª generación de panaderos de su familia. Posteriormente, el equipo visitará el restaurante Asador Aitana, cuyo cocinero, Valentín González, elabora platos tradicionales, pero también otros más contemporáneos. Junto a él, la alcaldesa y sus acompañantes degustarán la famosa morcilla de Aranda, diferente a la de Burgos.

El siguiente alto en el camino tendrá lugar en una ganadería de ovejas churras, las tradicionales de la zona, para conocer de primera mano cómo se crían los famosos corderos de Aranda.

Hoy cocina el alcalde es el primero de los programas de producción propia que nacen fruto de la iniciativa “Canal Cocina sobre ruedas”, una espectacular caravana- plató que recorre todos los rincones de nuestra geografía para descubrir las peculiaridades y secretos de su gastronomía.

Continuar leyendo …

Por Redacción | 12 Junio, 2013 a las 7:05 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. El conocido canal especializado en gastronomía se instalará en la Plaza Mayor el próximo 13 de Junio para promocionar las jornadas del lechazo y los productos arandinos.

MejorableAceptableBuenoMuy BuenoExcelente (6 votos, media: 4.5 de 5)
Loading ... Loading ...

La presentadora Begoña Tormo y el equipo de Chello Multicanal llegan hasta Aranda de Duero, el próximo 13 de Junio, conduciendo la caravana de Canal Cocina para elaborar uno de los platos más destacados de la cocina arandina: el lechazo asado. Y lo hará con la ayuda de la Alcaldesa de la capital de la Ribera del Duero, Raquel González, y de todo el pueblo arandino. Un programa que se emitirá durante el mes de Julio y donde se promocionará el destino turístico Aranda de Duero, sus productos y materias primas con las que elaborar deliciosos manjares culinarios y la tradición del lechazo asado en horno de leña.

El próximo jueves 13 de Junio Aranda de Duero se convertirá en un plató de televisión, y es que el conocido canal temático especializado en gastronomía ‘Canal Cocina’ viaja con su caravana hasta la localidad para realizar la grabación del programa ‘Hoy cocina el alcalde’, que se emitirá el próximo mes de Julio. Un espacio donde se descubrirá la ciudad, su paisaje de viñedos, y los productos y materias primas necesarias para elaborar las tradicionales recetas arandinas donde, sin duda, destaca el lechazo asado y todos aquellos platos elaborados a partir de esta oveja de raza churra, merina y ojalada.

Continuar leyendo …