Redacción. Fiel a su cita otoñal, regresa una nueva edición de las Jornadas gastro-micológicas Buscasetas, que desde hace casi dos décadas organiza la delegación castellana y leonesa de la Asociación de cocineros Euro-toques y cuenta con la colaboración de la Junta de Castilla y León a través de la marca Tierra de Sabor.

Rodaballo, crumble de setas y angulas de monte con mahonesa clorofilada | Restaurante Maricastaña

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La nueva campaña, presentada ayer 27 de octubre, se desarrollará entre el 31 de octubre y el 15 de noviembre por toda la Comunidad. Éstas jornadas gastronómicas ofertarán al mismo tiempo menús y tapas micológicas con lo mejor de la gastronomía de Castilla y León entre los que se encuentran 8 estrellas Michelín y 14 establecimientos con Soles de la guía Repsol.

El objetivo de esta colaboración de la marca de garantía Tierra de Sabor está orientado a vincularla directamente con los principales actores directos del sector: los restaurantes y establecimientos de hostelería de Castilla y León.

Este producto silvestre cuenta con su propia figura de calidad, la “marca de garantía Setas de Castilla y León”. El sector agroalimentario, genera una producción media de 17.000 toneladas, con un gran potencial de crecimiento (hasta las 30.000 toneladas), y un negocio anual de 65 millones de euros repartidos entre producción/recolección (20 millones), transformación (20 millones) y la propia gastronomía micológica (25 millones)”.

Este apoyo es especialmente importante en esta edición, ya que la hostelería es uno de los sectores más afectados por las medidas decretadas ante la pandemia sanitaria.

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Redacción/Agencias. La Central Sindical Independiente y de Funcionarios (CSIF) reclama a la Consejería de Educación de la Comunidad que revise sus sistemas de ventilación, para evitar los contagios del COVID-19 en las aulas.

Demanda que establezcan sistemas para el correcto filtrado de aire en los centros educativos, con el objetivo de eliminar aerosoles y reducir el riesgo de contagio. CSIF advierte de que “los centros no están preparados para la llegada del frío en plena pandemia”.

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CSIF explica que “los avisos de que el virus puede transmitirse también por aerosoles provocan la urgencia de revisar las instalaciones, incidiendo en la necesidad de una ventilación adecuada”, mediante el uso de filtros HEPA, diferentes purificadores de aire o la renovación de equipos de climatización, “ya que muchos están obsoletos y no cumplen la normativa”. El sindicato recuerda que los filtros HEPA se emplean en espacios cerrados hospitalarios o en aviones para eliminar aerosoles.

El sindicato independiente recalca la urgencia de “que se actualicen los protocolos de protección ante la llegada del invierno, que en Castilla y León resulta más extremo, con temperaturas muy bajas”; y “evitar la reacción tardía ante las nuevas necesidades. Las medidas deben revisarse conforme se sigue avanzando en el conocimiento del virus. Por todo ello, reclamamos que se destinen los recursos suficientes para modernizar los centros, renovar equipos y mejorar en prevención”.

En dos escritos remitidos el pasado miércoles 21 a la consejera de Educación, Rocío Lucas, y a la directora general de Función Pública y presidenta del Comité Intercentros de Seguridad y Salud Laboral, Paloma Rivero, la responsable del sector de Educación de CSIF Castilla y León, Isabel Madruga, solicita que se adopten esas medidas preventivas necesarias para conseguir la purificación del aire de las aulas en los centros educativos de la Comunidad.

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Redacción. Cuéllar, Zamora, Arévalo, Segovia, Peñafiel, Palencia, Velilla del Río Carrión, El Espinar, Medina del Campo, Benavente, Ciudad Rodrigo, Béjar, Aranda de Duero, Ponferrada y El Burgo de Osma son los destinos de la gira que se desarrollará entre octubre y diciembre bajo el lema ‘La Sinfónica cerca de ti’.

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Tras la exitosa gira veraniega ‘La Sinfónica inspira’, la OSCyL se embarca en un nuevo ‘tour’ por la Comunidad. Desde hoy 16 de octubre y hasta el 18 de diciembre, siete agrupaciones de la Orquesta Sinfónica de Castilla y León acercarán la música clásica a un total de 15 localidades castellanas y leonesas.

La propuesta, adaptada a la actividad musical de pequeño formato y especiales circunstancias que impone la COVID-19, incluye el estreno absoluto de dos obras: ‘Suite Bergidum’, de María José Cordero, y ‘Fantasía española para castañuelas y orquesta de cámara’, de Joaquín Gericó.

Programa de la gira ‘La Sinfónica cerca de ti’

La primera parada tendrá lugar en Cuéllar (Segovia). El Cuarteto Adhara ofrecerá, en la Sala Cultural Alfonsa de la Torre de esta localidad (el 16 de octubre, a las 21.00 horas), un programa integrado por las obras ‘Chacona en sol menor para cuarteto de cuerda’, de Henry Purcell, según el arreglo realizado por Britten para este tipo de formaciones; ‘Divertimento en re mayor, K. 136′, de Wolfgang Amadeus Mozart, y ‘Cuarteto de cuerda en mi bemol mayor’, de ‘Fanny Mendelssohn’. La misma agrupación, formada por Irene Ferrer y Tania Armesto (violines), Paula Santos (viola) y Montse Aldomà (violonchelo), actuará también con el mismo repertorio en Peñafiel, el 23 de octubre (Auditorio Centro Cultural, 20.00 h.).

La Camerata Iberycas se incorporará a la gira ‘La Sinfónica cerca de ti’ el 21 de octubre en Zamora (Teatro Principal. 20.30 h.) y ofrecerá nuevos conciertos en las dos jornadas siguientes: en la localidad abulense de Arévalo (día 22, Teatro Castilla. 21.00 h.) y en Segovia (día 23 de octubre, Alhóndiga. 20.30 h.). Tomás Martín (castañuelas), Elizabeth Moore, Malgorzata Baczewska, Iván Artaraz y Blanca Sanchis (violines), Jokin Urtasun y Julien Samuel (violas), Jordi Creus y Marta Ramos (violonchelos) y Tiago Rocha (contrabajo) forman esta agrupación de la OSCyL cuyas actuaciones incluyen los estrenos absolutos de la ‘Suite Bergidum’, de María José Cordero, y ‘Fantasía española para castañuelas y orquesta de cámara’, de Joaquín Gericó. Su programa incluye también tres piezas de la ‘Suite. op. 47 para castañuelas y orquesta de cámara’, de Isaac Albéniz, y ‘La oración del torero’, de Joaquín Turina.

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Redacción. La campaña autonómica 2020 de vacunación frente a la gripe comenzó, de forma generalizada en nuestra Comunidad ayer martes 13 de octubre, si bien las primeras vacunaciones se desarrollarán a lo largo de la presente semana, específicamente en centros socio sanitarios y de atención a la Dependencia para los grupos de riesgo atendidos en esas instituciones, priorizando la población mayor de 75 años.

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La Junta de Castilla y León anticipa las fechas habituales de esta acción preventiva de Salud Pública siguiendo así, en el actual contexto pandémico por la COVID-19, las recomendaciones al respecto adoptadas por el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud.

Este adelantamiento tiene como finalidad reducir el posible impacto gripal en plena pandemia por el nuevo coronavirus SARS-CoV-2, con la coincidencia temporal de ambas enfermedades respiratorias que, en pacientes en riesgo de complicaciones derivadas de la gripe, podrían ver comprometida su evolución clínica.

El lema elegido este año es ‘Una vacuna más, una gripe menos´. La recomendación es clara: la vacunación te protege a ti, a los tuyos y nos protege a todos. Compromiso y solidaridad que es aún más relevante en aquellos colectivos y profesionales que, por cuidados familiares o por su trabajo, están en contacto con los colectivos más vulnerables sanitariamente.

La vacunación frente a la gripe es voluntaria y gratuita para las personas que así lo tienen recomendado por ser mayores de 60 años, por su pertenencia a grupos de riesgo sanitario o social y formar parte de otros grupos de interés para la Comunidad.

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