Por Redacción | 24 Junio, 2014 a las 18:01 - Escrito en Es Noticia

Redacción/Agencias. El director general del Medio Natural, José Ángel Arranz, se reune con el Consejo de Caza de Castilla y León para informar sobre las novedades para la próxima temporada de caza en la comunidad.

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En lo que se refiere a caza menor, los cotos en los que cacen asociaciones o clubes deportivos pertenecientes a la Federación de Galgos de Castilla y León que estén inscritos para participar en el Campeonato de España o de Castilla y León de Galgos podrán solicitar el inicio del período hábil para la caza de la liebre a partir del 12 de octubre, sin necesidad de esperar al cuarto domingo de ese mes.

El inicio de la media veda será el día 15 de agosto y su cierre el 14 de septiembre. Las fechas concretas para cada una de las provincias serán objeto de publicación en el Bocyl. Para la tórtola común y la paloma torcaz se retrasa el comienzo de la época hábil al 23 de agosto por estar en período de cría. En este sentido, la temporada general para la caza menor comenzará el cuarto domingo de octubre y finalizará el último domingo de enero.

En cuanto a caza mayor, la temporada jabalinera se extenderá desde el cuarto domingo de septiembre hasta el tercer domingo de febrero, al igual que la época hábil para el lobo, si bien en las modalidades de aguardo y espera para el lobo se amplía el plazo hasta el último día del mes de febrero pues esta especie no comienza su época de cría hasta marzo.

En lo que se refiere a la temporada de ciervo, el período estará abierto, únicamente a rececho, desde el primer domingo de septiembre hasta el último domingo de ese mismo mes. El resto de las modalidades abrirán la temporada a partir del día siguiente y hasta el tercer domingo de febrero.

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Por Redacción | 26 Octubre, 2010 a las 7:37 - Escrito en Salud

Redacción/Agencias. La Junta, por medio de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de Castilla y León, ha elaborado y difundido 50.000 folletos y 1.000 carteles informativos con recomendaciones para que los cazadores disfruten de la actividad cinegética con la mayor seguridad sanitaria.

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La Junta de Castilla y León pone, un año más, a disposición de los cazadores información de interés para el disfrute de la actividad cinegética y el consumo de carnes procedentes de caza silvestre con las mayores garantías sanitarias.

Con este fin, la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria ha editado 50.000 dípticos y 1.000 carteles informativos, en los que se recogen las correctas prácticas higiénico-sanitarias a observar tanto durante la caza como a la hora de manipular estos alimentos.

La carne obtenida a través de la actividad cinegética puede ser destinada al autoconsumo por parte de los propios cazadores o comercializada previo paso por una sala de manipulación específica, en la que los veterinarios verifican su aptitud para el consumo humano.

En esta guía, la Agencia recoge buenas prácticas y usos a seguir en relación con las carnes de caza, ya sean éstas de caza mayor o menor, destacando los siguientes:

  • La caza debe consumirse sólo tras su inspección veterinaria, especialmente si se ingiere como embutido. En el caso de animales que pueden transmitir la triquinosis, como los jabalíes, se deberán recoger muestras de diversas partes de cada animal para su análisis por un veterinario.
  • Hay que evitar la manipulación de animales muertos, enfermos o con comportamientos no naturales, poniéndolo en conocimiento de la autoridad competente.
  • Siempre ha que ponerse guantes en el desuello y en la posterior manipulación de los animales, hasta que éstos estén cocinados.
  • En el caso de las liebres, la utilización de guantes y mascarillas ha de ser aún más estricta, ya que pueden transmitir la tularemia.
  • No dé vísceras crudas a tu perro, puede transmitir enfermedades.
  • Ha de evitarse la ingesta de agua no controlada sanitariamente.

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