Por Redacción | 25 Marzo, 2020 a las 9:05 - Escrito en Viña y fogón

Cerveza Mica te permite comprar cerveza... respetando el confinamiento

Cerveza Mica te permite comprar cerveza... respetando el confinamiento

Redacción. Con motivo del alto riesgo de propagación del coronavirus el país entero lleva ya una semana encerrado en sus casas. Esta situación tan inusual puede resultar cansada y aburrida en muchos momentos, por ello, desde cervezas Mica procedentes de la localidad burgalesa de Aranda de Duero, nos proponen un plan para amenizar estos días tan complicados con tu familia, compañeros de piso, pareja o incluso solo.

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  • El plan perfecto para derrotar el aburrimiento de estar encerrado y deleitarse con nuevos sabores.
  • Mica es una cerveza artesana de la comarca  de la Ribera del Duero 100% natural y artesana y sus productos están presentes en varios supermercados de España.
  • La cervecera arandina cuenta con variedades de cervezas artesanales como la Mica Oro Blonde Ale, la Mica Raíz-IPA, la Mica Cuarzo-Brown Ale o la Mica Imperial Stout.

Cerveza Artesanal Mica

Cerveza Artesanal Mica

Una cata de cervezas siempre es una experiencia muy divertida, y no tenemos por qué renunciar a ella ahora que no podemos salir a la calle. Las cervezas artesanas Mica se pueden adquirir en su página web y en algunos supermercados, y en su web podemos encontrar toda la información necesaria sobre cada una de ellas para poder entenderlas mientras las degustamos.

En su catálogo podemos encontrar distintos tipos de cerveza artesana, su gran bebida estrella es la Mica Oro Ale Premium, una cerveza artesanal que tiene un color dorado intenso y brillante,y que cuenta con un sabor penetrante. Este jugo ha sido reconocido con varios premios como la Medalla de Oro en el Frankfurt International Trophy el año pasado o la medalla de plata en la Dublin Craft Beer Cup en 2018.Otro producto que no puede faltar en la cata es la Mica Raíz, una cerveza tipo IPA súper Premium, esta bebida rinde homenaje a los agricultores de la Ribera del Duero al estar elaborada con ingredientes de esta sierra como la cebada y el tomillo. Además, tiene un gran carácter y un perfecto equilibrio. Para acabar la degustación, la mejor opción es su cerveza Imperial Stout,con su sabor dulce y 10º de alcohol, perfecta para maridar con postres y un buen chocolate.

Aquellos amantes de la cerveza que sean celiacos pueden disfrutar de la variedad que ofrece Mica Sin Gluten de tipo Pale Ale con un 5% de alcohol que, a pesar de tener esta característica, conserva toda su fuerza y profundidad.

Y una buena noticia, durante esta fase tan dura para todos los que están en casa y se animen a tener una nueva experiencia, han decidido bajar el importe mínimo de venta de 60€ a 20€, bajar un 15% los precios, incluir el transporte en el precio y todo incluyendo el bono, YOMEQUEDOENCASA. (Click aquí para acceder).

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Por Redacción | 21 Enero, 2020 a las 9:08 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Flor de Encina es la cerveza creada para maridar con los mejores jamones. Un maridaje diferente que expresa los aromas y sabores del monte bajo donde se cría el cerdo.

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Todo empezó hace más de dos años cuando Florencio Sanchidrián (Embajador del Jamón de España) y Juan Cereijo (Director General de Cerveza Mica), se juntaron un día más para charlar un rato.

En este momento, los dos se dieron cuenta que algo muy fuerte les unía, la pasión por el trabajo que realizan a diario. Esa pasión desmedida por el jamón y la cerveza a partes iguales los llevó a presentar la pasada semana en la feria gastronómica más importante del país, Madrid Fusión, una cerveza que consigue un maridaje perfecto con el jamón ibérico. “Es un placer volver a esta feria por sexto año consecutivo, estamos muy satisfechos de poder compartir esta clase de maridajes con nuestros clientes y amigos” expresa Cereijo.

Se trata de una cerveza especial que consigue situarse a la misma altura que los mejores jamones ibéricos de bellota. Para ello, estuvieron investigando durante largos meses, charlando durante infinitas horas, descubriendo nuevos matices y poco a poco enamorándose de la cerveza que han creado, la cual destaca por ser un concepto totalmente diferente hasta lo ahora conocido.

Cerveza Flor de Encina

En el desarrollo de esta cerveza solo había una máxima: trasladarse al origen del jamón, al lugar en el que el cerdo ha nacido, crecido y alimentado.

La Cerveza Flor de Encina es una cerveza que sabe a monte bajo, sabe a las bellotas que nacen en las robustas encinas y sabe al campo donde los cerdos han estado en libertad. Lleva impregnada en sí, al igual que el jamón, todos los aromas y sabores del monte, dulces de miel, aromas florales, romero y tomillo. Además, también se impregna de los matices que han intervenido durante la curación del jamón a través de los respiraderos de los mejores secaderos de España.

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Por Redacción | 15 Enero, 2020 a las 9:22 - Escrito en Viña y fogón

César Rico junto a los productores de Burgos Alimenta y los cocineros Alejandro Serrano y Ricardo Temiño

César Rico junto a los productores de Burgos Alimenta y los cocineros Alejandro Serrano y Ricardo Temiño

Redacción. Ricardo Temiño y Alejandro Serrano ponen en valor productos como el queso, la trufa, la miel o la trucha en su intervención en la Sala Polivalente de la Feria de Madrid.

Alejandro Serrano y Ricardo Temiño posan junto a sus platos

Alejandro Serrano y Ricardo Temiño posan junto a sus platos

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Bajo el nombre de “Burgos Recóndito”, Burgos protagonizó un acto de promoción de alta cocina muy aplaudido por los congresistas y el público profesional. El cocinero mirandés Alejandro Serrano y el burgalés Ricardo Temiño defendieron en su intervención el potencial gastronómico de la trucha, el caracol y la miel, entre otros productos presentes de la provincia. Serrano hizo un canto a la importancia del apicultor y su aportación a la naturaleza. Realizó tres platos diferentes, dos de ellos en forma de aperitivo con distintas texturas, entre ellas la del queso fresco de Burgos, y aromas como el del brezo. Finalizó con un postre inspirado en la hidromiel, aludiendo siempre al origen de la miel de Espinosa de los Monteros. Por su parte, el joven Ricardo Temiño hizo una completa y acertada exposición sobre un planteamiento gastronómico diferente, teniendo como base las truchas y los caracoles. Temiño demostró las posibilidades de este pescado con distintas elaboraciones, destacando los lomos limpios junto con otros ingredientes, incluyendo la propia piel como crujiente. Sorprendió su plato de caracoles, que obligó a desarrollar una técnica más compleja, e insistió en la corriente que hoy defiende la helicicultura como vía para conseguir caracoles con buen calibre y sanidad garantizada. Respecto a la trucha señaló que se trata de un producto “muy conocido al que no hemos sacado todo el provecho”. En este sentido defendió la acuicultura como una forma sostenible de adquirir este pescado.

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Redacción/Agencias. Tras meses de procesos internos atendiendo a los requisitos y especificaciones de la norma IFS (International Featured Standards) y después de realizarse las auditorías pertinentes, Cervezas Mica ha obtenido esta destacada certificación internacional de seguridad y calidad alimentaria. Un nuevo galón a la lista de premios y reconocimientos que suma esta cerveza artesanal burgalesa.

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En un mercado que avanza a un ritmo frenético nos encontramos cada vez con más alimentos elaborados y listos para consumo en los lineales de las grandes superficies. La necesidad de garantizar la seguridad e inocuidad de los productos en el mercado ha propiciado la aparición de las certificaciones en seguridad alimentaria, entre ellas la IFS conocida por su alto grado de exigencia.

La IFS con su certificación ha vuelto a avalar la calidad premium de Cervezas Mica, que cuenta ya con numerosos reconocimientos a nivel internacional como el de Mejor Cerveza del Mundo en los Word Beer Awards de Londres 2017, Medalla de Oro en los World Beer Challenge 2018, 4 medallas en la Dublín Craft Beer Cup 2018 o la medalla de Oro en los World Beer Challenge 2018. Además, este mismo año La Mica Imperial Stout, fue la única cerveza española que conquistó los World Beer Awards convirtiéndose en la ganadora en su categoría.

La calidad del producto, la seguridad alimentaria e instalaciones son principalmente los requisitos que miden el sistema de puntuación de la IFS lo que obliga a las empresas a disponer de sistemas de gestión muy maduros y potentes para poder superar satisfactoriamente la auditoría. No todas las empresas disponen de instalaciones ni estructura para superar una evaluación de este calibre.

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