Por Redacción | 5 Mayo, 2017 a las 8:14 - Escrito en Viña y fogón

Peña La Capea. La asociación cultural, gastronómica y taurina La Capea organiza su I Cocido Solidario el próximo sábado 6 de mayo a las 15 horas en la bodega.

I Cocido Solidario a beneficio de AREM

I Cocido Solidario a beneficio de AREM

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El evento es abierto a todas aquellas personas que quieran pasar una jornada festiva y colaborar con una buena causa, ya que la recaudación de la comida se destinará a la Asociación Ribera del Duero de Esclerosis Múltiple (AREM).

La charanga de la peña amenizará el vermú previo y, después de comer, habrá numerosos sorteos entre los asistentes de productos cedidos por comercios, empresas y entidades que han prestado su colaboración de forma altruista.

Entre los clubes colaboradores se encuentra el Club Balonmano Villa de Aranda y la Arandina C.F., también Celia Antón ha cedido material. AREM y El Barbas de la ONCE colaborarán también en el sorteo y Carmelo Rodero, Perfumería París, Calzados Pedro o Bar Santamaría son algunas de las empresas locales que han aportado regalos para sortear.

“Es el primer año que celebramos este evento pero esperamos darle continuidad y seguir organizando en próximas ediciones actividades solidarias dirigidas a la sociedad ribereña”, explica Jonatan Talvera, presidente de La Capea.

El precio del cubierto son 12 euros y la entrada se puede adquirir a través de la peña La Capea o de AREM.

Por Redacción | 1 Diciembre, 2012 a las 6:38 - Escrito en ► Sabores ◄

Redacción. El recetario popular ofrece infinidad de ideas exquisitas para degustar con la cuchara y alimentarse bien en tiempos de crisis.

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La crisis económica ha modificado nuestra forma de comprar y, también, de alimentarnos. Además de cuidar la cantidad de productos que se adquieren y consumen, muchas familias han vuelto a los ingredientes básicos y a las recetas de antaño, de las que son protagonistas. Se compra más pan, patatas, legumbres y arroz para los primeros platos; más pollo y conejo para los segundos; y los huevos de gallina se cuelan de nuevo con fuerza en la cesta de la compra.

Son productos baratos y de gran rendimiento que forman parte de un recetario popular confeccionado a base de ingenio y de tiempo. A continuación, se recopilan los platos tradicionales con legumbres más económicos.

Recetas de cuchara populares y económicas

El recetario tradicional es una fuente inagotable de ideas y recetas económicas y con gran rendimiento, ya que casi todas están elaboradas con productos de temporada, cercanos -porque proceden de ámbitos locales o próximos- y con la experiencia de nuestras abuelas, expertas en sacar el máximo rendimiento con pocos ingredientes. Son platos cocinados a base de ingenio y de tiempo, algo que también ha aumentado en este contexto de crisis. La parte positiva es que pasar más horas en casa puede significar más tiempo para cocinar, algo indispensable para muchos platos sencillos y económicos que requieren cierta dedicación. Si no es posible cocinar todos los días, lo mejor es elegir un día de la semana (o del fin de semana) para ello y poner a trabajar al congelador.

Cocido con garbanzos. Es uno de los platos de cuchara más tradicionales… y famosos. Entre los más conocidos destacan el “cocido madrileño”, la “olla gitana” (de Murcia), el “pote gallego” y la “escudella i carn de olla” (de Cataluña). Todos ellos se elaboran con unos garbanzos remojados desde el día anterior, que se ponen a cocer con unas verduras y un trozo de tocineta, un muslo de pollo y un trozo de zancarrón. De esta combinación se pueden obtener tres platos distintos: un cocido de garbanzos, una sopa de cocido con muchísimo sabor y un plato de carne como el zancarrón, que se puede acompañar de una salsa de tomate y unos pimientos asados.

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