Por Redacción | 27 Mayo, 2019 a las 8:03 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Cada 27 de mayo se celebra en España el Día Nacional del Celíaco, una enfermedad que es difícil de diagnosticar ya que se manifiesta de diversas maneras y los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes. De hecho el 75% de los celíacos nacionales no sabe que lo son o no han acudido al médico y se autodiagnostican, según ha podido comprobar nutritienda la tienda online líder en productos de salud y belleza.

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Y no se trata de una enfermedad minoritaria ya que el 1,5% de la población española, unas 500.000 personas la sufre, cifra que cada año va en aumento. De hecho, en España, crece a un ritmo del 15%.

Además, nadie está exento de padecerla puesto que puede manifestarse a cualquier edad, aunque los adultos son más propenso que los niños. Es más, el 20% de los diagnósticos actuales se dan a personas de más de 60 años. En cuanto a sexos, las mujeres se ven más afectadas llegando a doblar el número de hombres que padecen la celiaquía.

Pero, ¿en qué consiste? Las personas celíacas son aquellas que sufren una intolerancia al gluten de forma permanente o lo que es lo mismo: una incapacidad para digerir la proteína compleja que se encuentra en los granos de los cereales del trigo, la cebada, el centeno, la avena, la espelta y otras variedades como el kamut y triticale. Cuando hablamos de celiaquía hablamos de una enfermedad autoinmune con un componente genético.

Los síntomas más frecuentes son pérdida de peso, hinchazón, fatiga, diarrea, dolores abdominales que son causas de otras muchas enfermedades, por lo que tres de cada cuatro no saben que la padecen. Para cerciorarse de que realmente se tiene esta enfermedad hay que hacerse una analítica completa que incluya los marcadores serológicos de la celiaquía y si con eso no es suficiente para hacer el diagnóstico, es imprescindible hacerse una biopsia intestinal para ver si está dañado. Siempre habiendo retirado el gluten de la dieta.

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Redacción. Los productos lácteos junto a los que contienen gluten son los que provocan la mayor parte de las intolerancias alimentarias, representando un 29,7% y un 28,7% respectivamente. Son datos que se extraen de un informe elaborado entre 2.000 usuarios.

Intolerancias alimentarias

Intolerancias alimentarias

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Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, se estima que la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca (EC) afecta a un 1% de la población (unas 450.000 personas) y que es más frecuente en mujeres que en hombres (proporción 2:1). De ese 1%, el 75% está aún sin diagnosticar. Sin embargo, gracias a los nuevos métodos de diagnóstico y a los avances en el conocimiento científico y médico, se ha podido comprobar que los casos de celiaquía y de sensibilidad al gluten no dejan de aumentar.

“Las intolerancias alimentarias están creciendo mucho en los últimos años -explica Quim Sánchez, creador de Allergeneat, ‘app’ que detecta la presencia de alérgenos en los productos leyendo el código de barras-, y los expertos señalan distintas causas para que esto sea así: consumo de medicamentos, estrés, consumo de alimentos procesados, condiciones medioambientales, etc.”.

En el caso de los productos lácteos, el diagnóstico no es sencillo. “Es importante distinguir -apunta Quim- la intolerancia a los lácteos de la intolerancia a la lactosa”. Cuando hablamos de lácteos nos referimos a todos los productos derivados de la leche, contengan o no lactosa (yogur, queso, leche, leche sin lactosa, etc.). En cambio, la lactosa es el azúcar que está presente en la leche de los mamíferos. “Hay personas alérgicas a los lácteos, otras a la lactosa, y las hay que son alérgicas a la lactosa y a los lácteos”.

Así, la prescripción en caso de intolerancias es complicada en muchas ocasiones. De los casos diagnosticados, se calcula que hay 12 millones de personas en España con problemas de intolerancias, y el crecimiento es exponencial. Por eso, y porque a su pareja le detectaron varias intolerancias, Quim, que es ingeniero en telecomunicaciones, ha desarrollado una ‘app’ que ayude a estas personas. “De pronto nos encontramos que perdíamos muchísimo tiempo haciendo la compra porque teníamos que leer las etiquetas de los productos y pensé que un lector de códigos de barras podría ser la solución”.

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Por Redacción | 30 Mayo, 2012 a las 6:42 - Escrito en Es Noticia

Celiacos en Burgos. Con motivo de las VI Jornadas sobre la Enfermedad Celiaca en Burgos, el próximo día 30 de Mayo se realizará una conferencia a cargo del Dr. Eduardo Arranz Sanz, Profesor Titular de la Universidad de Valladolid y Presidente de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca, bajo el título “Futuro y nuevas investigaciones de la enfermedad celiaca”, de singular relevancia tanto para afectados como para todo el conjunto del colectivo sanitario.

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¿Qué es la enfermedad Celíaca? La enfermedad Celíaca (E.C.) es una intolerancia permanente al gluten. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España. Produce una atrofia de las vellosidades del intestino que conlleva una mala absorción de los nutrientes (proteína, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

¿Qué es el Gluten? El gluten es una proteína que se encuentra el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el triticale.

¿Cuáles son los síntomas? Los síntomas más frecuentes son: pérdida del apetito y de peso, diarrea crónica, distensión abdominal, alteraciones del carácter y retraso del crecimiento en el niño. Sin embargo, tanto en el niño como en el adulto los síntomas pueden ser atípicos o estar ausentes, dificultando su diagnóstico.

¿A quién afecta? Afecta a 1 de cada 120 personas. Su base genética justifica que puede haber más de un paciente celíaco dentro de una misma familia. Pueden padecerla tanto niños como adultos. En la provincia de Burgos hay unos 400 casos detectados. Si lo comparamos con los 360.000 habitantes que tiene la provincia, nos permite deducir que sólo se han detectado el 10% de los casos reales.

El pasado Jueves 24 de Mayo, se realizó un taller de cocina sin Gluten impartido por D. José Luis Gómez Marín, Gerente de Bosküchen en las Instalaciones del Estudio Bosküchen en Burgos

Miércoles, 30 de Mayo. Ponencia a cargo del Dr. Eduardo Arranz Sanz. Profesor Titular de Área de Inmunología de la Universidad de Valladolid. Presidente de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC).”Futuro y Nuevas Investigaciones de la enfermedad celíaca“. Lugar: Salón Polisón del Teatro Principal de Burgos. Paseo del Espolón s/n. Hora:19:30 h.

Sábado, 16 de Junio. Encuentro provincial de familias celiacas en el municipio de Quintanilla del Agua, con visita a “Territorio Arlanza”, espacio arquitectónicocultural creado por el artista Félix Yáñez. Lugar: Quintanilla del Agua - Burgos. Hora:11:30 h.