Por Redacción | 14 Abril, 2016 a las 6:49 - Escrito en Viña y fogón

Taller de Cocina Tradicional

Taller de Cocina Tradicional

Redacción. Mañana viernes 15 de abril el Colegio ICEDE, el InterClub Caja de Burgos e Hiper Simply Aranda ponen en marcha una actividad conjunta cuya finalidad es la de mostrar las posibilidades que ofrece la capacidad de colaboración entre las diferentes instituciones que se encuadran en el barrio Polígono Residencial.

Taller Cocina

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La jornada constará de tres fases complementarias:

  • ICEDE, a través de sus alumn@s del Ciclo de Formación Profesional Básica “Cocina y Restauración”, elaborará un menú del día basado en las técnicas de cocina tradicional a modo de acción formativa y como muestra de las destrezas culinarias básicas adquiridas en el colegio a lo largo del curso. A cargo de la coordinación estarán los profesionales locales en restauración Enrique Maté y Raúl Arlanzón a través de sus alumn@s del Ciclo de Formación Profesional Básica.
  • InterClub Caja de Burgos cederá sus espacios, equipos e instalaciones pertenecientes a su escuela de cocina para el desarrollo de la práctica culinaria desde una óptica profesional.
  • HIPER SIMPLY aportará la materia prima necesaria para la elaboración de los diferentes platos que configuren el menú de la actividad.

Entendiendo la educación como un elemento vivo en nuestro entorno local más inmediato, os animamos a que colaboreis con nosotros a través de esta jornada y nos visitéis el viernes 15 para disfrutar de esta actividad conjunta desde las 10:00 hasta las 14:00 horas de la mañana.

Fotografía: Javier Marqués

Fotografía: Javier Marqués

Redacción. Los actuales requisitos laborales y familiares han provocado que nuestro esquema vacacional se reparta ahora a lo largo de todo el año y se concentre en periodos de tiempo, muchas veces,  inferiores a una semana. En éstas circunstancias el turismo rural se convierte en la solución ideal para reponer fuerzas y retomar nuestra actividad con renovados ánimos.

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Para conocer algo más de ésta atractiva forma do ocio y descanso, nos hemos desplazado hasta la emblemática localidad de Peñaranda de Duero, dónde hace apenas un mes, abrió sus puertas el Centro de Turismo Rural “El Refugio de Don Miguel“.

El establecimiento ofrece al visitante una interesante conjunción entre modernidad, sofisticación, estilo… y tradición, todo ello aderezado con el toque personal de Luis, en la cocina, y Eugenia  (fotografía lateral), convirtiendo nuestra estancia en una experiencia inolvidable. El Refugio de Don Miguel cuenta con un aforo total de 79 personas: 25 en régimen de alojamiento dentro del Centro de Turismo, 32 comensales en el Restaurante y 22 en el Bar/Cafetería.

Comodidad, accesibilidad y…. buen yantar.

La creatividad de Eugenia, ha permitido dotar al “Refugio de Don Miguel” de una atmósfera, tranquila, acogedora e incluso estimulante. La decoración apuesta por mantener el estilo clásico castellano (de hecho se han recuperado muchos elementos ornamentales antiguos) sin renunciar a un acertado toque de sofisticación.

El establecimiento cuenta con los últimos avances tecnológicos para ofrecer al visitante el mayor grado de confort posible: ascensor con acceso a todas las plantas, climatización individual en todas las habitaciones (regulable por el propio cliente) e incluso un servicio de conexión a Internet WiFi de última generación en la totalidad del edificio, totalmente gratuito.

El Centro incluye también una  Sala de Reuniones dotada con todo el material necesario (pizarras, proyectores… etc.) y la que es, sin duda, una de las “joyas de la corona”: su espectacular Bodega subterránea (imagen lateral) en la que cobrarán protagonismo los grandes caldos de la Ribera del Duero, (e incluso, algunos de elaboración artesanal) en interesantes catas didácticas (mínimo 8 participantes).

Otra de las grandes apuestas de éste Centro de Turismo rural es la accesibilidad. En el Refugio de Don Miguel se han suprimido por completo las barreras arquitectónicas para que las personas con discapacidad puedan hacer uso de todas las instalaciones sin mayores dificultades: entrada especialmente habilitada, habitación completamente adaptada y equipada, ascensor… etc.

La Cocina es, sin duda, otro de los grandes atractivos de éste establecimiento. Y es que, al frente del apartado gastronómico, encontramos al reputado Chef Luis Mateos Cuesta, un reputado referente en Cocina Tradicional Castellana, que ha sabido aunar lo mejor de la Gastronomía clásica con un cuidado enfoque innnovador que, no lo dudamos, hará las delicias del más exigente de los comensales.

Un entorno de privilegio, como es Peñaranda de Duero, un establecimiento que conjuga el encanto de la tradición con las comodidades propias de nuestro tiempo, y un exquisito trato personal (signo distintivo del Refugio de Don Miguel), que convierten a esta propuesta en “ineludible” para todos aquellos que deseen convertir una estancia vacacional en una experiencia sublime.


El Refugio de Don Miguel, Boticas 21 (Junto a la Botica). Peñaranda de Duero

El Refugio de Don Miguel, Boticas 21 (Junto a la Botica). Peñaranda de Duero