Por Redacción | 31 Octubre, 2014 a las 10:40 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Cada vez es más habitual celebrar en España “el día más terrorífico del año, Halloween”. Esta tradición anglosajona que data del siglo XIX, se ha hecho un hueco en nuestro país y este año llega cargada de cocteles escalofriantes de la mano de la Asociación Española de Fabricantes de Zumo (Asozumos) y The Cocktail Room, un lugar único para aprender a elaborar los mejores combinados.

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La noche de Halloween, se remonta a los antiguos celtas, la creencia popular era que al finalizar el verano, el último día de octubre los espíritus podían salir de los cementerios, apoderándose de los cuerpos de los vivos para resucitar. Además de pedirles alimentos y maldecirlos, si no accedían a sus peticiones serían víctimas de maldiciones y conjuros. De aquí proviene la frase: “Trickor Treat” (truco o trato).

En la actualidad, pequeños y mayores disfrutan cada año preparando deliciosas recetas de postres, bebidas y aperitivos con motivo de esta terrorífica tradición. Por ello, Asozumos y TheCocktailRoom se unen para celebrar esta tradición milenaria creando 3 cocteles para la ocasión.

The Cocktail Room es un espacio completamente dedicado a la coctelería, convertido en el punto de encuentro para profesionales de todos los niveles y aficionados a la coctelería, está compuesto por un equipo profesional y atento que ha querido personalizar junto a Asozumos la noche más terrorífica del año creando deliciosas mezclas temáticas.

Los zumos comerciales son una parte esencial en estas mezclas ya que son utilizados en gran parte de los cócteles. Existen varios procesos para elaborar los cócteles a base de zumo (construido, efervescencia, licuado, mixología y removido), cada uno de ellos con sus peculiaridades. Además, aportan una amplia variedad de sabores y diversidad de colores a la elaboración. En este sentido, los zumos de frutas se convierten en los protagonistas, aportando el color, el sabor y la acidez necesarios para crear las mejores combinaciones.

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Por Redacción | 26 Diciembre, 2012 a las 6:07 - Escrito en ► Sabores ◄

Redacción. Mezcla de arte y de técnica, la coctelería es una experiencia visual y gustativa que también puede cautivar sin usar bebidas alcohólicas.

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Los cócteles sin alcohol están de moda. Y esta tendencia tiene múltiples ventajas. Entre ellas, poder beber cuanto se quiera, disfrutar de una buena copa entre semana o amanecer al día siguiente con buenos recuerdos y sin resaca. La oferta de este tipo de bebidas en los establecimientos profesionales es cada vez más cuidada y diversa, aunque no siempre económica. Por ello, una buena idea es aprender a hacer los cócteles nosotros mismos en casa.

¿Qué tipos de cócteles hay?

Cuando pensamos en preparar un cóctel, lo primero que imaginamos es una combinación de dos o más bebidas con sabores y olores diferentes que, al mezclarse, dan como resultado otra bebida con color, sabor y aroma nuevos. Pero antes de empezar a mezclar sin sentido -o con sentido, pero sin mucha gracia-, debemos saber más sobre la coctelería. Algo fundamental: es un arte o una disciplina unida a la gastronomía, con sus reglas y sus medidas, al igual que ocurre con las recetas de cocina. Por ello, es muy importante seguir ciertos pasos, tener una organización previa y disponer de unos cuantos utensilios básicos para realizar esta actividad con cierto rigor.

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