Por Redacción | 23 Diciembre, 2019 a las 7:27 - Escrito en Salud

Redacción/Agencias. Estamos en plena época de resfriados y gripes. Unos no enferman jamás mientras que otros se pasan la vida con el pañuelo pegado a la nariz. El sistema inmunitario de cada persona es tan diferente como lo es su aspecto…

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Conforme se cumplen años, el sistema inmunitario se refuerza, por eso los adultos enferman menos que los niños, para quienes todos los virus resultan una novedad. Un sistema inmunitario veterano ha aprendido a reconocer a muchos de los invasores y a combatirlos, pero solo hasta cierto punto, porque también envejece y paulatinamente responderá peor a las agresiones.

Por ello, conviene prepararnos para tratar de reforzar nuestro sistema inmunitario para que funcione manteniendo un equilibrio general saludable y seguir una serie de consejos:

Hacer ejercicio cada día
No conformarse con dar un paseo, sino llevar una verdadera vida activa, practicando deporte a diario. Es una verdad probada que el ejercicio es la base de una vida saludable porque mejora el sistema cardiovascular, reduce la tensión arterial y ayuda a mantener el peso adecuado, es decir, contribuye a la buena salud y, por tanto, a que el sistema inmunitario funcione mejor.

No fumar
Y evitar también el tabaquismo pasivo. El humo del tabaco y recientemente se está probando que también el vapor perfumado de los cigarrillos electrónicos son causa de numerosos problemas de salud, incluidos los resfriados.

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Pizza de coliflor

Pizza de coliflor

Chef Jorge Romero. Las frutas y verduras son esenciales en la dieta de los niños: aportan vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes necesarios para su desarrollo. El problema está cuando no quieren las verduras que les ponemos en el plato y, al final, la hora de la comida se convierte en un infierno tanto para ellos como para nosotros.

Nuggets de espinacas

Nuggets de espinacas

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Los niños son el público más difícil al que nos enfrentamos al cocinar y, ante esta realidad, tenemos dos opciones: o camuflamos las verduras, a modo de trampantojo, o las transformamos en algo divertido. También podemos hacer ambas cosas a la vez.

Para ello, utilizaremos verduras ultracongeladas que, gracias a este proceso, mantienen intactas sus propiedades. Además, las tenemos disponibles durante todo el año, lo que nos viene muy bien para usar las que más les gusten a los niños e ir probando con opciones diferentes, ya que todas contienen los nutrientes necesarios para poder seguir una alimentación sana y equilibrada.

Nuggets de espinacas

No podrán negarse a unos nuggets. Estos tienen espinacas como componente principal. Con los siguientes ingredientes, saldrán 15 nuggets. Primero, trituramos media taza de almendras y seis cilindros de espinacas congeladas. Añadimos dos huevos batidos, una taza de pan rallado, media taza de harina de linaza, una cucharadita de albahaca, otra de orégano y media taza de queso rallado. Mezclamos todo bien, hacemos bolitas con la masa y aplastamos un poco dándole la forma de nugget. Rebozamos con el pan rallado y horneamos entre 15 y 18 minutos. ¡Listos para que nuestros peques disfruten de las verduras!.

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Por Redacción | 26 Febrero, 2018 a las 9:17 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. Allergeneat, aplicación móvil que nace con el objetivo de hacer la vida más fácil a aquellas personas que son alérgicas o intolerantes a alguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria (productos que la ley exige a los fabricantes resaltar en las etiquetas), ha superado las 2.000 descargas tras sólo 30 días de su lanzamiento.

Allergeneat la APP de alérgic@s e intolerantes

Allergeneat la APP de alérgic@s e intolerantes

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Esta ‘app’ se descarga de forma gratuita y su utilización es muy sencilla. El usuario crea un perfil en el que especifica a qué productos es alérgico o intolerante. Después, basta con escanear el código de barras del producto y en menos de un segundo aparece en la pantalla del teléfono ‘apto’ en verde o ‘no apto’ en rojo. Pero su éxito no se debe solo a la sencillez. Según un estudio realizado por la Societat Catalana de Alergia, más del 6% de la población europea sufre alergias alimentarias y, según recientes investigaciones, su prevalencia ha aumentado en las últimas décadas y seguirá haciéndolo.

“En España -explica Quim Sánchez, creador de Allergeneat- hay 12 millones de personas con problemas de alergias e intolerancias y el crecimiento es exponencial”. Por eso, y porque a su pareja le detectaron varias intolerancias, este ingeniero en telecomunicaciones se puso a trabajar en una ‘app’ que pudiese ayudar a estas personas. “De pronto nos encontramos que perdíamos muchísimo tiempo haciendo la compra porque teníamos que leer las etiquetas de los productos y pensé que un lector de códigos de barras podría ser la solución”.

Allergeneat detecta los alérgenos de la mayoría de productos de marca propia del mercado, alrededor de un 90%, y cuenta con una base de datos con más de 100.000 referencias del mercado nacional, que se actualiza mensualmente con 9.000 referencias nuevas. Esto la convierte en la ‘app’ referente del mercado, ya que las demás aplicaciones tienen apenas un tercio de las referencias y muchas de ellas son introducidas por los usuarios, reduciendo la fiabilidad de los datos. El algoritmo que sustenta Allergeneat supera tres filtros en 0,1 segundos, lo que aporta a la ‘app’ cerca del 100% de fiabilidad. Otra característica que asegura la veracidad de Allergeneat es que los usuarios no tienen acceso a modificar datos. Además, no es necesario 3G, 4G ni Wifi mientras se usa.

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Por Redacción | 15 Septiembre, 2017 a las 8:16 - Escrito en Viña y fogón

Pan Cada Día. La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más grave del siglo XXI y en los últimos años está aumentando de manera considerable. Según los datos que aporta un informe de 2015 de la Organización Mundial de la Salud (OMS) referentes a esta cuestión, más del 44% de los niños de entre 6 y 9 años tiene sobrepeso, es decir, prácticamente uno de cada dos menores españoles en edad escolar pesa más de lo que debería.

Pirámide nutricional

Pirámide nutricional

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Una de las causas principales sería la carencia de nutrientes considerados básicos en una dieta sana y equilibrada, lo que se refleja en una alimentación en la que prevalecen las grasas, proteínas y con altos déficits de hidratos de carbono, fibra y vitaminas. Esto junto con la falta de ejercicio físico, serían dos de los motivos principales que provocan la obesidad infantil. Además, niños, niñas y adolescentes pasan muchas horas fuera de casa y tienen mayor accesibilidad y mayor tendencia a tentempiés, casi siempre hipercalóricos, y en muchos casos hacen una mala distribución del consumo energético total.

“Seguir las recomendaciones de la pirámide nutricional es un buen método para crear buenas pautas alimentarias entre los más pequeños. En este sentido, la base de la pirámide prioriza la práctica de ejercicio físico y en el segundo nivel se le da mucha importancia a los cereales de grano completo y productos derivados como el pan”, afirma la Dra. Mª Dolores del Castillo, Investigadora Científica del CSIC.

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