Por Redacción | 13 Enero, 2020 a las 9:13 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. Los productos de calidad de Castilla y León tendrán una presencia destacada en esta cumbre internacional de la gastronomía, espacio en el que se citan los cocineros más relevantes del mundo.

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Tierra de Sabor, la marca de garantía de los productos agroalimentarios de calidad de Castilla y León, participa de nuevo en Madrid Fusión, el foro gastronómico más importante del panorama internacional en el que se dan cita los cocineros más relevantes tanto de España como del resto del mundo. Este evento tiene el objetivo de acercar las últimas tendencias de la alta cocina a chefs y profesionales de la gastronomía y compartir conocimientos.

En esta edición, que se celebra en la Feria de Madrid (Ifema) del 13 al 15 de enero, los productos del corazón amarillo tendrán una importante presencia en la que destaca la existencia del restaurante Tierra de Sabor dentro de Madrid Fusión.

Por este espacio pasarán los principales prescriptores gastronómicos y allí tendrán la ocasión de degustar algunos de los excelentes productos distinguidos con el corazón amarillo.

Los encargados hoy de elaborar el menú que se servirá en el restaurante Tierra de Sabor serán Víctor Martín, del restaurante vallisoletano Trigo, con una estrella Michelin; y los responsables de Cocinandos, restaurante de León también reconocido con una estrella Michelin.

Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica de Matapozuelos (Valladolid), también con una estrella Michelin, y Óscar Hernando del segoviano Maracaibo-Casa Silvano serán los que preparen para los participantes en Madrid Fusión el menú del martes 14.

El restaurante Tierra de Sabor volverá a deleitar a los profesionales gastronómicos el miércoles 15 con creaciones culinarias de primer nivel elaboradas en esta ocasión por los cocineros Samuel Naveira, del ponferradino Mu-na, y Alejandro Serrano, del restaurante Serrano de Miranda de Ebro (Burgos). Ambos forman parte de la lista de ocho nominados al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2020.

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Por Redacción | 20 Septiembre, 2019 a las 8:13 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. La directora general de Turismo, Estrella Torrecilla, ha presentado la segunda edición del Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, en el marco de la reunión del grupo de trabajo de micología de la ‘Mesa de la Gastronomía de Castilla y León’.

Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’

Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’

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En el concurso, que se celebrará en Soria los días 2 y 3 de diciembre, participarán diez equipos internacionales y tendrán como objetivo final el posicionamiento nacional e internacional de la trufa negra de Soria, como recurso gastronómico de referencia en la Comunidad.

II Concurso Internacional

La dinámica de la presente edición del Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’ tendrá un diseño similar a la pasada, aunque incorporando novedades y nuevas propuestas a nivel de participantes y jurados, con el objetivo de conseguir la mayor repercusión internacional.

El Concurso Internacional se celebrará en dos jornadas, los días 2 y 3 de diciembre, en el Palacio de la Audiencia de Soria. En esta edición, el concurso contará con diez equipos formados por un cocinero experto y un ayudante de cocina que tendrá que ser estudiante o graduado en el último año. El concurso se desarrollará en dos fases: el lunes 2 de diciembre, habrá dos sesiones clasificatorias de 180 minutos en las que participarán cinco equipos simultáneamente y el martes día 3, una fase final, en la que participarán los cinco equipos finalistas. La organización establece un único premio económico de 8.000 euros al equipo ganador, además de un reconocimiento y diploma a los equipos clasificados en segundo y tercer lugar.

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Por Redacción | 18 Agosto, 2019 a las 8:08 - Escrito en Cultura

Redacción. Sinovas está celebrando sus Fiestas Patronales 2019, ¿te apuntas?. Desde el pasado sábado 17 de agosto y hasta el lunes 26, el barrio de Sinovas disfruta de sus Fiestas Patronales en honor a San Bartolomé. Ya han celebrado una marcha nocturna, imposición de la Reina y Dama, el pregón la subida a por el Santo , pero aún, les queda mucho por disfrutar!!.

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Lunes 19 Día de los Niños.
12:00 Festival de dibujo, y bailes de zumba.
13:00 Fiesta de la espuma.
17:30 Hinchables.
22:30 Cine bajo las estrellas.

Martes 20 Día de los Mayores
18:30 Juegos tradicionales.
19:00 Certamen de vino cosechero: XVI Premios Albillo. El concurso decano de la Ribera del Duero.
22:45 Documental: Desenterrando Sad Hill.

Miércoles 21 Día del Sinovés Ausente
18:30 Campeonato de tanguilla femenina.
20:00 Carrera urbana: XI Doble Milla Sinovesa.
22:45 Actuación de magia.

Jueves 22 Día de la Juventud
18:00 Campeonato de frontón infantil.
18:30 Campeonato de bolos femenino.
19:00 Campeonato de rana masculina.
22:45 Actuación musical: Sicárida.

Viernes 23 Primer día de la fiesta
18:00 Campeonato de bicis de montaña: ‘Bartolo Bike Race’ en la Plaza de Sinovas. Inscripciones a las 17:30, antes de la carrera.
18:30 Campeonato de rana femenina.
19:15 Campeonato de lanzamiento de boina.
00:00 Disco móvil.

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Por Redacción | 27 Agosto, 2018 a las 13:18 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. Sinovas cierra hoy lunes las fiestas en honor a San Bartolomé con la décima edición del tradicional concurso gastronómico del día de San Queremos, que se centrará en la presente edición en la especialidad culinaria de las tapas frías.

X Tradicional Concurso Gastronómico de San Queremos

X Tradicional Concurso Gastronómico de San Queremos

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Este evento, comenzó en el año 2009 como una competición de tortillas en las que se llegaron a presentar hasta treinta y cuatro variedades distintas en total. A lo largo de estos años, desde la asociación de vecinos Amigos de Sinovas, que es quien se encarga de llevar a cabo su organización, ha ido cambiando la temática del certamen: Postres, pinchos, tapas, fritos, croquetas o tortillas, han sido algunas de las propuestas en las diferentes ediciones anteriores.

Actualmente, la cita culinaria se ha convertido, junto al certamen de vinos cosecheros Premios Albillo y el de pacharán casero de la Ribera del Duero, en una cita más dentro de las actividades gastronómicas de la ciudadanía sinovesa, pese a que como ocurre en esta edición, no ha quedado incluido en la programación oficial de las fiestas.

Para los que quieran participar, el concurso tendrá lugar a las 21 horas en la plaza de España de Sinovas, justo antes de la merienda a escote programada para esta tarde. La inscripción debe realizarse en el momento y es completamente gratuita y abierta a todo el mundo.