Por Redacción | 18 Agosto, 2011 a las 7:20 - Escrito en ► Recetas ◄

Redacción. En estos días de calor nos apetece más a todos comer cosas frías y más ligeras. Hoy de primero una crema de melón con virutas de jamón ibérico…. un manjar rápido de preparar y que fresquito entra muy , pero que muy bien.

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Ingredientes:
medio melón de piel de sapo
jamón ibérico
100ml de crema de leche
sal

Preparación
Limpiamos muy bien el melón y lo cortaremos en daditos más o menos pequeños para que no nos resulte difícil triturarlo  en  la minipimer. Lo pasamos bien cuidando que quede homogéneo y no haya ningún grumo. Añadimos la crema de leche (nata) poco a poco y seguimos batiendo unos minutos más para dejar la crema, aún más fina. Se añade un poco de sal y la metemos unas horas a enfriar al frigorífico. Si vamos apurados de tiempo, la podemos meter unos minutos al congelador. Cortamos el jamón ibérico en pequeñas y finas lajas y las metemos al horno para deshidratarlas (logrando así quitarles también un poco de grasa y que queden más crujientes). La crema de melón ya está lista y el jamón cortado… con todo listo ya solo queda montar el plato.

En un plato hondo o cuenco,  añadimos la crema de melón  y cuidadosamente esparcimos unas virutas de jamón por encima.