Redacción/Agencias. El programa autonómico de donación de leche materna cumple ahora un año de funcionamiento y lo hace con la ampliación de sus acciones. La opción de realizar entregas desde casa facilita que las mujeres puedan compatibilizar esta labor solidaria con la crianza de sus propios hijos.

Banco de leche de Castilla y León

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Los bancos de leche materna son una opción asistencial reciente, creada con el fin de facilitar la alimentación mediante leche humana a neonatos que no pueden recibir lactancia por parte de sus madres o que no están capacitados para la succión. En Castilla y León la central autonómica de este servicio está situada en el Hospital Universitario Río Hortega de Valladolid y celebra ahora su primer año de andadura.

Su funcionamiento ha sido posible gracias a las acciones de procesamiento, control y logística del Centro de Hemoterapia y Hemodonación de Castilla y León (CHEMCYL). Durante este tiempo se ha atendido a 54 posibles donantes, de las que 38 cumplían con todos los requisitos necesarios para donar leche para el banco. Su generosidad ha permitido cubrir completamente la demanda existente en los centros de asistencia especializada de la Comunidad. Por este buen funcionamiento del Banco durante sus primeros meses de existencia, ahora se pueden ampliar sus acciones comenzando por la puesta en marcha de un servicio de recogida a domicilio de la leche materna.

Los beneficiarios de la actividad diaria del Banco de Leche son bebés prematuros, con un peso menor de 1.500 gramos o que han sufrido una cirugía cardíaca o digestiva, que no pueden acceder a la alimentación materna y que logran hacerlo gracias a la labor desinteresada de las donantes. Todas ellas madres, con buena salud, que están amamantando y, además, tienen bien establecida la lactancia de su hijo durante el primer mes de vida.

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Redacción/Agencias. La Consejería de Agricultura y Ganadería ha aprobado el nuevo reglamento de la DO Cigales en el que han trabajado, durante más de dos años, el Consejo Regulador de esta figura de calidad y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.

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Las principales novedades que presenta el nuevo Reglamento, que se publica hoy en el Boletín Oficial de Castilla y León, son las siguientes:

• Se permite la elaboración de nuevos tipos de vinos; en concreto, los caldos espumosos tanto blancos como rosados (que han demostrado un gran potencial en el mercado) y los vinos dulces. Esta diversificación de la oferta abre nuevas posibilidades al vino de Cigales, facilitando una mejor adaptación a los gustos actuales del consumidor.
• Actualiza las variedades permitidas para la elaboración de sus vinos, preservando la variedad característica de la zona, Tinta del país, que es la que define el perfil genuino de sus vinos, pero permitiendo la incorporación en pequeños porcentajes de variedades mejorantes de reconocido prestigio, como la Cabernet Sauvignon, la Merlot o la Syrah.
• Se adapta el Reglamento a la normativa vigente en materia vitivinícola actual, ya que el anterior había quedado obsoleto.
• Se incrementa el rendimiento máximo permitido para las variedades blancas, pasando de 6.000kg/ha a 9.000 kg/ha. Esta modificación era necesaria ya que el anterior límite era anormalmente bajo respecto a los rendimientos actuales de las plantaciones de uva blanca.
• Se definen las características organolépticas y físico-químicas, para cada tipo de vino, de acuerdo a la legislación comunitaria vigente.
• Se definen las menciones Crianza, Reserva y Gran Reserva para los vinos envejecidos, estableciendo los periodos mínimos de permanencia en barrica y en botella.

Gran tradición vitivinícola

La zona que da nombre a esta figura de calidad tiene una gran tradición en la elaboración de vinos, pues en el siglo X ya existían viñedos en estos municipios. La calidad de éstos y la tradición en la elaboración llevaron a promover el nacimiento de la Denominación de Origen.

La DO Cigales fue reconocida por Orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de 9 de marzo de 1991, lo que la convierte en una de las denominaciones más tradicionales de Castilla y León, ya que cuenta con 20 años de antigüedad.

En el ámbito geográfico de esta figura de calidad tienen cabida 10 municipios de la provincia de Valladolid y 1 de Palencia. Esta Denominación de Origen ampara a 2.652 viticultores y 34 bodegas.

Los vinos de la DO Cigales siguen creciendo cada año en el mercado del vino rosado hasta alcanzar, junto a los de la DO Tierra de León, el 9% del volumen de ventas en este tipo de vino a nivel nacional, y adaptándose a un mercado que atraviesa una notable crisis de consumo. Durante el año 2010 se comercializaron bajo esta Denominación 25.800 hectolitros de vino.

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Redacción. Bodegas Pinord irrumpe en la Denominación de Origen “Ribera del Duero” con una propuesta que, sin duda, está llamada a compartir protagonismo con los grandes caldos de la zona: Vaquos, todo un homenaje enológico a nuestros vinos… y a nuestra historia.

Fotografía: Javier Marqués

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Hablar de un vino que ancla sus raíces en el VI a.c. podría parecer un salto en el tiempo impensable para un Ribera del Duero, sin embargo, Vaquos, la última propuesta de Bodegas Pinord (ver mapa GPS), se muestra como el más reciente depositario de un pueblo, de unos ancestros, que ya en época prerromana dedicaron sus mayores desvelos al cultivo de la vid, a la cultura del vino.

Juventud, historia y tradición sabiamente maridados en un caldo llamado a establecerse entre los más reputados. En nuestra lista de “Placeres 2011” hemos querido hacer un merecido hueco a una de las 4 variedades comercializadas bajo éste sello (Cosecha, Roble, Crianza y Reserva).

Vaquos Crianza es un monovarietal elaborado con Tinta Fina (Tempranillo) procedente de unas cepas con más de 35 años de antiguedad vendimiadas a mano, como marca la tradición.

Afinado 14 meses en barricas de roble americano y francés, Vaquos Crianza nos ofrece un color rojo picota intenso, con leves ribetes azulados. Aromas de fruta madura y frutos secos, se ensamblan perfectamente con acertados tonos de vainilla, especias y cacao. Amplio, rotundo, carnoso… pero sutilmente equilibrado, es - sin duda - un aliado de privilegio para los platos más reconocidos de nuestra Gastronomía. Vino para compartir en compañía, y para degustar al abrigo de nuestros fogones. Todo un placer con el que obsequiar y obsequiarse éste 2011.

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