Por Redacción | 12 Abril, 2019 a las 23:44 - Escrito en Es Noticia

Redacción. Este fin de semana, 13 y 14 de abril, coincidiendo con el inicio de los actos de Semana Santa, tendrá lugar en Sepúlveda la celebración de la VI Feria del Vino y el Queso.

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A lo largo del fin de semana, los sepulvedanos y visitantes podrán comprar vino y queso segoviano y también de localidades pertenecientes a los Pueblos más Bonitos de España, en los stands dispuestos en la Plaza Mayor. Algunas de las bodegas y queserías participantes son: Bodegas Vagal, Bodegas Navaltallar, Quesos Moncedillo, Quesería Artesanal de Sacramenia, Quesos el Molinero, Bodega Severino Sanz, Bodegas Valmenia, Bodega y Viñedos Agejas, Quesería Andara, Quesería Como cabras, Quesería la Brañuca, Bodega Pago Heredad y Bodega Gotas de Rocío.

Durante el fin de semana también tendrá lugar la celebración de la “VI Tapa del Vino” en varios bares y restaurantes de la localidad. Cafetería Vado del Duratón: “Jarrete al vino tinto con salsa roquefort”; Bar-Restaurante La Cocina: “Carrillada de cerdo al oporto”; Bar- Restaurante Paulino: “Brocheta de cerdo asado con dos salsas”; Bar-Restaurante Cristóbal: “Cucurucho de morcilla con manzana, virutas de queso de oveja y reducción de vino tinto”; Bar La Queda: “Chupito de crema de calabaza con queso feta”; La Taberna del Peri: “Tosta de queso de cabra con manzana caramelizada y reducción de módena a las frutas del bosque”; Bar-Restaurante Samoa: “Tapa de sobrasada con miel, queso y cebollita crujiente con un toque de módena afrutada”; Bar-Restaurante Señorío de Sepúlveda: Tapa de Cuaresma: “Barquito de pan con pimiento del piquillo relleno de bacalao bañado con salsa verde”.

La apertura de la Feria será el sábado día 13 a las 11:30 y a las 12:30 se procederá a la inauguración que correrá a cargo del Grupo de Danzas “Virgen de la Peña” de Sepúlveda.

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Por Redacción | 22 Marzo, 2017 a las 9:10 - Escrito en Cultura

Juan carlos Argueso. Semana dedicada a como ser Discípulos Misioneros del 22 al 25 de Marzo de 2017 a las 20:00 h en la parroquia de Santa María.

… tendremos la suerte de contar con el vicario pastoral de la diócesis, con unos testimonios muy atractivos y una celebración de viacrucis interactivo y adoración del santísimo, toda la noche del 24, terminando con una misa solemne el sábado 25.

Semana cuaresmal en Aranda de Duero

Semana cuaresmal en Aranda de Duero

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Día 22, miércoles:  Charla: “Como ser hoy en día discípulo misionero” por Jose Luis Lastra (vicario pastoral de la diócesis de Burgos).

Día 23, jueves: Testimonios: Experiencia de discipulado a cargo de Vicente-Patricia, un matrimonio que nos contará cómo Dios cambió su vida. Para conocer algo de ellos puedes acceder aquí. También contaremos con el testimonio de un Misionero joven, Ramón Delgado, sobre sus 10 años en Togo (Africa).

Día 24, viernes:  Vía Crucis Bíblico en formato audiovisual. Un «acompañar» a Cristo camino de la cruz. A continuación del Vía Crucis, se expondrá el Santísimo durante toda la noche y hasta el sábado por la noche: son las «24 horas con el Señor». Estará las 24 horas el Santísimo Expuesto para recibir nuestras visitas. Durante todo el tiempo habrá sacerdotes confesando, repartidos en las 24 horas para quien lo desee..

Día 25, sábado:  Bendición, reserva y Misa solemne.

Semana cuaresmal de 22 al 25 de Marzo de 2017,  con el lema: “Discípulos Misioneros Orantes” a las 20:00 h  en la Parroquia de Santa María. Organiza. Arciprestazgo de Aranda de Duero.

Por Redacción | 10 Marzo, 2017 a las 9:17 - Escrito en Cultura

Recuperan la tradición sotillana de cantar el Miserere

Recuperan la tradición sotillana de cantar el Miserere

Redacción/Agencias. La localidad de Sotillo de la Ribera ha logrado completar este 2017 todo el proyecto de recuperación del Miserere, reinstaurando la tradición de cantarlo durante cinco de los seis viernes de Cuaresma.

Iglesia de Sotillo de la Ribera

Iglesia de Sotillo de la Ribera

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El año pasado Sotillo consiguió crear un grupo permanente de cantores que estuvieron meses ensayando para poder entonar el tradicional cántico del Miserere durante las vistosas procesiones de la Semana Santa sotillana, así como grabar un audio para conservarlo y recopilar en un libro las partituras y todo el contexto histórico y cultural que rodea a este salmo.

Quedaba pendiente otro hito, la recuperación de la tradición sotillana de cantar el Miserere también durante cinco de los seis viernes de Cuaresma. “No sabemos por qué sólo se cantaba esos cinco viernes y no todos, pero siempre ha sido así en Sotillo”, comenta Santiago Izquierdo, promotor y principal ejecutor de este proyecto cultural.

El grupo de cantores se ha animado, y este viernes 10 de marzo, y los cuatro restantes hasta el último, el 7 de abril, acudirán todas las tardes a la iglesia de Sotillo de la Ribera, a las 19 horas, para cantar, como hace décadas, el Miserere sotillano frente al altar donde se ubica el Cristo del mismo nombre.

Por Jorge Romero | 12 Abril, 2011 a las 7:55 - Escrito en ► Sabores ◄

Chef Jorge Romero. La Cuaresma es un tiempo especial para todos los creyentes católicos. Se considera como un periodo de penitencia entre el “Miércoles de Ceniza” y el “Domingo de Resurrección”; éste último es un día festivo en el que las personas tenían por costumbre estrenar trajes y vestidos nuevos, así como disfrutar de un buen cordero en la comida.

Fotografía: Javier Marqués

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La Cuaresma, que finaliza el “Jueves Santo“, tiene una duración de 40 días. Una de las costumbres más populares, transmitida de generación en generación, es la de abstenerse del consumo de carne los viernes. Por este motivo, el pescado cobra un especial protagonismo en estas fechas.

Todos los pescados que están a la venta se clasifican en pescados blancos, semigrasas y azules. En muchas ocasiones se presenta la duda de si un pescado determinado es blanco, azul o semigraso. A continuación se clasifican todos los pescados en función de su contenido en grasa:

  • Blancos o magros. Bacalao, faneca, gallo, lenguado, lubina, merluza, perca, platija, rape y raya
  • Semigrasos. Besugo, breca, cabracho, chanquete, congrio, dorada, halibut, mero, pez espada, rodaballo, salmonete, sargo y trucha
  • Azules. Anguila, arenque, atún común, atún de aletas amarillas, bonito del norte, bonito del sur, boquerón, caballa, chicharro, palometa, salmón y sardina

Pescados blancos: se recomienda cocinarlos cocidos, tanto en agua como al vapor, o fritos, ya que así quedan mucho más jugosos.

Pescados semigrasos: la mejor manera de cocinar estos pescados es en seco, es decir, asados al horno, a la parrilla o al papillote.

Pescados grasos: conviene asarlos a la parrilla o en papillote, porque ya son lo suficientemente grasos como para que se cocinen en su propia grasa. También se pueden emplear en guisos con mucha agua, con la que se consiguen platos muy apetecibles y sabrosos como el popular marmitako de atún en el País Vasco y Navarra.

Bacalao con salsa de sidra con guisantes

Ingredientes (4 personas)
2 lomos de bacalao fresco.
2 decilitros de sidra.
50 gramos de cebolleta.
100 gramos de guisantes.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:
Cortamos los lomos de bacalao en raciones regulares. Introducimos el bacalao al horno a 180 ºC precalentado durante 10 minutos con un poco de aceite y sal. En una sartén pochamos la cebolla con aceite. Añadimos la sidra y los guisantes y dejamos que reduzca durante 5 minutos. Trituramos esta salsa con una batidora, colamos la salsa y ponemos a punto de sal. Sacamos del horno el bacalao salseamos con la salsa de sidra y acompañamos de unas verduritas asadas (pimientos, puntas de espárragos y guisantes frescos).