Redacción/Agencias. La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ha visitado la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez” para inaugurar una nueva edición del Curso Internacional de Sumiller Profesional, clausurar la del año pasado y visitar la nueva sala de catas con la que cuenta el centro.

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Los cursos que ha organizado la Asociación de Sumilleres de Castilla y León a lo largo de estos años, en colaboración con el Gobierno Regional y la Cámara de Comercio de Valladolid, han permitido formar a más de 200 sumilleres que están trabajando en restaurantes de élite o en bodegas.

Se trata de unos cursos que, como ha asegurado la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, garantizan una formación adecuada y específica, a través de un amplio y completo programa formativo que pretende generar una bolsa de profesionales altamente capacitados para cubrir los puestos que demanda un sector cada vez más competitivo. A través de estos cursos se ha conseguido colocar a los sumilleres de Castilla y León en países como Inglaterra y Estados Unidos.

Silvia Clemente ha asistido a la clausura del curso Superior de Sumiller Profesional del 2011, por el que han pasado 22 alumnos que han recogido el diploma que acredita su formación, y a la inauguración de la edición del 2012, en la que participan 24 estudiantes procedentes de la Comunidad, Madrid, Barcelona y Estados Unidos. Los objetivos del curso son capacitar profesionales para desenvolverse en el arte de la sumillería, generar una bolsa de profesionales altamente capacitados para cubrir los puestos que demanda un sector cada vez más competitivo, mejorar la carrera profesional de personas formadas en la hostelería y contribuir a la mejora de la sumillería.

Los alumnos están siendo formados por prestigiosos profesionales del sector, en concreto, más de 30 profesores de perfiles técnicos de todas las marcas de calidad de vino de la Región, expertos y otros profesionales de prestigio, entre los que destacan cuatro “narices de oro“, Ferrán Centelles -Sumiller de El Bulli- y Gonzalo Sol, fundador y director del Curso de Sumilleres de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid y Premio Nacional de Periodismo Gastronómico en dos ocasiones.

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