Redacción/Agencias. Hasta el 9 de octubre, los productos agroalimentarios amparados por la marca de garantía, Tierra de Sabor, estarán presentándose a los más de 13.000 visitantes profesionales de este congreso internacional que pasarán por el Kursaal de San Sebastián.

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Entre otros productos, durante el congreso, en el espacio de Tierra de Sabor se ofrece una amplia variedad de quesos de la Comunidad, se corta Cecina de León y se da a degustar Jamón de Guijuelo. También en este relevante congreso gastronómico se presentarán los nuevos vinos blancos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Es un evento de primer nivel internacional, en el que se presenta la gastronomía de Castilla y León. De la mano de Luis Alberto Lera, del restaurante Lera de Castroverde de Campos (Zamora), la actividad ‘Pichón de Tierra de Campos’ va a poner en valor el producto de la Comunidad y las múltiples posibilidades que ofrece. Todo ello maridado con vinos blancos, tintos y rosados de Tierra de Sabor.

A partir de las 16 horas, el propio Luis Alberto Lera será el encargado de impartir en el auditorio de San Sebastián Gastronomika la ponencia ‘La caza en contemporáneo’.

Empresas adheridas a Tierra de Sabor

Tierra de Sabor cuenta actualmente con más de 900 empresas autorizadas para el uso del logotipo del corazón amarillo en casi 6.000 productos. Este gran número de referencias constituye la cartera de alimentos de calidad más grande de Europa, con origen y producción local, donde las carnes, vinos, derivados de cereales, lácteos, frutas y verduras son los sectores con mayor presencia.

Por Redacción | 19 Septiembre, 2019 a las 0:50 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Ciudad de México ha recibido con las manos abiertas las recetas culinarias de la Comunidad, dentro del II Foro Futuro en Español, organizado por el periódico azteca El Universal y Vocento. Y allí ha estado Tierra de Sabor, demostrando y sorprendiendo con la calidad de sus productos gracias a las brillantes elaboraciones del chef soriano Óscar García, una estrella michelín en el restaurante Baluarte, en Soria.

Tierra de Sabor y D.O. Ribera del Duero en México

Tierra de Sabor y D.O. Ribera del Duero en México

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Los salones del hotel Barceló México Reforma han sido testigos de ello con un menú degustación, a base de: tartar de trucha asalmonada de León, tomates y aceite de oliva virgen extra de Salamanca, escabeche de codorniz de Tierra de Campos, foie de Palencia con crema de Setas de Castilla y León (Marca de Garantía), huevo de corral con velo de panceta de Soria (Marca de Garantía), verduras de la huerta de Castilla y León, sopa castellana picante (Marca de Garantía Pan de Valladolid), cochinillo asado de Segovia, sorbete de vino de Ribera del Duero y frutos rojos y tarta de quesos de Castilla y León (DOP Queso Zamorano, IGP Queso de Valdeón, MG Queso Arribes de Salamanca y MG Queso Castellano).

Éxito en el maridaje con los vinos de la D.O. Ribera del Duero

La D.O. Ribera del Duero ha resultado otra de las grandes triunfadoras en este Foro. La naturaleza y el alto pedigrí de sus vinos no han dejado indiferente a nadie y han sido altamente apreciados. Entre los elegidos para la cena estaban: Martín Berdugo Rosado 2018, Prado Rey Cosecha 2017, Fuentespina 7 2017, Valdubón Roble cosecha 2018, Nexus Crianza 2008, Carmelo Rodero Crianza 2016, Emina Reserva 2014, Pingus, Lleiroso Reserva 2013 y Protos Gran Reserva 2012.

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Por Redacción | 25 Febrero, 2019 a las 8:37 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Las bodegas de Ribera del Duero dirigen este año sus acciones de exportación a Latinoamérica. Nuevos países, como Perú, emergen como mercados potenciales para el vino español y las elaboradoras quieren posicionarse cuanto antes para abrir nuevas líneas comerciales.

Cata comentada en Perú

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Perú ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años, generando una incipiente clase media que ha empezado a demandar diferentes productos de consumo, lo cual ha afectado muy positivamente al sector del vino. Al existir una mayor demanda, se han ampliado los canales de distribución y el producto es mucho más asequible.

El vino español se sitúa en tercera posición entre los productores de vino importado en Perú, por detrás de Chile y Argentina. “Esto ofrece a las bodegas de la Ribera del Duero una gran oportunidad de posicionarse en este mercado en uno de sus mejores momentos”, asegura un estudio de mercado encargado por la Asociación Empresarial de Bodegas de la Ribera del Duero, ASEBOR.

Por este motivo, ASEBOR ha organizado un viaje comercial a Perú dentro del Programa de Acciones Promocionales en Terceros Países en el cual van a participar 8 bodegas de la DO Ribera del Duero. Una misión que se está desarrollando esta semana y que busca que las bodegas participantes tengan información de primera mano y tomen el pulso a este mercado.

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Por Redacción | 10 Noviembre, 2018 a las 0:38 - Escrito en Cultura

Redacción. La Ruta del Vino Ribera del Duero se vuelca durante con la celebración del Día Europeo del Enoturismo, que oficialmente tiene lugar mañana 11 de noviembre y propone a los amantes de la cultura del vino, o a todos aquellos que se quieran acercar a esta pujante tendencia turística, una veintena de iniciativas.

Enoturismo en la Ribera del Duero (click para agrandar)

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Es la propia Ruta del Vino Ribera del Duero la que realiza la propuesta más importante y novedosa de la semana, trasladando a Burgos capital sus conmemoraciones. Durante todo el día de hoy, en Fórum Evolución, realizará una jornada abierta al público que, como acto central, tendrá una ‘batalla’ de poesía con temática vinícola introducida por Luis Cano, presidente de Poetry Slim Valladolid y con la participación de Saúl Lescún, ganador de varios certámenes de estas características.

Dos conferencias permitirán conocer más en profundidad el territorio de la Ruta y la DO Ribera del Duero. A esto se añade un concierto del cantautor burgalés Roberto Domínguez, una exposición de pintura de José Ignacio Pérez Giménez o un ameno juego con el que descubrir los sentidos del vino son otras de las actividades que llenarán un día en el que, como no podía ser menos, también habrá degustaciones enológicas.

Junto a la Ruta, sus bodegas y establecimientos adheridos también respaldan esta convocatoria y proponen un sinfín de actividades con las que hacer las delicias de aquellos que prefieran adentrarse en la propia Ribera del Duero, apenas culminada la vendimia, y vivir la cultura del vino en primera persona.

Viajes en globo con las que disfrutar, a vista de pájaro, de los espectaculares paisajes del otoño ribereño, terapéuticos paseos de tradición japonesa por los viñedos, jornadas de puertas abiertas en elaboradoras y museos del vino de la zona, catas y originales maridajes para descubrir sensaciones y sabores únicos, tratamientos de belleza y relax con la uva como base o planes para convertirse en enólogo por un día y crear el propio vino son algunas de las alternativas que buscan captar la atención, y el respaldo, del enoturista.

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