Por Redacción | 24 Julio, 2010 a las 15:03 - Escrito en Es Noticia

Redacción/Agencias. Según los datos del estudio ‘Dime cómo lees y te diré cómo te alimentas’, sólo el 56% de los castellano leoneses consulta la información nutricional de los alimentos a la hora de hacer la compra.

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Los castellano leoneses lo tienen claro: “somos lo que comemos“, y por tanto, saber interpretar la información nutricional que reflejan los envases de los productos de alimentación y bebidas es indispensable para poder llevar una alimentación equilibrada, variada y suficiente.

La información nutricional expresada en el etiquetado de los productos de alimentación es una variable clave en las decisiones de compra: el 92% de los castellano leoneses reconoce la importancia de la información nutricional del etiquetado de los alimentos como herramienta para poder establecer una dieta equilibrada, sin embargo, sólo el 57% la consulta, un porcentaje que se encuentra 5,5 puntos por debajo que la media nacional. Esta situación puede deberse a que cerca del 47% de los entrevistados encuentra dificultades a la hora de interpretar la información nutricional.

Más de la mitad de los entrevistados en Castilla y León cree que la información nutricional aportada en la tabla clásica (información sobre 100 g/ml de producto) es insuficiente para comprender el aporte de calorías y nutrientes y hace falta conocer la información por ración así como el porcentaje que ésta aporta con respecto a las necesidades diarias. En este sentido, la confusión del consumidor a la hora de interpretar la etiqueta desciende al utilizar el sistema de etiquetado nutricional CDO/GDA que es considerado más comprensible para el 63% de la población.

Éstas son algunas de las conclusiones que se extraen del estudio ‘Dime cómo lees y te diré cómo te alimentas’, desarrollado por el Centro de Referencia CDO/GDA junto con el Instituto de investigación sociológica Random. Este informe analiza las claves interpretativas del consumidor sobre los principales sistemas de etiquetado nutricional (tabla clásica y etiquetado CDO/GDA).

Este estudio pone de manifiesto la necesidad de incorporar al etiquetado un refuerzo con el que el consumidor pueda llegar a interpretar el aporte nutricional de cada alimento o bebida a su dieta. Por este motivo, establecer un valor porcentual es una herramienta que la población encuentra muy útil.

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