Por Redacción | 31 Marzo, 2017 a las 8:00 - Escrito en Viña y fogón

Asozumos. Hay épocas del año en las que las condiciones meteorológicas y los cambios estacionales pueden volvernos más vulnerables y proclives al desarrollo de ciertas patologías que afectan fundamentalmente al sistema respiratorio; una buena dosis de vitaminas puede ayudar a combatir alergias comunes en esta época del año.

Zumos de frutas imprescindibles en primavera

Zumos de frutas imprescindibles en primavera

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Los expertos nutricionales aseguran que una dieta diaria saludable y equilibrada, rica en frutas y hortalizas puede ayudar al organismo a fortalecerse, regenerarse y afrontar el día a día con vitalidad.

Los zumos de frutas cumplen varias funciones básicas: son hidratantes, antioxidantes, remineralizantes y tonificantes, de modo que contribuyen a mejorar el sistema inmunológico y pueden prevenir algunas enfermedades cardiovasculares, así como el cansancio y la fatiga.

En primavera los cítricos dejan paso a otras frutas de temporada.

  • Fresas: son ricas en vitamina C.
  • Ciruelas: son fuente de fibra reguladora del tránsito intestinal, y son ricas en potasio.
  • Nísperos: son especialmente ricos en potasio y provitamina A, que mejora la vista y la piel.
  • Albaricoques: contienen carotenoides y provitamina A.
  • Cerezas: Fuente de antioxidantes procedentes de los pigmentos rojos de los frutos.
  • Arándanos: ricos en fibra, potasio y vitamina C.

Poco a poco, se acaban los cítricos invernales y aparecen otras frutas de temporada, sin embargo, para aquellos que no sepan cuáles son las mejores frutas en esta época del año, la industria de los zumos les ofrece la posibilidad de disfrutar de estos zumos a lo largo de todo el año.

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Por Redacción | 28 Marzo, 2017 a las 6:51 - Escrito en ► Recetas ◄

 Torta de papaya

Torta de papaya

Redacción. Actualmente es posible disponer de la mayoría de las frutas en cualquier época del año. Aún así, es mejor adquirir en cada momento las frutas propias de esa estación.

Gelatina de pitaya

Gelatina de pitaya

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Elegir frutas bien coloreadas, sin golpes, magulladuras, manchas o partes blandas. Por tanto, para comprobar su estado es preferible adquirir aquellos ejemplares que estén a la vista y no empaquetados.

Cuando la fruta no vaya a consumirse de inmediato conviene comprarla ligeramente inmadura, para dejarla madurar en casa a temperatura ambiente. Sin embargo, la fruta madura deberá conservarse en lugares frescos o en la nevera y consumirse lo antes posible.

En las cajas o etiquetas debe figurar: Denominación del producto y variedad (ejemplo: manzana Golden). Origen (lugar de cultivo). Categoría: extra (rojo); 1ª categoría (verde); 2ª categoría (amarillo) y 3ª categoría (blanco). La categoría viene determinada, entre otros aspectos, por el tamaño, la uniformidad de las piezas, el porcentaje de imperfecciones, la rugosidad, los cambios en el color, etc.

Frutas en el mes de Abril; Frescas

Fresa: Caipiroska de fresa. Ingredientes (4 personas): 500 g de fresas, 1 limón, 100 ml de vodka, 500 ml de tónica, 30 g de azúcar, 250 g de hielo picado.
Trituramos las fresas con el azúcar, añadimos el zumo de medio limón y vertemos en los vasos llenos con el hielo picado. Agregamos el vodka y rellenamos con la tónica. Removemos suavemente y servimos acompañado de una pajita.

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Por Redacción | 8 Febrero, 2017 a las 9:00 - Escrito en ► Sabores ◄

Mousse de caqui

Mousse de caqui

Redacción. Las frutas tropicales son a menudo llamadas «frutas exóticas» en los países donde son importadas y consumidas, aunque este término no hace referencia a ninguna realidad biológica y no designa ninguna fruta procedente de un hábitat en particular.

Leche de coco

Leche de coco

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Una fruta tropical se define como una fruta de las zonas de clima tropical o subtropical, tienen en común no soportar el frío y poder ser dañadas o tener trastornos en el desarrollo cuando la temperatura cae por debajo de 4 Grados Centígrados.

Frutas Tropicales que nos ofrece el mes de febrero

Aguacate. El aguacate se utiliza más como una hortaliza que como una fruta. Fresco; relleno de jamón, de cangrejo…También se suele consumir ligeramente cocido y en puré. La pulpa del aguacate se emplea a menudo como si fuera mantequilla, una vez machacada y aliñada con limón y aceite.
Aguacates rellenos
Ingredientes: 4 aguacates, 1 lata de 150 gramos de maíz cocido, 80 gramos de tacos de jamón york extra, 80 gramos de queso semicurado, 40 gramos apio en juliana,zumo de limón, 6 cucharadas soperas de aceite y sal.
Elaboración: Pelar, lavar y picar la cebolleta y mezclar con el apio. Picar las aceitunas. Abrir los aguacates por la mitad, quitar el hueso y vaciar con una cuchara (dejar al menos un centímetro de pulpa adherida a la cáscara); picarla y rociarla con el jugo del limón para evitar que se ennegrezca. Mezclar la pulpa retirada del aguacate con el resto de ingredientes. Repartir la mezcla en los aguacates vacíos, colocar el sobrante del relleno en el centro del plato donde vamos a servir y decorar con unos panecitos tostados.

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