Redacción. Maxim Huerta inauguró el pasado sábado las 43 Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox en El Burgo de Osma. EL periodista y escritor, pregonero de honor de las Jornadas de este 2017, señaló en su discurso, que “las Jornadas de la Matanza me recuerdan a mi infancia”, y señaló que este tipo de tradiciones “se deben mantener”.
Máxim Huerta dio el pistoletazo de salida a las Jornadas de la Matanza
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La jornada comenzó a las 13.30 horas en la Plaza Mayor de El Burgo de Osma, dónde se realizó la primera Matanza en directo del 2017. Los asistentes disfrutaron del típico vino rosado, la morcilla frita y los dulces típicos mientras el mantenedor de las Jornadas explicó por primera vez en este nuevo año en qué consiste cada uno de los pasos del rito que se realizaba antaño en casi todos los pueblos castellanos.
Pregoneros de Honor
Una vez finalizado, Máxim Huerta, y el resto de asistentes ilustres pasaron a los comedores del Virrey Palafox para disfrutar del exquisito menú de 22 platos relacionados con el mundo del cerdo, una experiencia única que vuelve a dotar a la matanza tradicional de un significado único. Pero el evento no acabó aquí.
