Redacción/Agencias. Hasta el 9 de octubre, los productos agroalimentarios amparados por la marca de garantía, Tierra de Sabor, estarán presentándose a los más de 13.000 visitantes profesionales de este congreso internacional que pasarán por el Kursaal de San Sebastián.

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Entre otros productos, durante el congreso, en el espacio de Tierra de Sabor se ofrece una amplia variedad de quesos de la Comunidad, se corta Cecina de León y se da a degustar Jamón de Guijuelo. También en este relevante congreso gastronómico se presentarán los nuevos vinos blancos de la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Es un evento de primer nivel internacional, en el que se presenta la gastronomía de Castilla y León. De la mano de Luis Alberto Lera, del restaurante Lera de Castroverde de Campos (Zamora), la actividad ‘Pichón de Tierra de Campos’ va a poner en valor el producto de la Comunidad y las múltiples posibilidades que ofrece. Todo ello maridado con vinos blancos, tintos y rosados de Tierra de Sabor.

A partir de las 16 horas, el propio Luis Alberto Lera será el encargado de impartir en el auditorio de San Sebastián Gastronomika la ponencia ‘La caza en contemporáneo’.

Empresas adheridas a Tierra de Sabor

Tierra de Sabor cuenta actualmente con más de 900 empresas autorizadas para el uso del logotipo del corazón amarillo en casi 6.000 productos. Este gran número de referencias constituye la cartera de alimentos de calidad más grande de Europa, con origen y producción local, donde las carnes, vinos, derivados de cereales, lácteos, frutas y verduras son los sectores con mayor presencia.

Por Redacción | 2 Octubre, 2019 a las 8:08 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. La recogida se inició en la zona de Cebreros el 5 de agosto con la variedad Albillo. La cantidad vendimiada hasta ahora es de 144 millones de kilos de uva, lo que supone aproximadamente un 50% del total previsto.

Vendimia

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El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, asistió ayer día 1 de octubre a la vendimia en la bodega Monteabellón, en Nava de Roa (Burgos). Con un 50% de la vendimia realizada en Castilla y León, las previsiones son bastante buenas. La producción en términos generales será menor debido a la sequía que se registró durante el envero pero la calidad será sobresaliente. Las lluvias de agosto permitieron a la viña recuperarse y presenta un nivel de sanidad excepcional.

Según indicó Carnero “las temperaturas presentan ahora noches frescas y días templados, lo que permite que la planta desarrolle todos sus aromas y sabores de manera lenta y repercutirá en la elaboración de grandes vinos”.

Desarrollo de la vendimia

La vendimia en este año en las 13 denominaciones de origen vínicas de Castilla y León se inició en la zona de Cebreros el 5 de agosto con la variedad Albillo. Esta variedad es bastante temprana, lo que hace que se adelante el comienzo de la vendimia, aunque realmente no ha sido hasta la primera semana de septiembre, con el comienzo en la DO Rueda, cuando se han empezado a contabilizar cantidades significativas.

A fecha de ayer, la vendimia se ha generalizado en toda la Comunidad Autónoma, aunque Valtiendas y Arlanza, que son siempre las más tardías, no arrancarán con fuerza hasta bien entrada esta semana. La cantidad total vendimiada es de casi 144 millones de kilos de uva, lo que vendría a suponer, aproximadamente, un 50% del total previsto.

En Ribera del Duero

La previsión es de 115 millones de kilogramos, por debajo de la de 2018, que fue de 125,5 millones, pero superior a la media de los últimos cinco años, que ronda los 105 millones de kilogramos. También en esta zona se ha producido un incremento de superficie inscrita en torno a 500 hectáreas.

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Por Redacción | 30 Septiembre, 2019 a las 8:03 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Diez figuras de calidad fueron homenajeadas el pasado sábado 28 de septiembre, en el marco de la celebración del Día de la Provincia de Burgos, como reconocimiento a la promoción que llevan a cabo a través de sus actuaciones en Burgos.

Cocineros preparando los guisos de la jornada

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Estos diez distintivos de calidad trabajan día a día para representar la gastronomía y el sector enológico de la provincia, cuidando la calidad y el control de los productos que se agrupan bajo su nombre. Las figuras destacadas este año han sido: Marca Colectiva Patata de Burgos; Marca de Garantía Cereza y Manzana Reineta del Valle de las Caderechas; Marca de Garantía Lechuga de Medina; Consejo Regulador IGP Lechazo de Castilla y León; Marca de Garantía Torta de Aranda; IGP Morcilla de Burgos; Marca Nacional Colectiva Carne de Potro Hispano-Bretón de Burgos; Denominación de Origen Ribera del Duero; Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arlanza, y Marca de Garantía Alubia Roja de Ibeas.

La entrega de diplomas fué llevada a cabo por el consejero de Presidencia de la Junta de Castilla y León; Ángel Ibáñez; el presidente de la Diputación de Burgos, César Rico; el vicepresidente de la institución provincial, Lorenzo Rodríguez, y el alcalde de Briviesca, Álvaro Morales. Por su parte, el periodista Javier Pérez Andrés presentó el acto.

El consejero de Presidencia destacó la importancia de “reconocer, valorar y poner todo el acento en felicitar a quienes promueven las marcas de garantía que, sin duda, merecen el apoyo permanente de la Junta”. Por su parte, el presidente de la Diputación de Burgos, César Rico, señaló que “es un honor para la Diputación reconocer las marcas de calidad, porque ponen a Burgos en el ámbito nacional e internacional”, al tiempo que recordó la importancia de reconocer a “aquellos que trabajan en el ámbito rural con empresas pequeñas y medianas, que producen una alta calidad y siempre con el nombre de Burgos”.

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Por Redacción | 26 Septiembre, 2019 a las 8:17 - Escrito en Viña y fogón

Redacción/Agencias. Mañana viernes 27 y el sábado 28 de septiembre, se celebrará en nuestra localidad, la III Gran Fiesta de la Vendimia Ribera del Duero.

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Un evento gratuito, que se ha convertido en el acontecimiento vitivinícola del año, y en el que el vino de Ribera del Duero volverá a compartir protagonismo con la cultura, la gastronomía, el arte y el disfrute.

Han elegido a la actriz Silvia Abril como madrina del evento y será la encargada de inaugurar esta tercera edición.

Este año la Gran Fiesta de la Vendimia de la Ribera del Duero, estrena programa infantil, para el disfrute y participación de familias con niñ@s. Será desde el Escenario Tempranillo, que estará coordinado por la Ruta del Vino Ribera del Duero, donde nos ofrecerán actividades de vendimia para los más pequeños y 2 actuaciones musicales: La Probetta (banda formada exclusivamente por niños) y la sorprendente Billy Boom Band, versión familiar de La Sonrisa de Julia, que se ha hecho popular en Sonorama con su electrizante música para todos los públicos.

Viernes 27 de septiembre

Escenario Espíritu Ribera en Plaza Mayor.
20:00 Inauguración III Gran Fiesta de la Vendimia. Ribera del Duero.
20:30 Concierto de Fetén Fetén.
22:30 Ojayo Charanga.

Escenario “Ribera” en el Parque de la Isla.
20:00 Inauguración III Gran Fiesta de la Vendimia. Ribera del Duero.
20:30 Ojayo Charanga.
22:30 Rancius DJ

Sábado 28 de septiembre

Escenario EspírituRibera en Plaza Mayor
13:00 Comienzo III Gran Fiesta de la Vendimia Ribera del Duero.
13:15 Dulzaineros del Duero.
13:30 Pisado de la Uva y degustación del primer mosto.
13:45 Nombramiento de Embajador de la Fiesta de la Vendimia Silvia Abril
14:00 Nombramiento del Ribereño del Año: Lucia Jiménez (concedido a la destacada actriz segoviana en reconocimiento a su dilatada trayectoria profesional y su apuesta por los vinos y bodegas de la Ribera del Duero).
14:30 La Regadera.
16:00 Música ambiente.
17:30 Charanga el Estraperlo.
19:00 Actuación de Pixie Dixie Band.
21:00 Concierto 40 Espíritu Ribera Experience. Con Dani Fernández, telonero Mark Dayle.
0:00 DJ Gallo.

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