Por Redacción | 21 Enero, 2022 a las 9:53 - Escrito en Cultura

Fotografías: Miguel Ángel Muñoz Romero | Bodega Las Ánimas

Fotografías: Miguel Ángel Muñoz Romero | Bodega Las Ánimas

Redacción/Agencias. La capital de la Ribera alberga allí 135 bodegas, algunas de las cuales pueden visitarse. Un auténtico ‘tesoro arquitectónico’ que da singularidad a esta localidad burgalesa.

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Aranda de Duero no solo cautiva al visitante por lo que ve en su centro histórico medieval. Bajo tierra, hay otra Aranda sorprendente: la de sus bodegas subterráneas. 7 km de galerías excavadas entre los siglos XII y XVIII, a una profundidad de 10-12 metros. Allí, en paz y silencio absoluto, se iba gestando ese ‘oro líquido’ nacido de sus cepas que dio origen a unos de los vinos más prestigiosos del mundo: los de la DO Ribera del Duero.

Bajar hasta alguna de ellas -en especial la Bodega de las Ánimas, que forma parte del Centro de Interpretación del Vino- es sentir el palpitar de una tierra de vino. Y al volver a la superficie, nada como dar un capricho al paladar degustando el sabroso Lechazo Asado, maridado con esos propios vinos. ¡Buen provecho!

La historia de Aranda de Duero está marcada por el cultivo de la vid y profundamente enraizada con el producto de la misma: el vino. Tanto es así que durante la Edad Media casi cada familia poseía una bodega bajo su hogar, que le permitía almacenar su producción vinícola en cubas que prácticamente ocupaban el espacio de las naves. El horadado subsuelo arandino contaba con casi 7 km de túneles o galerías, construidas con arco de medio punto resuelto en piedra de sillería para proteger las bóvedas. Y gracias a las zarceras (respiraderos de ventilación) se lograba mantener unas condiciones de temperatura y humedad constantes a lo largo de todo el año, independientemente de la climatología exterior. Un entramado de bodegas -de las que actualmente se conservan 135- que en 2015 obtuvo la calificación de Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de ‘Conjunto Etnológico’.

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Por Redacción | 27 Octubre, 2021 a las 8:48 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. Con el nacimiento de la nueva marca Lechazo Asado de Aranda de Duero, se sientan las bases del plato estrella de nuestra gastronomía. En ella, se recoge cómo debe ser la materia prima, la elaboración y la presentación a los comensales.

Lechazo Asado de Aranda

Lechazo Asado de Aranda de Duero

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El lechazo -cría del cordero lechal (que aun mama), de carne más tierna, rosácea y jugosa- es, asado, una auténtica delicia para el paladar. Un manjar cárnico con diferentes maneras de prepararlo… pero solo una la que, desde ahora, cuenta con el reconocimiento de ‘La capital del lechazo’: la que autentifica la nueva marca ‘Lechazo Asado de Aranda de Duero’.

Cómo es su materia prima, cómo debe elaborarse o de qué manera se presenta al comensal son las claves que le otorgarán su autenticidad. Un plato muy especial, potente, pero a la vez delicadamente sabroso… e ideal para degustar todo el año, especialmente en otoño. Sobre todo, si se disfruta en el destino que lo arropa convirtiéndole en una auténtica experiencia culinaria con los cinco sentidos.

Aranda de Duero enamora con su encanto rural… y apetece por su forma de cautivar al visitante a través del paladar: con el sabor del excelente vino de la Ribera del Duero -que le ha valido el reconocimiento de Ciudad Europea del Vino 2022- y con el aroma del lechazo asado que embriaga al olfato como preludio de una experiencia gastronómica especial, inolvidable. Y para dar la máxima autenticidad a un plato cargado de tradición -con el inconfundible sello de los ‘maestros asadores’, la Asociación Empresarial de Hostelería de Aranda de Duero y la Ribera, ASOHAR, le acabada de dotar de una marca propia que lo identifica y reconoce: ‘Lechazo Asado de Aranda de Duero’.

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Redacción/Agencias. Casi una treintena de adheridos a la Ruta del Vino Ribera del Duero asistirá a la 34ª edición del escaparate anual más importante de bebida y alimentación de alta gama, Salón Gourmets, que tendrá lugar del 18 al 21 de octubre en Madrid.

Vinos de la Ribera del Duero

Vinos de la Ribera del Duero

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Con la tan deseada normalidad cada vez más cerca, el regreso de los eventos y ferias no se ha hecho esperar y el sector está respondiendo de forma muy positiva. Prueba de ello es que Salón Gourmets confirma que está casi al 100% de su capacidad expositiva, en una edición muy especial en la que estiman la asistencia de más de 70.000 personas.

En paralelo a los espacios expositivos, la feria ofrece multitud de actividades que dinamizan el evento, como concursos, premios, degustaciones y charlas magistrales.

“Desde la Ruta del Vino Ribera del Duero valoramos mucho el esfuerzo que realizan nuestros adheridos en acudir a estas citas profesionales, en las que se da visibilidad a los productos de nuestra comarca y animamos a todos los visitantes a que se acerquen a visitarlos en sus stands para conocer de primera mano su calidad excepcional” afirma Miguel Ángel Gayubo, Presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero.

Los enoturistas eligen una Ruta por su oferta enogastronómica

Según el Observatorio de Rutas del Vino de España, seis de cada diez enoturistas eligen una Ruta del Vino para disfrutar de la gastronomía local y poder probar sus vinos, situándolas como las principales motivaciones de viaje. Es por ello que el compromiso de la Ruta del Vino Ribera del Duero hacia una oferta enogastronómica excepcional es, cada vez, mayor, con un amplio abanico de opciones para el cliente que enriquecerán su experiencia en bodega, así como en restauración y la red de comercios especializados que se encuentran certificados por la Ruta.

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Por Redacción | 20 Agosto, 2021 a las 8:01 - Escrito en Cultura

Redacción. La XXI Fiesta Romana en Honor al Dios Baco de Baños de Valdearados (Burgos) se retoma el 21 y 22 de agosto con restricciones por el COVID-19.

La asociación cultural ‘Dios Baco’ ha considerado celebrarla, aunque sea de manera testimonial, para recordar su declaración como Fiesta de Interés Turístico Regional en diciembre de 2020.

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La asociación cultural ‘Dios Baco’ de Baños de Valdearados (Burgos) ha decidido retomar la XXI edición de la Fiesta Romana en Honor al Dios Baco el fin de semana del 21 y 22 de agosto con restricciones por el COVID-19. Será una edición especial que estará marcada por las actuales y exigidas restricciones de aforo, así como por el control de las medidas sanitarias y de seguridad ya que los asistentes deberán llevar mascarilla en todo momento y respetar los protocolos de seguridad.

Tras la suspensión de la Fiesta Romana en Honor al Dios Baco del pasado año debido a la pandemia, la organización ha considerado celebrar, aunque sea de manera testimonial, la edición de este año 2021 para recordar la declaración de la misma como Fiesta de Interés Turístico Regional por la Junta de Castilla y León en diciembre de 2020.

De esta forma, las actividades de este año comienzan el sábado, 21 de agosto, a partir de las 18,30 horas, con talleres de mosaicos, peluquería (ambos regentados por gente del pueblo), cuero (Pilar Artencuero de Tubilla del Lago), telas (Anabel Torres). También se celebrará una conferencia sobre ‘Lapis Speculariis’ por el profesor de Historia, Emilio Guadalajara, y otra sobre comida romana titulada ‘De la basura a la mesa’, por la arqueóloga Juana María Huelamo.

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