Redacción. Con la llegada de mayo, la naturaleza despliega todo su esplendor y nos regala una variedad de frutas y verduras frescas, sabrosas y repletas de nutrientes. Aprovechar los productos de temporada no solo es una elección más sostenible y económica, sino también una forma inteligente de cuidar nuestra salud.

Te contamos cuáles son las frutas y verduras propias de este mes, sus propiedades y beneficios, y te proponemos algunas recetas fáciles para disfrutarlas al máximo.

Frutas de mayo: color, sabor y salud

Fresas. Ricas en vitamina C, antioxidantes, ácido fólico y fibra. Fortalecen el sistema inmunológico, mejoran la digestión y ayudan a mantener la piel sana. Recomendadas para: Personas con hipertensión (por su bajo contenido en sodio), problemas de tránsito intestinal o con necesidad de reforzar defensas.

Cerezas (empiezan a aparecer a finales de mes). Contienen antocianinas, potasio y melatonina natural. Alivian dolores articulares, favorecen el sueño y tienen efecto antiinflamatorio. Recomendadas para: Deportistas, personas con insomnio o quienes sufren de artritis.

Limón. Muy rico en vitamina C y ácido cítrico. Refuerza las defensas, mejora la digestión y actúa como depurativo. Recomendado para: Personas que quieren mejorar su digestión o combatir resfriados.

Naranja (últimas del año). Vitamina C, flavonoides y fibra. Refuerza el sistema inmunológico y ayuda a la absorción del hierro. Recomendadas para: Niños, personas mayores y quienes tengan anemia o bajas defensas.

Verduras de mayo: verdes que revitalizan

Espárragos. Diuréticos naturales, ricos en fibra, vitaminas A, C, E y ácido fólico. Ayudan a eliminar líquidos, mejoran el tránsito intestinal y favorecen el buen funcionamiento del hígado. Recomendados para: Personas con retención de líquidos o en dietas depurativas.

Brócoli. Antioxidantes, vitamina K, calcio y fibra. Previene enfermedades cardiovasculares, cuida los huesos y regula el colesterol. Recomendado para: Personas con colesterol alto o riesgo de osteoporosis.

Acelgas. Altas en magnesio, hierro y vitamina K. Favorecen el sistema nervioso, combaten la anemia y cuidan la piel. Recomendadas para: Mujeres embarazadas, personas con estrés o con fatiga.

Pepino. Muy hidratante, bajo en calorías, con potasio y vitamina K. Ideal para dietas de control de peso y para mantener la piel hidratada. Recomendado para: Personas que buscan refrescarse o cuidar la piel desde dentro.

Recetas con sabor a mayo

Ensalada de espinacas con fresas y nueces

Ingredientes: Espinacas frescas, fresas laminadas, nueces troceadas, queso feta o de cabra, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y miel.

Elaboración: Lava bien las espinacas y las fresas. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Prepara una vinagreta con el aceite, vinagre y un toque de miel. Aliña al gusto. Ideal como entrante o cena ligera.

Brócoli salteado con ajo y limón

Ingredientes: 1 brócoli, 2 dientes de ajo, Zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Elaboración: Corta el brócoli en ramilletes y cuécelo al vapor durante 5 minutos. En una sartén, dora los ajos laminados con aceite y añade el brócoli. Saltea durante 3-4 minutos. Añade sal, pimienta y el zumo de limón justo al final. Acompaña carnes o como plato principal.

Smoothie detox de cerezas y pepino

Ingredientes: 1 taza de cerezas (sin hueso), medio pepino, zumo de 1 limón, 1 vaso de agua fría, hojas de menta (opcional).

Elaboración: Tritura todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea. Sirve bien frío. Perfecto para depurar el organismo y refrescarse.

Tarta de limón sin horno

Ingredientes: 200 g de galletas tipo María, 80 g de mantequilla, 1 lata de leche condensada, 200 ml de nata para montar, zumo de 2 limones.

Elaboración: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Forra la base de un molde desmontable. Mezcla en otro recipiente la leche condensada, la nata y el zumo de limón. Vierte sobre la base y deja enfriar en la nevera al menos 4 horas. Refrescante y deliciosa.

Consumir productos de temporada no solo es sabroso, sino también saludable y responsable. En mayo, la tierra nos regala frutas y verduras llenas de vida. ¿Te animas a llenar tu despensa con ellas?

Este articulo fue publicado el 14 Mayo 14UTC 2025 a las 7:57 am y esta archivado en Salud, Viña y fogón. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.