Por Redacción | 21 Enero, 2018 a las 2:43 - Escrito en Motor

La burgalesa finaliza el rally más duro del mundo por segundo año consecutivo

La burgalesa finaliza el rally más duro del mundo por segundo año consecutivo

Redacción. Cristina Gutiérrez se ha convertido en una súper heroína del motor. La española ha sido la única piloto capaz de finalizar el Dakar 2018 en coches. Y lo ha logrado después de superar una última semana infernal, en la que apenas ha tenido tiempo de descansar.

 Cristina Gutiérrez y Gabi Moiset

Cristina Gutiérrez y Gabi Moiset

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Este sábado tenía motivos de sobras para mostrarse eufórica en la meta de Córdoba (Argentina). “Parece que estoy soñando”, repetía una y otra vez.

“Esta segunda semana ha sido durísima, una auténtica odisea en la que nos ha pasado de todo”, reconocía Cristina Gutiérrez nada más culminar la última etapa. Algunos días llegó a conducir durante casi 20 horas seguidas, otros tuvo que ser remolcada por el camión de asistencia e incluso llegó a enlazar el final de una jornada con el inicio de la siguiente, sin margen para recuperar fuerzas.

Pero nada ni nadie pudo doblegar a una Cristina Gutiérrez que ha demostrado, una vez más, tener una moral de hierro y una increíble capacidad de sufrimiento. “En cinco días calculo que habré dormido poco más de dos horas… estoy que no puedo con mi alma”, confesaba la burgalesa todavía al volante de su Mitsubishi Montero preparado por ARC-Miracar dentro de la estructura de DKR Raid Service. Un coche prácticamente de serie que ha resistido al exigente recorrido de esta edición, la más dura de cuantas se llevan disputadas en Sudamérica.

“El ‘bicho’ (como Cristina llama a su todoterreno) se ha portado fenomenal y todo el equipo ha realizado un trabajo increíble desde la primera hasta la última etapa. Sin su ayuda me hubiera resultado totalmente imposible acabar este Dakar tan difícil, en el que hemos tenido que superar situaciones realmente complicadas. También ha sido clave el apoyo de Palibex, porque en momentos críticos aparecían para ayudarme a llegar”, agradecía la burgalesa que cuenta con el apoyo del Grupo Antolín.

En los instantes más críticos, tuvo la ayuda de su compañero de aventura dakariana Gabi Moiset. “Gabi ha hecho de copi, de navegante, de mecánico y también de psicólogo, ayudándome a superar los peores momentos”. Por su parte, el experto copiloto reconocía que “me ha encantado compartir esta experiencia con Cristina; es una auténtica crack”.

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CSIF. Se celebra este sábado 20 en la plaza Mayor de Valladolid, a las 12:00 horas, convocada por las Plataformas en Defensa de la Sanidad Pública de Castilla y León.

Manifestación en defensa de la sanidad pública

Manifestación en defensa de la sanidad pública

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La Central Sindical Independiente y de Funcionarios (CSIF) pide el apoyo y la participación de la ciudadanía a la manifestación en defensa de la sanidad pública de Castilla y León que, bajo el lema ‘Nos duele la Sanidad’, se celebra este sábado 20 en Valladolid, convocada por las plataformas sanitarias que se han ido creando en la Comunidad. “En la actualidad estamos viviendo una situación de recortes, provocada por la crisis, que está suponiendo el deterioro progresivo de la sanidad pública de toda España en general, y muy particularmente en Castilla y León, afectando de forma significativa tanto a los usuarios como a los profesionales sanitarios y no sanitarios”, advierte CSIF.

“Solo con un apoyo mayoritario de los ciudadanos conseguiremos acabar con esta política de recortes seguida por la Consejería de Sanidad, recuperar la sanidad pública de calidad y la atención al usuario que teníamos antes de la crisis, acabando con el deterioro progresivo de este servicio básico que estamos sufriendo”, añade CSIF.

Como consecuencia de este deterioro se crearon Plataformas en Defensa de la Sanidad Pública en distintas provincias de Castilla y León, que coordinadas entre sí han convocado esta masiva manifestación en Valladolid de mañana sábado 20 de enero., explica el sindicato independiente CSIF, que recalca que “esta manifestación necesita el seguimiento mayoritario de todos los afectados e implicados, para luchar por una sanidad pública de calidad, y exigir a la Junta de Castilla y León, y más concretamente a la Consejería de Sanidad, que se ponga fin a una política de recortes que está afectando a los profesionales sanitarios por los recortes de plantilla, la falta de sustituciones, la amortización de plazas, el aumento de la jornada laboral, o la modificación de calendarios laborales”.

CSIF también denuncia la privatización encubierta de algunos servicios como las Unidades de Gestión Clínica (UGC), la derivación de procesos quirúrgicos a clínicas privadas, o el cierre sistemático de camas en los hospitales. Asimismo, lamenta el aumento de la presión asistencial de los profesionales sanitarios. “Aspectos, todos, que repercuten en el servicio a los usuarios por el aumento de las listas de espera, tanto quirúrgicas como de consultas y pruebas diagnósticas, consecuencia de la reducción de recursos humanos en nuestros centros públicos”, señala.

Por Jorge Romero | 17 Enero, 2018 a las 9:18 - Escrito en Viña y fogón

Potaje de fabes con setas

Potaje de fabes con setas

Chef Jorge Romero. En invierno, es habitual estar casi todo el día con la sensación de frío en el cuerpo. Después de andar por la calle o trabajar en lugares con poca calefacción, cuando se llega a casa apetece comida casera y calentita. Y es que una de las mejores maneras de combatir el frío es con un plato casero de cuchara.

Potaje de fabes con setas

Sopa de pan viejo con caldo de carne y ave

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Os proponemos; un potaje, una ensalada templada, un guiso, una sopa y un puré para las jornadas más frías.

Cocidos y potajes

Los cocidos o potajes de legumbre son las recetas más completas para consumir en invierno. La combinación de verduras, legumbres y carne permite disfrutar de estas elaboraciones como plato único. Y es idóneo para transportar y llevar al trabajo en un termo y sentirse satisfecho.

Potaje de fabes con setas: Primero se deben lavar y poner a remojo en agua fría las alubias blancas o fabes ocho horas antes de cocinarlas. Una vez remojadas, hay que colocarlas en una cazuela con el agua de remojo, un chorrito de aceite de oliva y sal. Se cocerán a fuego medio. Cuando comiencen a hervir, saldrá una espuma que habrá que retirar con la ayuda de una espumadera.

Una vez retirada la espuma y cuando lleve una hora hirviendo, se agrega un refrito elaborado con un cuarto de cebolleta y un ajo cortado en brunoise. Una vez sofrito, se añaden una zanahoria cortada en cuadraditos y, en el último momento, una bandeja de setas también troceadas. Se cuecen las alubias con las verduras y las setas durante 20 minutos más. Y cuando estén cocinadas, se deja reposar el potaje fuera del fuego durante 15 minutos. Se pone a punto de sal, si fuese necesario. Se sirve caliente.

Ensaladas templadas

No solo con potajes es posible quitarse el frío y reconfortar el cuerpo. Las ensaladas templadas son una opción muy recomendable para comer en casa. Con un poco de tiempo y buenas combinaciones se puede elaborar un plato muy sano de vegetales crudos con un toque de algún elemento caliente, como unas setas, un salteado de pechuga de pollo o un poco de marisco con una salsa caliente.

Ensalada de manzana con pollo y vinagreta templada de mostaza: Se trocean los vegetales (lechuga, escarola y endibias), se ponen en remojo y se secan bien. Después, se disponen los trozos de estas hortalizas mezclados en el centro del plato. Luego, se pela el tomate, se quitan las pepitas y se corta en cubos y, además, se corta la cebolleta en rodajas. Se añaden ambos ingredientes a la ensalada. Sin pelar las manzanas, se les saca el centro y el resto se corta en trozos pequeños, a los que habrá que rociar con zumo de limón para que no se oscurezcan, antes de agregarlos a la ensalada.

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