Por Redacción | 23 Octubre, 2014 a las 21:49 - Escrito en Es Noticia
Foto de grupo

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Redacción/Agencias. La capital ribereña ha sido elegida, junto a Valladolid, por una asociación de alcaldes japoneses como localidad modelo en el desarrollo de programas Smart City.

Smart Cities uno de los proyectos estrella de la UE

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Aranda de Duero recibió a una delegación de la Asociación de Alcaldes de Japón, un colectivo que anualmente organiza una visita técnica para conocer de primera mano las iniciativas y desarrollos municipales de otras ciudades en el extranjero.

Esta comitiva, integrada por 10 alcaldes y altos cargos de diferentes poblaciones de Japón, como Anjo (Aichi), Ohtawara (Tochigi), Awaji (Hyogo), Asakuchi (Okayama), Mima (Tokushima) o Namerikawa (Toyoma), han elegido Aranda de Duero como ciudad modelo en el desarrollo de programas Smart City, por lo que han sido recibidos  por la Alcaldesa de la localidad, Raquel González, en el salón de plenos del Ayuntamiento.

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Por Redacción | 22 Octubre, 2014 a las 20:53 - Escrito en Es Noticia

Redacción/Agencias. La actual situación económica que atraviesa el país está provocando que muchas personas decidan dejar de buscar trabajo y se animen a convertirse en sus propios jefes.

Los jóvenes apuestan por el emprendimiento

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Esta situación se da sobretodo en jóvenes menores de 25 años, que cansados de no encontrar nada han optado por poner en marcha un negocio. Esto ha provocado que el número de emprendedores haya incrementado en un 17% en el segundo trimestre del año, según un estudio realizado por la Unión de Asociaciones de Trabajadores Autónomos y Emprendedores.

Pero para comenzar siempre se necesita de una pequeña ayuda. Estas consisten desde pedir créditos para empezar, a iniciativas o concursos para emprendedores.

En Burgos, se está realizando la segunda edición de Lánzate El Mirador la cual fomentará la creación de empleo y el desarrollo de empresas aportando a los ganadores las herramientas necesarias para comenzar su idea de negocio. Acceso a financiación, creación de una página web e imagen corporativa, asesoría legal y fiscal son algunos de los premios que se pueden conseguir.

Para poder participar lo único que hay que hacer es enviar una idea de negocio a http://www.proyectolanzate.es/burgos hasta el próximo 4 de noviembre; Siendo los criterios que tendrá en cuenta el jurado la viabilidad técnica-comercial-económica, la originalidad, la claridad y orden de la presentación de los documentos, el compromiso social y la creación de empleo prevista.

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Por Jorge Romero | 20 Octubre, 2014 a las 5:05 - Escrito en Viña y fogón

Chef Jorge Romero. La innovación gastronómica mira a la cocina tradicional para aprovechar al máximo los alimentos y ahorrar dinero.

Trash cooking con verduras

Trash cooking con verduras

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Aprovecharlo todo. Ese podría ser el lema del trash cooking, una tendencia gastronómica que, pese a su novedoso nombre anglosajón, mira a la cocina más tradicional e ingeniosa, surgida en los tiempos de crisis. La traducción más ajustada de trash cooking es “cocinar con basura”, aunque la expresión tiene un significado menos literal y más profundo. Se trata de sacarle el máximo partido a todos los alimentos y utilizar en la cocina todo lo que, en principio, descartaríamos, desde los tallos de las acelgas hasta las tripas del bacalao.

Trash cooking, un antiguo secreto renovado

En la cocina humilde siempre ha habido un gran interés por hacer rendir al máximo los ingredientes y los alimentos. Algún dicho popular -como el que señala que “del cerdo se aprovechan hasta los andares”- refleja muy bien esta inquietud, basada en la necesidad. Esta actitud en la cocina ha alimentado con éxito a muchas generaciones en las épocas más duras, pero en los años de abundancia y bienestar, se ha cocinado de espaldas a ella. Desde las verduras hasta las carnes, los avances económicos (y gastronómicos) nos han conducido por el terreno de la comodidad, de los productos ya limpios, cortados y fileteados, que se presentan en prácticas bolsas e impecables bandejas.

Se pueden comprar bases de ensaladas frescas, hortalizas ya peladas y cortadas o ralladas, piezas de carne ya preparadas para cocinar. Todo es práctico, rápido, limpio… y más caro. La comodidad tiene un precio, y no solo es el que marca la etiqueta del producto, sino también lo que dejamos de aprovechar cuando adquirimos el alimento entero, desde las espinas del pescado o la carcasa del pollo, hasta las hojas de los nabos. El trash cooking ofrece varias ideas para ahorrar dinero en la compra y, también, en la cocina, sacándole el mayor rendimiento posible a los llamados “desperdicios”.

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