Por Pedro Félix García García | 29 Marzo, 2017 a las 8:23 - Escrito en Es Noticia

Owen Magnetic modelo M25 de 1917

Owen Magnetic modelo M25 de 1917

Pedro Félix García. El automóvil es símbolo inequívoco de nuestro tiempo; forma parte de nuestra cultura. Por tanto, abordar el tema del automóvil está plenamente justificado dentro de esta revista cultural. Por eso nos referimos hoy a él, y volveremos a referirnos de nuevo más días.

Se habla hoy mucho de automóviles eléctricos. A muchos les suena como algo novedoso; poco menos que el futuro. Que si no contaminan, que si cada vez aumenta más su autonomía,…

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Dos ejemplares de Krièger cuatro plazas

Dos ejemplares de Krièger cuatro plazas

Sin entrar en este momento a analizar su futuro, ni a enumerar sus ventajas e inconvenientes, ni querer tampoco establecer aquí comparaciones con los automóviles convencionales, sí pretendemos desmitificar ese halo de modernidad que envuelve a los automóviles eléctricos y que parece entusiasmar tanto a una parte de la gente.

Efectivamente, a muchos el automóvil eléctrico les parece una cosa muy moderna. Algo que acaba de nacer y está empezando ahora su andadura. Incluso no faltan castellanoleoneses que se sienten orgullosísimos de que Renault fabrique en Valladolid el ‘Twizy’, ese artefacto tan raro que algunos encuentran muy adelantado a su tiempo…

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Por Redacción | 28 Marzo, 2017 a las 6:51 - Escrito en ► Recetas ◄

 Torta de papaya

Torta de papaya

Redacción. Actualmente es posible disponer de la mayoría de las frutas en cualquier época del año. Aún así, es mejor adquirir en cada momento las frutas propias de esa estación.

Gelatina de pitaya

Gelatina de pitaya

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Elegir frutas bien coloreadas, sin golpes, magulladuras, manchas o partes blandas. Por tanto, para comprobar su estado es preferible adquirir aquellos ejemplares que estén a la vista y no empaquetados.

Cuando la fruta no vaya a consumirse de inmediato conviene comprarla ligeramente inmadura, para dejarla madurar en casa a temperatura ambiente. Sin embargo, la fruta madura deberá conservarse en lugares frescos o en la nevera y consumirse lo antes posible.

En las cajas o etiquetas debe figurar: Denominación del producto y variedad (ejemplo: manzana Golden). Origen (lugar de cultivo). Categoría: extra (rojo); 1ª categoría (verde); 2ª categoría (amarillo) y 3ª categoría (blanco). La categoría viene determinada, entre otros aspectos, por el tamaño, la uniformidad de las piezas, el porcentaje de imperfecciones, la rugosidad, los cambios en el color, etc.

Frutas en el mes de Abril; Frescas

Fresa: Caipiroska de fresa. Ingredientes (4 personas): 500 g de fresas, 1 limón, 100 ml de vodka, 500 ml de tónica, 30 g de azúcar, 250 g de hielo picado.
Trituramos las fresas con el azúcar, añadimos el zumo de medio limón y vertemos en los vasos llenos con el hielo picado. Agregamos el vodka y rellenamos con la tónica. Removemos suavemente y servimos acompañado de una pajita.

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Por Redacción | 27 Marzo, 2017 a las 8:14 - Escrito en Viña y fogón

Pan Cada Día. Los cereales no sólo son la base del pan, sino de la mayoría de patrones alimentarios que existen. El trigo es el cereal que más peso tiene en la dieta mediterránea, siendo uno de sus usos más comunes la obtención de harina para elaborar pan.

No obstante, existen otras alternativas que, por sus cualidades nutricionales y su perfil organoléptico, resultan excelentes para hacer que nuestra dieta sea más rica y equilibrada.

 Variedades de harina distintas a la de trigo

Variedades de harina distintas a la de trigo

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Existe una gran variedad de tipos de harina de alta calidad para satisfacer las necesidades específicas de los clientes, tanto de trigo como de otros cereales, y en los últimos tiempos la oferta se ha incrementado con la producción de harinas de pseudocereales y leguminosas. Éstas, debido a su composición, suelen acompañarse de otras harinas o componentes con los que se pueda hacer pan y le doten de la consistencia necesaria.

Legumbres, otro modo de hacer harina

Más allá de los cereales, las legumbres pueden ser una alternativa interesante gracias a sus cualidades nutricionales y a que, al no provenir del cereal, no contienen gluten.

El garbanzo, la soja o la lenteja son buenos candidatos para transformarlos en harina y lograr una mayor aportación de proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el magnesio. Los panes que contienen este tipo de harinas tienen una textura suave y esponjosa y, en algunos casos, como los elaborados con harina de garbanzo, destacan por su intenso sabor.

Algunas alternativas a la harina de trigo

La popularidad de la harina de avena va en aumento por ser una de las que mayor contenido en proteínas tiene y porque contribuye a controlar el colesterol gracias a su alto contenido en beta-glucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Asimismo, tiene varios componentes que actúan como antioxidantes para compensar la acción de los radicales libres.

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