Redacción. La alimentación, un tema de creciente interés, se ha convertido en una preocupación generalizada, especialmente ante la constatación de que siete de cada diez españoles no mantienen una dieta adecuada, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. La clave para mantenerse saludable no solo radica en saber qué comer, sino también en desmitificar algunas creencias arraigadas en la sociedad sobre los alimentos.

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Entre los mitos más comunes, destaca la idea de que el pan y la pasta son culpables del aumento de peso. Sin embargo, se enfatiza que su impacto depende de diversos factores, como la cantidad consumida y los acompañamientos. Optar por pan integral o pasta integral, junto con verduras y fuentes proteicas saludables, puede incluso proporcionar beneficios nutricionales.

Otro mito desacreditado es la afirmación de que beber agua durante las comidas perjudica la digestión. Al contrario, se sostiene que la hidratación es esencial y puede realizarse tanto en las comidas como en cualquier otro momento del día.

En cuanto a las grasas, se aclara que no todas las grasas vegetales son automáticamente mejores que las animales. Mientras algunas grasas vegetales como las del aguacate y el aceite de oliva son beneficiosas, no todas lo son, como en el caso de los aceites refinados. Además, se destaca que ciertas grasas animales, como las del pescado graso, contienen ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud.

El artículo también aborda el mito de evitar la fruta después de las comidas, señalando que carece de fundamento científico. La fruta, de hecho, es una parte crucial de una dieta equilibrada y puede consumirse en cualquier momento del día, aportando nutrientes esenciales y antioxidantes.

Otros mitos desmitificados incluyen la idea de que el azúcar es lo que más engorda, el supuesto beneficio del zumo de limón en ayunas para quemar grasas, y la creencia errónea de que comer con sal aumenta de peso. Además, se desmiente la noción de que eliminar completamente los carbohidratos necesarios para adelgazar, y se advierte contra las dietas restrictivas, destacando la importancia de un enfoque equilibrado y variado.

Finalmente, se aborda la percepción de que los alimentos orgánicos son inherentemente más saludables, enfatizando que esta elección debe basarse en preferencias personales y no garantizar una mayor nutrición. También se desmiente que las embarazadas deben comer por dos, aclarando que el enfoque correcto se centra en la calidad de los alimentos y no en duplicar la ingesta.

Resumiendo:

• El pan y la pasta no engordan por sí mismos; depende de la cantidad y los acompañamientos. Optar por integrales y agregar verduras es beneficioso.
• Beber agua en las comidas no perjudica la digestión y es importante para la hidratación.
• No todas las grasas vegetales son saludables; algunas grasas animales, como las del pescado graso, son beneficiosas.
• Comer fruta después de las comidas no es perjudicial; es parte de una dieta equilibrada.
• El azúcar no es el único factor para el aumento de peso; la ingesta total de calorías, la calidad de la dieta y la actividad física también son importantes.
• El zumo de limón en ayunas no quema grasas; la pérdida de peso requiere un equilibrio calórico negativo.
• Comer con sal no aumenta de peso, pero su consumo excesivo puede causar retención de líquidos.
• No es necesario eliminar los carbohidratos; Optar por carbohidratos complejos es clave para una dieta equilibrada.
• Las dietas restrictivas pueden ser perjudiciales; Se recomienda un enfoque equilibrado y variado.
• Los alimentos orgánicos no son necesariamente más nutritivos; la elección debe basarse en preferencias personales.
• Las embarazadas no deben comer por dos; Es crucial centrarse en la calidad de los alimentos.
• Saltarse comidas no ayuda a perder peso; es mejor optar por alimentos saludables y controlar las porciones.
• Los productos “light” no siempre son más saludables; Es importante revisar los ingredientes y priorizar los alimentos frescos.
• La fruta madura no engorda más; aunque cambia en composición, las calorías son las mismas.
• No es necesario comer siempre cinco veces al día; Adapte la alimentación al estilo de vida y preferencias es clave.

Este articulo fue publicado el 16 Noviembre 16Europe/Madrid 2023 a las 7:22 am y esta archivado en Salud, Viña y fogón. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.