Por Redacción | 17 Abril, 2024 a las 6:49 - Escrito en Viña y fogón

Redacción. En la temporada primaveral, los espárragos trigueros se convierten en un verdadero tesoro gastronómico y nutricional. Descubre todo lo que necesitas saber para aprovechar al máximo este delicioso vegetal, desde recetas sencillas hasta consejos para añadirlos a tu dieta de forma saludable.

Crema de espárragos

Crema de espárragos

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No te pierdas la oportunidad de disfrutar de estos espárragos verdes en su mejor momento con algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar.

Espárragos al horno gratinados

La única parte que puede parecer laboriosa en esta receta es la salsa bechamel, aunque en realidad es muy fácil de hacer. Si nos da pereza hacerla casera o no queremos estar pendientes de la cocina, podemos comprarla hecha, aunque existen trucos para que quede una bechamel perfecta y sin grumos, y no lleva mucho tiempo.

Ingredientes para la salsa bechamel: Medio litro de leche, 50 g de mantequilla, 50 g de harina.

Ingredientes para el resto: 500 g de espárragos verdes frescos, Un diente de ajo, 30 ml de aceite de oliva, 40 g de queso parmesano.

Preparación: Hacemos primero la salsa bechamel. Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño y, cuando esté bien caliente, agregamos la harina y revolvemos constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadimos poco a poco la leche caliente sin dejar de revolver. Salpimentamos al gusto y, cuando la salsa esté espesa, retiramos del fuego.

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Por Redacción | 16 Abril, 2024 a las 7:15 - Escrito en Es Noticia

Redacción. Le Cordon Bleu Madrid celebra hoy 16 de abril, la final del XII Premio Promesas de la alta cocina entre los diez estudiantes finalistas seleccionados. Entre ellos se encuentra Andrés Esgueva González, de la Escuela de Profesionales de Alcazarén de Valladolid, pero natural de Aranda de Duero, que deberá enfrentarse a otros 9 aspirantes en la gran final nacional que se celebrará en la sede de la Escuela en Madrid.

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José Manuel Barroso Mazo, del C.I.F.P Rodríguez Fabrés de Salamanca, y Salma Lorenzo López del Corral, del IES Diego de Praves de Valladolid, son los otros dos castellanoleoneses presentes en la final.

Los finalistas de esta edición son:

Daniela Rodríguez Hernández, del CPFP Hotel Escuela Santa Cruz Hecansa de Tenerife y Xabier Luis Boya, del IES Punta Larga de Tenerife; Sarah Olivares Furió, del Centro de Formación profesional Altaviana de Valencia; Jacobo Diz Gómez, del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña; Jesús Serrano Pérez, del CPIFP Hurtado de Mendoza de Granada; Lucía García Sánchez, de la Escuela de hostelería de Benahavís de Málaga; Andrés Esgueva González, de la Escuela de Profesionales de Alcazarén de Valladolid; Salma Lorenzo López del Corral, del IES Diego de Praves de Valladolid; José Manuel Barroso Mazo del C.I.F.P Rodríguez Fabrés de Salamanca; Carlos Navarro Pérez del Basque Culinary Center de Guipúzcoa.

Tras superar varias fases de selección de candidatos de toda España, los finalistas tendrán que demostrar en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid, sus conocimientos culinarios, destreza y creatividad mediante una exigente prueba de cuatro horas. En esta prueba realizarán un plato a partir de tres elementos principales: el pichón, el arroz y una guarnición vegetal. A partir de ahí y con una serie de técnicas comunes, los participantes terminarán de definir su propuesta y podrán diferenciarse del resto de los participantes y demostrar su destreza culinaria.

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Por Redacción | 15 Abril, 2024 a las 6:50 - Escrito en Cultura, Es Noticia

Alpaka Fest. Alpaka Fest, el festival que une música y compromiso con el entorno rural, se enorgullece en anunciar la incorporación de cuatro nuevos grupos musicales a su cartel de este año. La Regadera, Perseida (ganador del UBULIVE 2024), Barbacana y Marcos Gallo se suman a los artistas confirmados anteriormente: El Niño de la Hipoteca, Valira, DEB, Skaifas, Teree, Grotèsque, Discodelia y Delpalo.

La celebración de la segunda edición, tendrá lugar los días 14 y 15 de junio de 2024, en el pueblo de Hacinas, ubicado en la majestuosa Sierra de la Demanda.

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Con una firme misión de luchar contra el despoblamiento rural y llevar la cultura y la música a entornos menos accesibles, Alpaka Fest reafirma su compromiso con la revitalización de las comunidades rurales. La entrada al festival es gratuita, y los conciertos se llevarán a cabo durante la tarde y noche del día 14 y el mediodía, tarde y noche del día 15.

Además de la música, Alpaka Fest ofrece una variedad de actividades complementarias. Desde la celebración de un COOL TALENT RURAL (evento de emprendimiento para proyectos rurales), hasta rutas de senderismo, talleres y cuentacuentos musicales, así como un mercadillo de productos artesanales. De esta forma, Alpaka Fest se consolida como un festival accesible para todos los públicos y edades.

Pero la celebración no se limita únicamente a Hacinas. Como preludio al festival, el Alpaka On Tour llevará una muestra de la vibrante energía de Alpaka Fest a diferentes localidades, incluyendo Burgos (que se ha celebrado el 11 de abril), Salas de los Infantes (27 de abril), Castrillo de la Reina (1 de junio) y Villanueva de Carazo (2 de junio).

Queremos expresar nuestro más profundo agradecimiento a todas las instituciones, colaboradores y patrocinadores que hacen posible este evento único. Su apoyo es fundamental para llevar adelante nuestra visión de un mundo rural próspero y lleno de vida.