Redacción. El 16 de enero es un día especial para todos los amantes de las croquetas alrededor del mundo, ya que celebramos el Día Mundial de la Croqueta. Este bocado dorado y crujiente ha conquistado los corazones y paladares de incontables personas a lo largo de la historia.

En este artículo, exploraremos el fascinante origen de las croquetas, compartiremos una receta deliciosa y algunos trucos para freírlas a la perfección.

Croquetas caseras

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Las croquetas tienen sus raíces en la cocina francesa del siglo XIX. Aunque la palabra “croqueta” proviene del francés “croquer”, que significa crujir, el plato se popularizó en España, convirtiéndose en una joya culinaria. La combinación de bechamel y diversos ingredientes como jamón, pollo, o pescado, envuelta en una capa dorada de pan rallado, ha encantado a generaciones enteras.

Receta Clásica de Croquetas

50g de mantequilla
1/2 taza de harina
2 tazas de leche
150g de jamón serrano (o pollo, pescado, según prefieras)
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Pan rallado
Huevo batido
Aceite para freír
Elaboración: En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla dorada.
Agrega la leche gradualmente, sin dejar de revolver, hasta obtener una bechamel suave.
Incorpora el jamón (o el ingrediente de tu elección) y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Deja enfriar la mezcla y forma pequeñas porciones que luego pasarás por pan rallado, huevo batido y nuevamente pan rallado.
Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Trucos para freír Croquetas perfectas

Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de sumergir las croquetas para lograr ese dorado perfecto.
No las frías todas a la vez; esto ayudará a mantener la temperatura del aceite constante.
Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las croquetas en lugar de freírlas.

En este día, rendimos homenaje a este manjar que ha trascendido fronteras y conquistado los paladares más exigentes. Ya sea disfrutándolas como aperitivo, acompañamiento o plato principal, las croquetas siguen siendo un deleite gastronómico atemporal. ¿Te animas a celebrar este día preparando unas deliciosas croquetas caseras?.

Este articulo fue publicado el 16 Enero 16Europe/Madrid 2024 a las 7:50 am y esta archivado en Viña y fogón. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.