Antonio Adeliño Vélez. Hace unos meses, se colocaron en Aranda de Duero, dos esculturas con el nombre de: El Tirador y El Aparcero. Son dos términos que se refieren a unos oficios de mucha antigüedad y desaparecidos en la actualidad como son el del operario encargado de transportar el mosto desde el lagar a la bodega subterránea (Tirador) y el del socio trabajador que junto a sus compañeros se encargaban de prensar las uvas depositadas en el lagar tras la vendimia (Aparcero).
Supongo que muchos de los lectores desconocen por completo la terminología usada hace más de medio siglo para denominar a estos personajes, su vestimenta o sus utensilios; por lo que me propongo recrear aquel código lingüístico olvidado, y descifrárselo para su comprensión.
Así que describamos las esculturas nuevas con el lenguaje de la época y traduzcámoslo al leguaje actual:
Primera escultura: La escultura de El Tirador colocada en los banzos de la plaza mayor, calza albarcas y cubre los pies con piales; viste calzón de pana, faja, chaleco y boina castellana, y sobre sus hombros carga una pelleja de dos cántaras de cabida, al que no le falta su botana, y se dirige a la bodega para llenar la cuba de doscientas.
Que traducido se diría así: La escultura del operario encargado de llevar el mosto desde el lagar a la bodega subterránea, que está colocada en los peldaños de bajada a la plaza Mayor, calza sandalias rústicas y cubre sus pies con calcetines de lana gruesa; viste pantalón de pana, faja, chaleco y boina castellana, y sobre sus hombres carga un odre de piel de cabra que contiene 32 litros, al que no le falta su parche de cuero, con el que se dirige a la bodega para llenar la cuba grande de 3.200 litros.
Segunda escultura: El Aparcero, instalado en la plaza de la Constitución, empuja con fuerza el palo andadero que atraviesa el husillo, para para subir el pilón y que la viga de olmo descargue su peso sobre el castillar, se prensen las uvas de la pila pisadera, y salga el caldo por la viznera hacia la pila del mosto.
Que traducido se diría así: El socio trabajador del lagar, instalado en la plaza de la Constitución, empuja con fuerza un varal cilíndrico que atraviesa el tornillo de madera, para izar el contrapeso de piedra enroscándolo en la viga de olmo, y que esta descargue todo su peso sobre el armazón de maderos y tablones colocados sobre las uvas que están en el depósito superior del lagar para que se expriman, y el zumo salga por el canillo de conexión, y se vaya llenado de mosto el depósito inferior.
Nota de Redacción:
Si quieres conocer mejor el mundo del vino tradicional, puedes recuperar los dos artículos de Antonio Adeliño dedicados a los Lagares de viga, en los que explica cómo eran estos edificios tradicionales, sus principales elementos y cómo funcionaba el ingenioso sistema que permitía prensar las uvas y obtener el mosto. El trabajo que se desarrollaba en aquellos lagares y el papel que desempeñaban personajes como el Apacero.
Y para seguir descubriendo palabras y expresiones que hoy apenas se utilizan, te invitamos a leer sus siete entregas ( 1ª, 2ª, 3ª, 4ª, 5ª, 6ª, 7ª ) de Así hablaba mi abuelo, una recopilación del lenguaje tradicional de Villatuelda, en el valle del río Esgueva.
Dos propuestas para seguir disfrutando del patrimonio, los oficios y las palabras de nuestros mayores.
Este articulo fue publicado el 28 Octubre 28UTC 2026 a las 10:29 am y esta archivado en Es Noticia. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.
