Virrey Palafox. El domingo 16 de marzo a las 13 h, se celebrará por las calles de El Burgo de Osma el tradicional Encierro de Cochinos como parte de las actividades que se celebran en el festival “+Q Cochinos” de las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox.
(5 votos, media: 5 de 5)
Loading ...
El recorrido de este particular encierro que se celebra para el disfrute de los niños y que tiene como protagonista a los cerdos figurados (carretillas con forma de cochinos) se celebrará a partir de las 13 horas por las calles Universidad y Mayor, y llegará a su fin en la plaza de la Catedral. Los más pequeños van ataviados con los típicos blusones matanceros mientras gaiteros y asistentes animan el recorrido.
El encierro de Cochinos se celebraba antiguamente en El Burgo de Osma hasta que en el siglo XVIII, las autoridades locales prohibieron esta tradición como dicta un documento que aún se guarda en el archivo municipal dela ciudad osmense. Como novedad, y para ser fieles a la historia, desde la organización de las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox este domingo se recreará la interrupción de la autoridad en los encierros.
Los asistentes podrán disfrutar de un espectáculo en el que Justicias y escribanos vestidos con atuendos del XVIII intentarán detener el encierro argumentando lo mismo que se alegó hace 243 años. Los niños y los participantes del encierro de cochinos intentarán seguir con la tradición osmense, aunque el resultado final sólo lo podrán descubrir los asistentes a esta fiesta.
El encierro de cochinos forma parte de las actividades paralelas de las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox, un rito gastronómico declarado de Interés Turístico Nacionalque se celebra todos los fines de semana desde enero hasta abril en El Burgo de Osma. Durante esta fiesta, los asistentes disfrutarán de los dulces típicos, la morcilla frita, y el vino clarete mientras ven en directo la matanza tradicional, y un miembro de la organización explica paso a paso en qué consiste este rito.
Posteriormente, los comensales pasan a los salones del Virrey Palafox para disfrutar de un exquisito menú de 22 platos relacionados con el mundo del cerdo en el que se unen los fogones tradicionales y la alta cocina que dejará satisfechos a los paladares más exquisitos y los estómagos más exijentes
Este articulo fue publicado el 14 Marzo 14Europe/Madrid 2014 a las 8:29 am y esta archivado en Viña y fogón. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.
