Por Webmaster | Noviembre 6, 2010 - 10:10 am - Publicado en ► Recetas ◄

Chef Yorman Ramírez. En tiempos precolombinos había numerosos intercambios entre México y América del Sur, por lo que es posible que esta salsa no sea sino una versión del guacamole original emigrada a Venezuela y levemente modificada durante la era colonial.

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Ingredientes:
04 cucharadas de aceite de oliva.
01 cucharada de vinagre balsámico.
½ cucharadita de picante de su preferencia, preferiblemente natural picado finamente.
½ cucharadita de pimiento en polvo.
01 aguacate grande bien maduro picado en dados.
01 tomate mediano pelado, cortado en daditos.
01 pimentón rojo picado en daditos.
01 pimentón verde picado en daditos.
01 cebolla mediana en dados.
Un poco de cilantro fresco, picado finamente.
Sal al gusto.

Preparación:
En un recipiente colocaremos el aceite, el vinagre, la sal, el pimentón en polvo, el picante y emulsionamos hasta que se unan bien y luego incorporamos el resto de los ingredientes. Esta salsa es ideal para acompañar carnes asadas o la plancha.


Este articulo fue publicado el 6 Noviembre 06Europe/Madrid 2010 a las 10:10 am y esta archivado en ► Recetas ◄. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.

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