Por Jorge Romero | 2 Diciembre, 2022 a las 2:33 - Escrito en Viña y fogón, ► Recetas ◄

Distintos tipos de pan

Distintos tipos de pan

Jorge Romero. ¿Otra vez has comprado más pan de que necesitabas? Si no lo has congelado a tiempo y se te ha quedado duro, ¡no te preocupes!, hay un montón de platos deliciosos y fáciles de elaborar para no desperdiciarlo.

 Tostas de pate con manzana y cebolla

Tostas de paté con manzana y cebolla caramelizada

MejorableAceptableBuenoMuy BuenoExcelente (4 votos, media: 5 de 5)
Loading ... Loading ...

El Pan es el Primer Alimento Natural. Es uno de los alimentos más aprovechables ya que tienen muchos usos gastronómicos cuando deja de estar fresco. Podemos rallarlo, triturarlo… usarlo en cremas, sopas, purés, para gazpacho, migas, canapés, ajoblanco y mil cosas más.

Os dejamos algunas ideas para sacarle partido a este alimento básico, rico y con muchas vidas. También podéis vosotros aportar que seguro sacamos entre tod@s un recetario de lo más interesante!

Pan rallado
Para empanar, hacer croquetas o rebozar pescado. Debe estar seco y duro. Lo cortamos en pequeños trozos y si disponemos de robot de cocina lo introducimos para triturarlo, hasta que se forme una fina cantidad de pan rallado. También podemos usar un rallador manual.

Tostas
Pasar unas finas rodajas de pan «vuelta y vuelta» en una sartén antiadherente, sin nada de grasa, o en una tostadora. Vosotros decidís los ingredientes para poner encima.

Picatostes
Para guarnición de purés y cremas. Se corta en rodajas gruesas y, después, en cuadraditos. Freírlo en abundante aceite hasta que estén dorados. Sacarlos y eliminar el exceso de aceite con papel de cocina.

Continuar leyendo …

Por Redacción | 1 Diciembre, 2022 a las 0:35 - Escrito en Cultura

Redacción. La asociación ‘Dios Baco’ de Baños de Valdearados celebra los 50 años del descubrimiento casual de la villa de Santa Cruz.

Este colectivo reitera a la Junta de Castilla y León la reanudación de las excavaciones en la villa romana y su apertura al público durante todo el año.

MejorableAceptableBuenoMuy BuenoExcelente (6 votos, media: 5 de 5)
Loading ... Loading ...

La asociación cultural ‘Dios Baco’ de Baños de Valdearados (Burgos) celebra los 50 años del descubrimiento casual de la villa de Santa Cruz en los últimos días de noviembre de 1972 cuando una máquina excavadora nivelaba una zona agrícola. De esta forma se encontró el mosaico de Baco, uno de los más grandes y mejor conservados de Europa. Las excavaciones continuaron unos años más y después se abandonaron. Entre otros descubrimientos salieron a la luz diez habitaciones y cuatro pasillos pertenecientes a la villa típica de la época Bajo Imperial, entre los siglos IV y VI, que representa solo una parte de la mansión.

El presidente de esta asociación ribereña, Manuel Martínez Cerezo, lamenta que durante este tiempo “tan solo se hayan llevado a cabo dos actuaciones importantes”. Así, menciona la de 1996 cuando se realiza el traslado del mosaico a su lugar de origen, al tiempo que asegura que “se pudo comprobar que todavía existen más restos ocultos” por lo que cree necesario que no cesen las excavaciones. La segunda de las actuaciones importantes fue en 2012, después del expolio sufrido en diciembre de 2011, con los trabajos de mejora y acondicionamiento del conjunto, así como la reparación del mosaico del dios Baco robado.

Continuar leyendo …

Por Redacción | 30 Noviembre, 2022 a las 6:06 - Escrito en Cultura

Redacción. La Universidad de Burgos ha presentado dos libros que reflejan la conexión de la institución académica con la sociedad en la que se integra, con el hilo conductor del VIII Centenario de la Catedral, a cuya celebración ha querido sumarse.

MejorableAceptableBuenoMuy BuenoExcelente (7 votos, media: 5 de 5)
Loading ... Loading ...

“Dos libros realizados con muchísima ilusión, cariño y dedicación” como ha asegurado el vicerrector de Responsabilidad Social, Cultura y Deporte, Delfín Ortega Sánchez, coordinador de ambas publicaciones.

“El primero, con un carácter más afectivo, reúne la investigación, los trabajos de difusión y testimonios personales, que en el seno de la Universidad se han hecho en torno a nuestra Catedral” explicó.

El libro reúne las contribuciones de 137 personas, tanto PAS como personal docente investigador y estudiantes, y está disponible en abierto en formato ebook en el catálogo de la Universidad de Burgos, como informó la otra coordinadora, la profesora, Mª Pilar Alonso Abad.

Continuar leyendo …