Recetas: “El mejor pan casero del mundo”, por el Sub Chef D. Miguel Pestana
Por Webmaster | Enero 26, 2010 - 8:22 am - Publicado en ► Recetas ◄, ► Sabores ◄

Redacción. En nuestro apartado de recetas y Cocina Internacional hoy contamos con la presencia de nuestro compañero Miguel Pestana, sub-Chef del prestigioso restaurante “The Bristo”. Con el aprenderemos a hacer… ¡el mejor pan casero del mundo!.

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Chef Miguel Pestana (The Bristo)

Chef Miguel Pestana (The Bristo)

Ingredientes:

1.5 KG DE HARINA DE TRIGO.
01 KG DE BATATA DELCE.
01 CUCHARADITA DE SAL
01 CUCHARADITA DE PIMIENTA
200 gr. DE LEVADURA
02 CERVEZAS.
AGUA
04 CHUCHARADAS DE PIMENTON SECO AHUMADO (SABOR Y COLOR).

Procedimiento:

Cocinaremos las batatas dulces y las convertiremos en puré para dejarlo enfriar, incorporamos la harina, sal, pimienta, pimentón, levadura, cerveza para trabajar la masa y vamos colocándole el agua  para ir realizando una masa homogénea más no pegajosa. Llevamos al horno a 180º por un espacio entre 50 a 65 minutos.

Tendremos el mejor pan casero del mundo.

Miguel Pestana
Sub-Chef´s
The Bristo – Inglaterra.


Este articulo fue publicado el 26 Enero 26UTC 2010 a las 8:22 am y esta archivado en ► Recetas ◄, ► Sabores ◄. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.

4 Comentarios

  1. Febrero 18, 2010 @ 11:59 pm


    Una Buen Buena receta, para cualquier ocasion, excelente Amor Felicitaciones, se que eres el mejor. tqm

    Escrito por Osita
  2. Abril 20, 2011 @ 8:47 pm


    HOLA: Gracias por tu receta, en la foto se ve delicioso. Pero, no sé qué es Batata dulce.
    Soy de Costa Rica y, aquí no existe ningún ingrediente con ese nombre. ¿ Cuál sería su
    similar en mi país ? Reina.

    Escrito por Reina Iris Mora B.
  3. Abril 21, 2011 @ 10:10 pm


    Puede usar auyama, yuca o batata que eso es papa en portugues
    dulce (camote) espero que esto le sirva de ayuda cualquier otra preguntas no duden en comentamelo atentamente Miguel Gouveia

    Escrito por Miguel Gouveia
  4. Diciembre 27, 2013 @ 4:55 pm


    sera posible bajo tus recetas super geniales todas a las cuales te felicito, hacer un PAN DE JAMÓN QUE DIGA TE AMO, O NO SE PUEDE REALIZAR, espero me puedas ayudar a salir de esa duda.

    Escrito por ORQUIDEA

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