Por Redacción | Febrero 5, 2012 - 7:11 am - Publicado en ► Recetas ◄

Redacción. La historia de Santa Águeda es muy parecida a la de otras mártires cristianas de los primeros siglos, casi todas elaboradas durante la Edad Media para aleccionar y asustar, dada la truculencia de las leyendas.

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Era una joven cristiana, objeto de la pasión del romano Quintiliano quien, al verse rechazado por la castidad de la joven, quiso castigarla. La ley romana prohibía condenar a las vírgenes, por lo que fue violada.

Milagrosamente, mantuvo su virginidad. Entonces se la sometió a una tortura que incluía la mutilación de sus senos. San Pedro se le apareció en la prisión, curándola y dando pie a nuevas torturas para la mártir, que murió en el momento en que el volcán Etna entraba en erupción. Las ciudades próximas invocaron su protección, y desde entonces la consideran su patrona.

El 5 de febrero se celebra la fiesta de esta santa italiana que alrededor del año 230, defendio su ideal cristiano, su honor y su pureza.

Teta de Santa Águeda

Ingredientes: (Masa dulce)
50 g de nata
6 g de levadura fresca
1 huevo pequeño y una yema
40 g de azúcar
220 g de harina
una pizca de sal
45 g de mantequilla

Preparación:

Añadimos la levadura a la nata y mezclamos con una cuchara de madera, seguir con el huevo, el azúcar y la harina. Amasamos con las manos, la mantequilla la ponemos al final en pequeños trocitos, doblando cada vez, y así hasta terminarla. Dejamos reposar durante 2 horas, amasamos para desgasificar, hacemos una bola, la cubrimos con un paño y la meteremos al frigorífico hasta el día siguiente. Le daremos una forma redondeada (nos saldrán dos piezas, y otra pequeña de degustacion) , lo dejamos reposar de nuevo 1/2 hora, la introducimos al horno otra 1/2 hora a 40 grados para que siga fermentando. Una vez fermentado dejar cocer a una temperatura de 160 grados durante 15 minutos. Dejamos enfriar. Se puede rellenar de nata, chocolate, trufa o crema. Tambien se puede pintar con chocolate fundido y se adornalo con media guinda.


Este articulo fue publicado el 5 Febrero 05Europe/Madrid 2012 a las 7:11 am y esta archivado en ► Recetas ◄. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.

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