Por Redacción | Marzo 22, 2008 - 14:38 pm - Publicado en Viña y fogón

Habitación 102

Rebanada de pan, queso de cabra, queso blanco, cabeza de jabalí, dátil, pistacho y huevo hilado. Cuidado contraste entre dulces y salados. Destacable juego  de texturas aunando la untuosidad del queso con el toque crujiente del pistacho.

Maridaje

De la Bodega Pomar Viñedos S.L, han elegido para maridar este pincho el vino ” Pomar de Burgos Roble” . De color rojo picota, mantiene reflejos púrpuras con notable intensidad en matices azulados. Finos y suaves aromas perfumados, mora y bayas silvestres en armonía y equilibrio con matices mas especiados vainilla y regaliz.

Amplio, de exquisita redondez, de paso suave e intenso sabor final con ligeras reminiscencias frutales y florales.


Este articulo fue publicado el 22 Marzo 22Europe/Madrid 2008 a las 2:38 pm y esta archivado en Viña y fogón. Puedes suscribirte a los comentarios en el RSS 2.0 feed. Puedes escribir un comentario, o hacer trackback desde tu propia web.

Escribe un comentario

Nota: Los comentarios de nuevos usuarios son revisados por el moderador antes de publicarse.